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飛良泉Hiraizumi
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Hiraizumiしぼりたて 山廃純米酒
ケ・セラ・セラ
ケ・セラ・セラ 今日も日本酒勉強中📖
お米の甘さを感じつつ、あと残りのしない感じが思いの外、良い感じ♪
ケニやん
まるでライムジュース🍋🟩
飲みやすい
um
アルコール分:15%
美山錦74%、秋田酒こまち26%
精米歩合:60%
色合いはやや黄色みがかっている。
山廃らしく酸味がやや優勢の甘酸っぱさ。
アルコール感はあまり感じず、食べていたもつ鍋にも負けないくらいしっかりと味のあるが、同時に口の中をサッパリさせてくれる食中酒。
よっち
中野 青ニ才 さんにて
14度 熱燗 良きやわらかhotレモン感
カンパチのしば漬けカルパッチョ
Hiraizumiサワーボーイ 純米吟醸 生酒
きゅうり
酒屋さんでジャケ買いしました
コンセプトワーカーズセレクションのシリーズなんですね。このシリーズのデザインいいわぁ(^^)なんか、ポッキーのパッケージデザインしていこともあるデザイナーの方デザインのラベルだとか
フルーティというカ結構甘さが効いています
あと独特の酸味系の味わいが特徴的🍒
HiraizumiSour boy
miuta_takashi
これも独特な酸味
ドフラミンゴ
はせがわ酒店日本橋店🍶飛良泉 FOUR SEASONS （冬）しぼりたて
おにぎり🍙
軽く爽やかで、若さを感じるお酒。
伝統を守りつつ新しい試みの意気込みが盛り盛り。
南十字輝
8/10
昨年に続いて飛良泉のコンセプトワーカーズセレクション。
デザインはCONICO
柑橘系の爽やかな酸味のある、イラストのイメージによく合うテイスト。
ほんのり甘みがあり、爽やかなのに、芯のある味わいがおいしかった。
今年は3種類リリースされるらしいので楽しみ。
Hiraizumi山廃 純米吟醸
Hiz
飲み比べのため半年氷温熟成したサワーガール
そのせいかサワーボーイの新鮮さがきわだち
こちらはマイルドでまったり感を感じる
《個人的な好み》
75/100
[甘辛度]
甘口☆☆☆★☆☆☆☆☆☆☆辛口
［香り］
華やかな 6 /10
爽やかな 4/10
穏やかな 3/10
ふくよか 3/10
［味わい］
甘 味 7 /10
酸 味 6/10
苦 味 5/10
旨 味 4/10
《外観》
[色合い]
ほぼ無色透明
《香り》
やや弱い
吟醸香 x 和梨
原料香 △ 餅
熟成香 xキャラメル
その他
[具体例]
淡い原料香と仄かな熟成香が主体
《味わい》
[アタック]
中程度
[テクスチャ]
少しとろりとした
[味わい]
甘 味 ◯ わずかにとろみのある
酸 味 △ 角のない
苦 味 △ややキレた
旨 味 x 軽快な
[複雑性]
中程度
[含み香］
中程度
上立香同様
[余韻］
中程度
≪特徴的要素≫
≪留意事項≫
[香味特性別分類]
薫酒
爽酒◯
醇酒△
熟酒x
Hiz
《個人的な好み》
70/100
[甘辛度]
甘口☆☆☆☆★☆☆☆☆☆☆辛口
［香り］
華やかな 4 /10
爽やかな 5 /10
穏やかな 3 /10
ふくよか 3/10
［味わい］
甘 味 5 /10
酸 味 7 /10
苦 味 3/10
旨 味 4/10
《外観》
[色合い]
ほぼ無色透明
《香り》
やや弱い
吟醸香 x 和梨
原料香 △ 餅
熟成香
その他
[具体例]
淡い原料香が主体
《味わい》
[アタック]
やや弱い
[テクスチャ]
さらりとした
[味わい]
甘 味 △ 爽やかな
酸 味 ◯ フレッシュな
苦 味 x 軽快な
旨 味 △ やや軽快な
[複雑性]
ややシンプル
[含み香］
やや弱い
上立香同様
[余韻］
やや短い
前半の味わいの長短と後半苦みの長短
≪特徴的要素≫
香りがほとんど感じられない
≪留意事項≫
[香味特性別分類]
薫酒
爽酒◯
醇酒△
熟酒