パパバス
学生時代の村上市一人旅で大洋盛と〆張鶴のおいしさから日本酒に目覚めました。
・飲む前はハンドクリームをつけない
・食事や水と一緒にゆっくりと
・そのお酒の旨さを最も引き出すにはどうすれば良いか考える(酒器、温度、料理、すぐ飲むか熟成させるか)
・アル添or純米のこだわり無し
・酒は楽しく。やけ酒は絶対しない。蔵人に失礼
・不味いと感じても「口に合わない」と表現する。それを好きな人もいるのだから
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