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信州亀齢Shinshu Kirei
大家的感想
Okazaki Shuzo的品牌
Shinshu Kirei
相似品牌
我们分析了大家的评论，研究了风味，然后选出了相似的品牌。
所在地
4-chōme-7-33 Chūō, Ueda, Nagano在谷歌地图中打开
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酒蔵が、地域の景観を守るために始めた「酒米オーナー制度」 - 長野県・岡崎酒造(信州亀齢) | SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
長野県上田市で「信州亀齢」を醸す岡崎酒造は、市内に唯一残る「稲倉の棚田」（日本の棚田百選）の美しい景観を守るため、棚田で育てられた酒米を積極的に買い取って日本酒を造っています。 昨年（2020）10月には、長野県が棚田の保全を企業が担うことを目的として導入した全国初の「棚田パートナーシップ協定」の第一号案件として、岡崎酒造が稲倉の棚田保全委員会と協定を結びました。地域の美しい棚田の景観を守ることは、米を使って商売をしている地酒蔵のやらなければならない大切な役割と考えてのこと。年々使う棚田米の量を増やしてきた岡崎酒造の地域貢献への狙いを探りました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディアゲストは「信州亀齢」を醸す岡崎酒造！トークイベント「みんなで語ろう上田のまちを！」が、11/24(日)に長野県上田市にて開催 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
信州上田ファン倶楽部（東京都練馬区）は、長野県上田市の魅力を語り合うトークイベント「みんなで語ろう上田のまちをSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア时间轴
Hori
初めての信州亀齢をいただきました。
美山錦の純米大吟醸、いわゆる銀亀です。
なかなか出会うことのできないお酒ですが、いつもの酒屋さんの冷蔵庫に一本だけ残っているのを発見して運良く手に入れることができました。
開栓すると果実様の吟醸香。華やかな香りというよりは、どちらかと言えば穏やかな印象です。外観は無色に近い透明で、特別粘度が高いということもなくサラっとしたテクスチャ。気泡が現れるということもありません。
飲むと優しい甘みが酸味を伴って口の中で解けて行くように広がります。雑味や嫌味が一切なくアルコールらしさすら感じさせずスッと喉を通る素直で綺麗な味わい。終始鼻に抜けるフルーティな香りが心地良いです。
甘やかな後味の最後に僅かに苦みが隠されていますが、それさえもハーモニーの一部として良いアクセントになっています。
派手でインパクトがあるタイプでもないですし、特別個性的ということもないですが、この隅々まで磨き抜かれたかのような綺麗な味わいが信州亀齢の魅力なのかもしれません。
すごいお酒のはずなのに難しいことを考えずに手放しで美味しく飲める。そんな他では経験したことのないすごいお酒でした。
ジェイ&ノビィ
Horiさん、こんばんは😃
銀亀さんで初信州亀齢さん㊗️おめでとうございます🎉ラスワン発見したら値段忘れて買っちゃいますよね🤗手放しで旨い😋サイコーですね！
Shinshu Kirei山恵錦 純米吟醸
Yellowtail
角の取れたまろやかな感じで、うまいって言っちゃうやつ。山口のお酒の風味に近いな なんでだろう。
ヤスベェ
今日は我が家の日本酒セラーに入っていた、今シーズン最後の信州亀齢さんの生酒です😀
開栓はちょっと躊躇しましたが、このまま残してタイミングを逸したくないのて開けちゃいます🤣
丁度、ラストの🐢さん山田錦生が少し残っていたので飲み比べ😇
