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时间轴
Rigel
じょっぱりの蔵の酒なんですね、ちょっと注目してた銘柄をやっと買いました。まずは特純から
香りは控えめですが酸味あり旨味ありのバランス、なんとなく而今ぽいかも
飲み口はかなり複雑で、淡麗旨口〜中口といったところか
終盤の苦味が伸びるタイプなので食中酒にするのがベストかと思います
鼻抜けは穏やかな米の甘さを感じます
鍋で呑みたい🤤
マナチー
Rigelさん、こんばんは🌇週末鍋にしますか‼️暑くて死にそう🤣
麺酒王
Rigelさん、道東なら鍋余裕よ！おいでやす😌
Rigel
おハゲさん、こんばんは🥴
鍋明日やりまぁす‼️＼＼\\٩( 'ω' )و //／／
Rigel
麺酒王さん、こんばんは🤗
明日はいつもの美酒鍋っす！年内また旅行の計画立てたいっす✈️
マナチー
ハゲてねぇーわ！
Rigel
さっぱり飲みたい気分で選んだ大嶺です♪
香りは穏やかフローラルか
飲み口は微発泡の甘ウマ爽やかでボトルイメージもありラムネの雰囲気です
適当に作った一風堂風もやし、味濃い＆辛いのですが、これに負けなくてびっくり🫢
Rigel
毎年狙っている宵の風です👍
プラムやベリーのような香り、甘みを軸に酸が立つバランスです
微発泡なアタックは濃いイチゴと桃の甘み。今年のは苦味強めですがまあ美味いです
2本買ったので片方は自家熟予定です❤️
Rigel
春先から地味に待ってた総乃寒菊の酒未来です。
酒米は多分栄光冨士経由かな？
香りは穏やかトロピカル。ちょっとベリーっぽさも感じます。
発泡性のある飲み口は爽やか甘口で穀物感がアクセント。
温度帯上げて発泡収まると大甘口で穀物感も一体化して穏やか醇酒っぽく変化します。
私は後者の方が好みかな！
Rigel
頒布会の豊賀
香りも味もまろやかな生詰め酒です。フルーティですがコクもある醇酒寄りのバランス。
冷酒より常温の方が好みですので、ゆっくり温度上げて飲むのが良いかと思います
Rigel
くわがたってたぶん飲んだことないんで買いました。去年生産量少なかった反動で今年は多い、そのためか余裕でget＼＼\\٩( 'ω' )و //／／
香りは酸味のあるベリー系と糖蜜を感じます
微発泡感ある飲み口は穏やかだけど元気な酸味と若いパイン系の甘味。後味は綺麗に消えるタイプ、アルコール度数の低さもあって飲みやすいです
ジョッキに氷入れて酎ハイっぽく飲むのも面白いと思います🥴
のちを
麻雀部の活動日ですよ
マナチー
日本酒ジョッキで飲んだら一杯で四合瓶半分近く無くなりそう😇
Rigel
のちをじさん、こんばんは🥴
飲みながら試験勉強してましたわ😇
Rigel
マナチーさん、こんばんは🥴
それはそれでいいじゃない🥴
Rigel
今年一気になってたお酒を買いました🥴
酒母四段にアレンジを加えたとかなんとか。
酵母は真澄酵母と泡無し高エステルの1801とかなんとか
日本酒ではなかなか経験したことのない、イチゴジャムのような大甘な香り。時間が経つと消えてしまうので、逆にファーストインパクト鑑評会全振りみたいで面白い。
飲み口は香りほど大甘ではなく赤リンゴの様な感じで甘酸のバランス良し。
憶測ですが日本酒度と酸度がそれぞれ振り切ったところでの相殺でバランスがいいのかなと思います。コクもありますがしつこくない。
冷酒一択ですね。荒削りなところとありますが醇酒に近いタイプなので追っかけたいです。
Rigel
頒布会酒ザンス‼️
香りは柔らかい甘みとほんのりセメ臭？
飲み口は桃のようなジューシーな甘味に軽めの苦味、余韻は儚く綺麗な造りです
しっかり甘いけど飲み進めやすいまとまりのあるお酒だと思います♪
Rigel
村祐のなかで一番好み
香りは様々な村祐で感じてきた黒糖感。コックリとした甘さに酸もあります
