abibuta酔鯨酔鯨×信州たかやまワイナリー FUSION 2022 “Noble”特別純米酔鯨酒造高知県2023/2/2 5:19:132023/1/5松本酒店98abibuta2023年1月5日 自宅にて宴会。 仕事を終え帰宅後、東京から帰省 中の姉と酒盛り。1本目は酔鯨の FUSIONを開栓。長野県の信州た かやまワイナリーで使用していた ワイン樽に酔鯨の特別純米酒を入 れ、283日間熟成させた300本限定 の酒だ。うっすらピンク色で口に 含むとワインの香りもフワッと広 がるが、味わいはしっかりとした 辛口の日本酒。牡蠣とチーズのス モークなどと合わせて美味しく頂 いた。
