Satochan
今夜は常温
香りほのか、口当たり柔らか。軽い旨さ、スッと入って、喉に残る柔らかなコク。
正に普段使いの旨い酒
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タイムライン
もよもよ
山口県の酒造で女性の杜氏が醸すお酒です。実は2020年リリースと言う新しいお酒で、注目を集めている銘柄とのこと。天は「天照大御神」の意味で、天美は太陽の元育ったお米で作ったお酒という意味だそう。
ラベルの模様が非常に気になります。宝石か何かでしょうか？シンプルですがモダンな感覚も受けます。
開けたばかりは少しの炭酸を感じ、白ブドウっぽいフルーティーな味わい。アルコールっぽさや苦味は無いです。何となく甘すぎない為か、スッキリと飲めます。
数日経つと炭酸が失われブドウっぽい味わい。薄まりはしますが、炭酸で割っても美味しい。
新しい酒蔵である故か、注目度に対して出荷が少ない気がします。とても美味しいので、色々な酒屋で手に入る様になるといいなーと思います。
購入元:内藤商店
disry
3千円を超える値段だったので、買う時はちょっと勇気が必要だった。
が、大正解だったようだ。
非常に繊細なお味。香りはそこまで強くないが、優しいライチのよう。スッキリとした甘酸とガス感。全てがバランスよし。
余韻は酸味と若干の苦味。スッキリとキレる。大吟醸らしく、最後まで雑味は感じられない。後引く美味さ。
天美はこれで2度目。以前飲んだ純米吟醸は物足りなさを感じた記憶があるが、今回も派手さや癖は無いものの、不思議と美味しく感じられる。
自分の舌が肥えたのか、それともこの酒が美味いのか。純米吟醸をリトライして確認しようかな。
disry
いつ飲もうかと、冷蔵庫に入れて早や3ヶ月。ついに開栓。
含むと、どこかカスタードクリームの風味。だって卵が入ってるもんな、と一人納得。
甘味がグッと来た後に続いて、意外にも、苦味が現れる。
余韻は甘苦に強いエグミ。
アルコール度数が低い割に、スルスル飲めるわけでもなく、アテのどら焼きと一緒に、チビチビ飲む感じ。
冷蔵庫の四合瓶が入れない細い隙間を占有してきたこの酒の代わりに、次はアイスブレーカーを入れる予定。
かずき
2021年5月18日開封
五反田・内藤商店で購入
濃い柑橘、オレンジ、かすかにレモンの風味🍋
なかなかな甘味は感じるものの、さっぱりして、キレ、少々苦味を感じる。グレープフルーツのカクテルの様な、夏感をとても感じる！めちゃくちゃうまい😋❗️
これは、アタリ‼️
蛇の目スマイル
温故知新【古きを訪ねて、新しきを知る】をコンセプトとした伊予賀儀屋の限定シリーズ！😄
日本人が昔から行ってきた「食べながら口の中で味を整える」という口中調和できるお酒を目指しているようです。🍚
旨み&ドライ🌾の硬派な感じだったので、口中調和を意識して「ざる蕎麦」と合わせてみました！
ワサビのツンっとくる感じと、蕎麦の風味を口の中で感じながら、酸味苦味の効いたキレの良い純米酒でクッと流し込むこの感じ！
たまらんですね😁
口の中に微妙に残ったアルコールと蕎麦つゆの余韻を楽しむこの感じ！
これまたたまらん感じでした😆
色々な粋な呑み方を覚えたいなーと思いました😙
好み度★3.7
蛇の目スマイル
好み度★4.6
スッキリしてるけど旨みが強い生酒！コレは旨い✨生酒を約1年間低温熟成させた「寒熟」の名の通り、ギュ〜っと凝縮された濃厚な風味が旨かったです。
熟した桃っぽいジューシーな風味を、余韻のガス感と優しく酸味が追いかけてくる上品な味わい。あぁ、こりゃ〜たまらん🤩
蛇の目スマイル
好み度★4.3
最近この雄町系の味をよく口にする気がします。
甘くてジューシーで、好きな味の傾向！
生なのにねっとりボリューム感（味のふくらみ）があるのが不思議だなと思って調べていたら、搾った無濾過無加水生原酒を瓶詰して、あえて「生」の状態で半年間低温熟成させているとのこと。面白い！
あぁ、今日も美味しいお酒を呑める幸せ♪
yuta
雪男、菊姫、
その他諸々をキャンプにて飯盒熱燗
雪男と菊姫の二択では菊姫の方が好み
ぶっちゃけ、
キャンプ場の地元のワンカップや、
スーパーで買った黄桜ふくのひれ酒の方が、
美味しく感じてしまった…燗は奥深い…
yuta
雪男、菊姫、
その他諸々をキャンプにて飯盒熱燗
雪男と菊姫の二択では菊姫の方が好み
ぶっちゃけ、
キャンプ場の地元のワンカップや、
スーパーで買った黄桜ふくのひれ酒の方が、
美味しく感じてしまった…燗は奥深い…
豊
2020年6月10日購入。
Shuichi
青森 「じょっぱり」のカップ酒
香りの酒っぽさ、飲み口の辛さ、アルコールぽさ
でもやさしい。
手軽に飲める酒好きの酒という感じなのか‥
とても好き‥！！
Yuji Katano
味しっかり
香りしっかり
後味甘い
1530円