飲み口は軽めの甘みでレモンっぽく、コクもアクセントにあります
フィニッシュは綺麗に消えるタイプでアル添とは思えないまとまりの良さにびっくりします
暑い日に良い感じです🙆
Rigel
ジークじこんの叔父貴よりかっぱらった信州亀齢🥴
一年熟成なのよ🥴
甘めの香りの中にカラメルとかシナモンのような熟成香、色合いはレモンゴールドかな
さっぱりとした飲み口ながら、のみごたえもしっかり。蓄積しない苦味が良いアクセントで鼻抜けの穀物感が気持ち良いです
純米酒だからか無骨な感じもあり、めまぐるしく変わる味わいは単体でも楽しいです😌
叔父貴ありがとう‼️また頼むわ‼️‼️🤣
Rigel
二回目の智則さん。
香りは蜜っぽさのある甘味。フローラルと果実感が合わさったような感じです
微発泡な飲み口はメロンやバナナっぽさもある濃いめ旨口で、中盤〜終盤にかけてアクセントに苦味。フィニッシュはもったりせず、若干スパイス感のある香りが鼻に心地よく抜けていきます
単純に好みで美味い。一方蒸留酒のようにインパクトも大きいので、単体でゆったり味わいます😌
Rigel
いただきもののソガちゃん🥰
みなさんいつもありがとうございます😭
今年はドゥー単体が出なかったの悲しい😢
香りは酸味のあるヨーグルト、甘みと酸味の一体化が個人的に好きな感じです
入りは軽めですが徐々に深くなる甘みは満足度が高いです。穏やかですが主張のある酸とコクが酒質を引き締め、シナモンチックな余韻は複雑でありつつも非常に綺麗です。
去年飲んだ2号酵母の醇酒っぽさを感じられて非常に満足です😋
Wawawa信州地酒頒布会 ゴールドコース
Rigel
5月の頒布会酒です。ここのは初めてです😊
香りはかなり控えめです。わずかにフルーティ
チリチリと微発泡、メロン系の甘味と中盤のコク感、終盤キレ良くかなり完成度の高いお酒です
温度帯上げても面白いですね😋
Rigel
ひさびさにはなーび。栓が無茶苦茶硬かった💦
ここ最近では一番花陽浴らしい、パフューミーなパインの香り
微発泡な飲み口に完熟パインのトロピカルな味わいです
氷温保管だからか穀物感もバランス良く、フィニッシュも良くまとまっています
苦味が強めなタイプの花陽浴は冷やすのが無難ですね😶
Rigel
6月6日なのでNo.6。今年はベタに行きます＼＼\\٩( 'ω' )و //／／
でもシックスよりセ⚪︎クスの方が好き＼＼\\٩( 'ω' )و //／／
寝かせていたからか香りは落ち着いておりほんのり和梨感。
ちょうど良い発泡性、グリーンキウイの味わい、中盤僅かにある穀物感はアフターのリンゴっぽい酸で流れる。そのため意識して飲まないとクリアな面だけで捉えがちかと思います。
まあその点が日本酒なのに飲みやすい、造りもしっかりしており入口として良いお酒なのかなと思います。
私も最初はただただ飲みやすかったですし😌
新政は基本自家熟成で行く予定です。年単位で放置したい😊
なのは(名芭）
Rigelさん、こんばんは。新政の日にNO.6をベタに飲めるの羨ましい〜 私はシックスのが好きです笑 手に入れることが出来たときは熟成してみたいです！でも、嬉しすぎてすぐ飲んぢゃうかなぁ。
マナチー
リゲルさん、セッ⚫️スが好きなのは同意します‼️
私は6と9という数字が好きです❤️
Rigel
なのはさん、こんばんは🤗
幸い良く行く酒屋さんが新政強いので買わせて頂いてる次第です🙌
複数手に入れて一本我慢してみて下さい👍
Rigel
マナチーさん、こんばんは🤗
セック⚪︎スも6と9も好きです🥰
9と6より6と9が良いのよ🥰
Rigel
試作品？なんか抽選当たった🎯
香りはクリーミーな甘さ。果物だとブドウっぽい感じです
少し置いておくとジャスミンが現れますね
かなり僅かですが発泡性あり、かなりライトな酒質ですが、同時に粘質もある不思議な感じです
ハードリカー並みにパワフルで、かなりの飲み応えです。
大甘口なので単体飲みかなー😌