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酒蔵から日本酒を直送する「蔵直酒屋方舟」は、吉田酒造有限会社(福井県吉田郡永平寺町)によって醸された「永平寺テSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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100％地元産の米で全量純米の酒づくりをおこなう吉田酒造（福井県吉田郡永平寺町）は、米と水にこだわり抜いた「永平寺テロワール」を追求し続けています。令和3酒造年度全国新酒鑑評会では、自社栽培の山田錦を使った純米大吟醸『白龍』で金賞を受賞しました。 「後を継ぐなんて想像もしていなくて、大学を卒業するまで蔵に入ったこともなかったんです」と話すのは、杜氏の吉田真子さん。 蔵元を務める母の由香里さんとともに「永平寺テロワール」が生まれるまでの歩みや、葛藤と挑戦の日々、今後の展望についてお話をうかがいました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
大家的感想
Yoshida Shuzo的品牌
Gassan智則
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所在地
Honmachi-1216 Hirosechō Hirose, Yasugi, Shimane在谷歌地图中打开
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100％地元産の米で全量純米の酒づくりをおこなう吉田酒造（福井県吉田郡永平寺町）は、米と水にこだわり抜いた「永平寺テロワール」を追求し続けています。令和3酒造年度全国新酒鑑評会では、自社栽培の山田錦を使った純米大吟醸『白龍』で金賞を受賞しました。 「後を継ぐなんて想像もしていなくて、大学を卒業するまで蔵に入ったこともなかったんです」と話すのは、杜氏の吉田真子さん。 蔵元を務める母の由香里さんとともに「永平寺テロワール」が生まれるまでの歩みや、葛藤と挑戦の日々、今後の展望についてお話をうかがいました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア时间轴
(カワダ調べ)
トモノリ
名前がずいぶん自己主張強いなと思ったものの飲んでみたら日本酒度は＋1でアルコール度も16度なのにお米のうまみが強いのか甘く感じて飲みやすく美味しかったです。
蔵元社長／杜氏の吉田智則さんの名前そのもの。蔵内でその年最良の仕込みタンクの中取り部分を瓶詰めした限定酒として、社長自身による渾身の一本です 。
流通限定の純米吟醸中取り無濾過生原酒
智則純米吟醸 中取り無濾過生原酒
ペンギンブルー
ベリースイート、と店員さんがインバウンドお客に紹介。
香りは上がらないが…
含むと甘～い。とろ～りシロップテクスチャ。
ジューシーというより密度あるのにみずみずしい感じ。
濃い甘だが、後半ほんのり渋みがあり、
膨らまないのでしつこさがなくスーッと収束。
おいしー。
好み度☆3/5
公式バッジ買ってしまった(笑)
luck7
日本酒度 +1
Rigel
好きなやつのおりがらみ生原酒です。例のセブンイレブンで売ってたよ！
正直澱がらみあまり好きではないのですが、ここのは澱を混ぜた方が苦味がマイルドになりボリュームも出るのでなかなか珍しく好きなタイプです
少し温度上げる感じで
yatsuba
これすごく美味しいんですよね〜！バランスあま酒の局地
智則純米無濾過生原酒おりがらみ
kenji
★★★★★
こりゃー期待していた通り、いやそれ以上。
久々に出会った。
★5個でも足りないくらい。
一年間で一番美味しく作れた樽の中取りってことで即決して買ったが間違いなかった！！！
まるくま
りんごっぽい感じ？あまいんだけど甘すぎなくて好き！
じま
口に含んだ瞬間に微発泡を感じるフレッシュさ!
島根県オリジナルの「佐香錦」由来の爽やかさとベストマッチの仕上がりです!
oosuka
大好きな智則だけど、おりがらみは初めて！
フレッシュジューシーな口当たりと仄かなガス感。最後はしっかり苦味で締めてくれるので飲み飽きない。
この銘柄は見つかって欲しくない…
key-key
好み度★★★★☆
Hm2ktymSmn
甘くておいしい
ごう
月山 智則 純米吟醸 中取りおりがらみ生原酒。
上澄みは青リンゴやマスカットのような爽やかで心地よい香りです。
氷温庫から出して少し温めてから。
微かなガス感と爽やかな甘味に舌に残る酸味と旨みのバランスの良さを感じさせます。
オリを混ぜると香りにシルキーさが含まれてきます。
味わいにキュートさがプラスされ、また三味のバランスに幅と深みが膨らみます。
優しい甘酸っぱさと全体の調和が素晴らしい１本です。