やはり山田錦さんの方が華やかな味がしっかりと感じますが、より味わいが複雑な旨みがあるひとごこちさんの方が私の好みかも😇
もっともこの差は個人的な好みの差で、感じ方はそれぞれでしょうね😅
これで我が家のセラーには、火入れの信州亀齢さんしか残っていません😅
これから次の新酒シーズンまで、火入れを少しずつ順番に開栓してしのがなくちゃ😅
Nao888
ヤスベェさん、こんばんは🌛見事なまでの長野酒ラインナップですね🍶今シーズンの生酒無くなるのは寂しいですが、火入れでしのげるのもさすがの一言😳
🐢さんに好かれて羨ましいです✨
ぺっほ
ヤスベェさん💓おはようございます😊🐢さんの生酒🥰そしてうらやましい飲み比べ👏飲み比べ部作って欲しいです❤️
惜しくて開栓できない生酒、タイミング難しいですよね💦入手も難しいし、開栓も難しいって〜🤣
ポンちゃん
ヤスベェさん、こんにちは🐦
ザ信州の並びですね😻飲み比べ出来るのが羨ましいです😊そしてまだ火入れがあるんですね😳信州亀齢だけでどんだけ入ってるんですか〜🤣
ヤスベェ
Nao888さん、こんばんは😀
最近すっかり長野酒にハマってます🤣
亀様は火入れでもフレッシュ感まで感じる美味しいお酒ですが、それでも飲み比べたら生酒の方がより私好みです😇
ヤスベェ
ぺっほさん、こんばんは😀
飲み比べ部…良いですね😇
いつも数本並べて順番に飲み比べで楽しんでいるので、我が家にピッタリかも🤣
部を作ってもらうの、どうやったら良いのかな❓🤣
ヤスベェ
ポンちゃん、こんばんは😀
まだまだ信州のお酒は残っていますし、信州の頒布会に入ったおかげで毎月3本は確実に入ってきます😀
ただ亀様は、いまだにかなりの努力が必要ですが🤣
ちゃんまやP
【香りのミルフィーユ😘】
2年ぶりに購入した信州亀齢。
山田錦は初めて飲む😋
上立ち香はリンゴ🍎だが、不思議と含み香はメロン🍈が強く、フルーティーな香りが重層的に感じられる。
少しチリチリしており、グラスに注いでから暫く経つと一気に甘みが増してキケンな米ジュースへと変身する☢️
フレッシュ甘旨ど真ん中という印象で、飲みやすく万人受けする酒質は流石😄
Shinshu Kirei純米吟醸 山恵錦 蔵元限定
Seigo
先日の食中酒リレーに続いて子供が寝てからゆっくり飲むお酒ラインをみむろ杉からリレーです。
ママのお父さんのお土産😊
信州亀齢は久しぶり。
これは美味しいと思って飲んでも美味しいですよね🤤
青リンゴとブドウを混ぜたような感じ？火入れと思えないフレッシュさと微ガス、穏やかな酸味と後半の苦味のアクセント。
開栓一口目はクリア、二口、三口と進めるにつれて味が乗ってくる感じ。口に入れるたびに美味い😋
夫婦2人のストライク⚾️
2日目、味が開いてさらに旨い❗️
ジェイ&ノビィ
Seigoさん、こんばんは😃
夫婦でゆっくりと飲むお酒🍶は格別で😋良い時間ですよね🤗それがど真ん中⚾️の信州亀齢ならいう事なしですね！
Seigo
ジェイ＆ノビィさん、こんばんは😌J＆Nさんもいつも楽しそうだなと思って楽しみに拝見しています。信州亀齢を飲むとママの実家の話やお義父さんの話ができてこれがまた旨さ倍増なんです😉ありがたや。
Higu
振り返り編。さいとうさんで、見つけた💡ので、迷わず購入。間違いないですね。
hiro0816
購入場所:クラフトサケウィーク
★★★★☆
ヒロ
☀️
たまには信州亀齢さんを飲もうかと…。
くどすぎす、あっさり過ぎず、丁度良い甘味☺️
スッキリとした軽めの飲み口に感じます。
最後は甘みが引き締まって波が引くように終わっていきます😚
Shinshu Kirei山恵錦 蔵元限定
よっしー
2025年の家飲み28本目🍶
信州亀齢、蔵元限定の山恵錦🌾
フレッシュ＆フルーティ🤤
rrW372Jflr
スッと入ってきて、ほのかな余韻が残るまさに美味い酒！
Shinshu Kirei山恵錦 純米吟醸
yuusio
ん〜んまい！
甘いけど甘ったるさはない。
辛味、苦味、
全部がちょうど良い🙆
8
tomico
薫酒。はあ、美味しすぎる！バランスよくて甘くてすっきりして程よい酸味がある！
