酔生夢死
泡盛の爽やかスパイシーな香り
優しい口当たり
柑橘の酸味渋み⭕️
チェリーの甘み、果実味
キュートで軽やかな、夏らしい1本❗️
セカンドブランド『五色彩雲』
Ashiriのベースは夏期限定酒で人気がありました『COCOROMI』。白麹を使用。
『Ashiri(アシリ)』はアイヌ語で「新しい」
アルコール度数
14度
使用米
北海道産吟風米
精米歩合
60％
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时间轴
酔生夢死
泡盛様の爽やかな香り
しっとりした口当たりから
軸となってる柑橘のシャープな酸⭕️
甘みは控えめ
白玉のクリーミーさ
柑橘の渋み
とても繊細で軽やかな構成⭕️
原料米： 彗星
精米歩合： 60
アルコール： 16度
日本酒度： ---
酸度： ---
酔生夢死
原尾氏から
イベントで貰ったもののお裾分け❗️
落ち着いた柑橘香
ぴちぴちとした口当たり
優しい甘みに蜜柑の酸味⭕️
しっかり目のボディ感ながら
心地良い余韻⭕️
存在を知らなかったけど
碧雲蔵の印象に無かったジューシーさ❗️
パウチとグラスで印象が変わるのも面白い
日本酒の初パウチは勢いよく流れてきて
より豊潤に楽しめるが故に
飲み過ぎちゃいそう‼️
原材料 米(国産),米麹(国産米)
アルコール度数 16
精米歩合 60
酔生夢死
出口氏と❗️
リニューアル後初となる、串と煙❗️
気になってたピンクかっぱ‼️
爽やかなヨーグルト香
からの甘酸っぱさ
そしてとても軽い余韻⭕️
こっちが1杯目だったー
あと串がとんでもなく美味しい⭕️
白樺ポーク、白レバー、チーズつくね
原材料 山形県産米65%
アルコール度数 10度
日本酒度 -14
酸度 3.5
使用酵母 赤色酵母(アデニン要求性酵母)
仕込水 奥羽山系大滝川伏流水
酔生夢死
出口氏と❗️
リニューアル後初となる、串と煙❗️
インカのポテトは蜂蜜で⭕️
このお酒をこの価格で飲めるのは
ここだけかも
原料米 ： 会津産美山錦45％精米
度数：15～16度
日本酒度 ：+3～+4
酸度 ： 1.4～1.5
酔生夢死
小川氏と2次会❗️
ときしらず2階気まぐれ
メニュー見てびっくり
福司のしぼりたてがある
ちゃんと冷蔵管理されてるのも知ってたので
これは面白くなってぞと注文
い〜感じでコク、柔らかさを纏っていて⭕️
本別上方牛のユッケとも⭕️
原料米 北海道産米
アルコール濃度 16%
精米歩合 70%
日本酒度 （+）3
酸度 1.8
酔生夢死
小川氏と2次会❗️
ときしらず2階気まぐれ
今年新発売になって気になってたお酒❗️
あてはスナップエンドウ⭕️
原材米 酒造用一般米（高知県東洋町産）
精米歩合 70%
保温温度 室温
アルコール度数 15度
日本酒度 +7
酸度 1.4
アミノ酸度 1.1
自社酵母（ 9 号系）
酔生夢死
小川氏と、ときしらずリベンジ❗️
これまたインスタで見かけて
食べたかった士幌町短角牛‼️
山わさびも美味しかったけど
おろしポン酢がマイベスト⭕️
ラストは大好きな鳳凰美田❗️
相棒は辛口でほうけん
たかちよも飲みたかった、、
原料米…兵庫県特A地区産 愛山
精米歩合…55%
日本酒度…±0
酸度…1.6
アミノ酸度…1.1
使用酵母…
アルコール度数…16%
酔生夢死
小川氏と、ときしらずリベンジ❗️
昨日白レバー食べたいなー
と話してたらメニューあった‼️
しかも注文したらラスト1.5人前
あるだけください‼️となる
青木さんからメニューにまだ載ってないのも
あるよと教えてもらい注文
而今はさすがのバランス⭕️
相棒は気になってた来福クワガタを
原料米：山田錦（20%）
掛米：五百万石（80%）（使用割合）
精米歩合：60％
アルコール分：15.5度
酔生夢死
小川氏と、ときしらずリベンジ❗️
2日連続のきっど
今回は純米
厚岸産牡蠣のスコッチがけと一緒に‼️
美味しすぎて、この後4個おかわりする
相棒は碧雲蔵
比べるときっどはクラシック
碧雲蔵は軽くて含み香に白葡萄⭕️
面白かった❗️
■原材料 米・米麹
■精米歩合 麹米：山田錦・五百万石（精米歩合50%）・掛米：一般米（精米歩合60%）
■アルコール度数 15.5度
■酵母 協会7号酵母
酔生夢死
小川氏と、ときしらずリベンジ❗️
青木さんスッキリお勧めで
相棒は辛口お勧めで辰泉
原料米：蔵の華(麹)/ササニシキ(掛)
精米歩合：55%
酒度：±0
酸度：1.6
アミノ酸度：0.9
ALC度：15%
酔生夢死
農大会、小川、出口
アルコール
15度
精米歩合
55%
原材料
米（ひとめぼれ100％）、米麹
酔生夢死
農大会、小川、出口
精米歩合 60%
日本酒度 +3
酸度 1.6
アミノ酸 1.2
アルコール分 15%
使用米 国産米
扁平精米を使用
酔生夢死
農大会、小川、出口
■原材料 米・米麹 （山田錦）
■精米歩合 50%
■アルコール度数 15.5度
■酵母 協会9号酵母
名前の由来は
「紀州の風土」から
酔生夢死
農大会、小川、出口
しんお勧め❗️
原材米 吟風（北海道）
精米歩合 50%
保温温度 室温
アルコール度数 16度
日本酒度 +7
酸度 1.7
アミノ酸度 1.2
酔生夢死
芽室会
■アルコール：15.5度
■原材料：米(国産)、米こうじ(国産米)、
醸造アルコール、糖類
■ 一般食用米（山形県産）精米歩合：65%
暑寒別岳伏流水
酔生夢死
芽室会
アルコール分 15度以上16度未満
日本酒度 +2.0
酸度 1.1
酔生夢死
平澤跡、青沼コケコッコー
芽室会
お酒の種類は少ないけど
一つ一つの料理が美味しい‼️
使用米／北海道産米 60％精米
日本酒度／ +4 酸度／1.6
アルコール度数／15度
酔生夢死
徳島、林さんから❗️
スペシャル熟成バージョン‼️
原料米 アケボノ
精米歩合 58%
アルコール度数17%
白玉の香り
チリリとした口当たり
贅沢な甘みとごく僅かな酸
とても長い余韻と芳醇なライチの含み香⭕️
まさにグラマラス‼️
5年熟成とは思えない品格⭕️
酔生夢死
徳島、林さんから❗️
スペシャル熟成バージョン‼️
原料米 アケボノ
精米歩合 58%
アルコール度数17%
香りはとても落ち着いている
ぴちぴちした口当たりに驚く❗️
酸は優しめで贅沢な甘みが広がる
含み香もだけど、全体的に白桃感
これぞ嘉美心だし
今年の【立春】よりフレッシュ⁉️
温度戻ると熟感
余韻がなが〜い