Shinshu Kirei純米大吟醸39 美山錦
ぺっほ
本日は、我が家特製の鶏唐、昨日のshinsaku3の九州出張土産のめんたい、とくれば‼️🥰開栓しましょう信州亀齢さん💖
久しぶりの信州亀齢、変わらないバランスの良さに感動です✨近頃個性的なお酒が続いたので、この美味しさに酔いしれました😋
トリカラにももちろん合うし、ゆず風味のめんたいにも最高！いろいろペアリングしてみたいなと、冷蔵庫から花陽浴酒粕のクリームチーズや、デザートにエクレアなどにも合わせてみました。濃厚なチーズにももちろん合うし、なんとエクレアにも悪くない❤️😋日本酒とスイーツ、この罪なペアリング💕💕💕💕💕
今回の信州酒蔵巡りで生酒が購入できなかったけど、今回いただいた蔵限定の火入れ酒もとっても美味しかったです👍また買いに行くしかないな🤫
お酒単体でのインプレッションはshinsaku3担当です💕
ひなはなママ
ぺっほさん、こんばんは😄
わぁ〜良いなぁ🐢さん🤩とーっても美味しそう😍どんな料理にもスイーツにも合うなんて、罪な🐢だなぁ🤣
私もいつか飲んでみたいです！今一番飲みたいのは🐢さんかも💕
ぺっほ
ひなはなママさーん❤️罪な🐢さん、食後に片付けしながら追いちょこしてしまいました🤭💓甘さ、辛さ、苦さ、酸味、全部がとがることなく、コンパクトにまとまることなく、バランスよく広がる美味しさでした😍
ヤスベェ
ぺっほさん、こんにちは😀
おっしゃる様に🐢様は食事だけではなく、デザートにも合う万能選手だと思っています😇
我が家ではにごリンピックのおかげでまだ生酒が残っているので早く開栓しなくちゃ😅
ぺっほ
ヤスベェさん❤️おはようございます😊デザートが終わると、お酒だけでデザートになってしまうくらい🥰ついつい飲み過ぎてしまいますよね😋生酒がまだひかえているのですね💖もはや生は入手困難💦うらやましいです✨😍
ポンちゃん
ぺっほさん、こんにちは🐦
エクレアと🐢さんバンザーイ😆🙌
🐢さんは未飲ですが、信州の酒米の中だと金紋錦甘味強めかな〜と思うので、合いそうですね！飲んでみたいし合わせてみたい❣️
ぺっほ
ポンちゃん😍こんばんは‼️エクレア&🐢さんにバンザイありがとうございます❤️❤️罪悪感も吹き飛ぶくらいのうまさ‼️ポンちゃんが🐢さん未飲とはびっくりですがどんなお米の🐢さんも美味しいのでいつかペアリングを🥰❣️
shinsaku3
総合9(10点満点)
先月岡崎酒造さんで購入
最近さけのわのみなさんが美味しそうに飲んでいるので、我々も飲みたくなり開栓🍶
やっぱり美味しいです❣️😋
クリアな甘旨系😋
甘味と旨味、どちらかが目立つことがないバランス👍
いい感じです😃
冷やしていただきました
ペアリングインプレッションはぺっほさんが担当
以下個人的な印象
【香り】
甘旨なお米の香り🌾👍
【味の感覚】
数字が大きい程強く感じる(5が最大)
•辛さ：飲み始め0→ 余韻0
•甘味：飲み始め2→ 余韻2
•酸味：飲み始め0→ 余韻0
•苦味：飲み始め0→ 余韻1
•渋味：飲み始め0→ 余韻0
•旨味：飲み始め3→ 余韻3
ひなはなママ
shinsaku3さん、こんばんは😄
さけのわでも大人気の🐢さん、お二人のレビューからも羨ましい思いでいっぱいです😭ぺっほさんの美味しい料理にも負けない🐢は、凄いですね‼️私もいつか飲めますように🙏
ジェイ&ノビィ
shinsaku3さん、おはようございます😃
甘めではありますが、言われる通りバランスが良いですよね😋たしかJ&N基準クリアだったと思います👍暫く信州亀齢飲めてないなー🥲
shinsaku3
ひなはなママさん、こんばんは😃
🐢さん、我々もなかなか巡り会えず、欲しい時は蔵まで足を運びます🚗が、最近は蔵も品薄らしく。。。😥
近いうちにひなはなママさんが🐢さんと出会えますように😃
shinsaku3
ジェイ&ノビィさん、こんばんは😃
🐢さん、ほんと、甘すぎずバランスいいと思います👍
J &N基準クリアも納得😃
もう少し入手性が良いと嬉しいかも😅
てんころ
甘めで美味しい
おつまみいらず