y's
熟成させたものをいただきました。(確か5年くらい)
熟成酒としては軽やかでまろやかで飲みやすくて結構好み！
YK3 Canada
タイムライン
こるね
＜旨ぐいぐい 後味ビビビッ カナダSake＞
カナダのYK3 Sake ProducerのSake。
YK3 Sake Producerは、3人の日本人が2013年に創業したお蔵さんです。
香りは、しいたけとナッツとほの蜜。うん、個性的。
口当たりは、するっと水のよう。えっ？ と思ったら、独特な旨味がぐいぐい。そして正体不明の旨渋な後味がビビビッ。なんだこれ。クセあるなあ。
スペックは、
蔵元：YK3 Sake Producer Inc.(カナダ ブリティッシュコロンビア州 リッチモンド)
造り：純米
精米歩合：70%
アルコール度数：14% ･･･ 低め
製造年月：2021年4月
ジブリで例えると「もののけ姫」のジコ坊。正体不明でクセがたっぷり。
満足度：★★★
※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
tmk
うっすい。軽いとかじゃなくて薄い。
日本酒って、SAKEって、なんなんだろう🤔
【チャート】
甘辛 やや辛口
濃淡 淡麗
香り バナナ、ナッツ、リンゴ、青リンゴ、ミルク
ガス ☆☆☆☆☆
甘味 ★★☆☆☆
旨味 ★☆☆☆☆
酸味 ★☆☆☆☆
苦味 ★★☆☆☆
ｱﾙ感 ★☆☆☆☆
ご馳走様でした
YK3 Canada純米全麹
DRY
ＹＫ３ Ｃａｎａｄａ 純米全麹
コクのある口当たりからスモーク感。仄かな甘味とアルコール感。チーズに合う感じ。
こるね
＜甘くない甘酒みたいなカナダのSAKE＞
先程のスペインのSAKEに続いて、今度はカナダのSAKEです。3人の日本人が2013年に創業したお蔵さん。YK3というのは、その3人のイニシャルがたまたま全員Y.K.だったからだとか。
色が凄いですね。かなり黄色の入った白濁。澱たっぷりです。
香りは甘酒と乳酸がしっかり。
口当たりはとろとろ。でも意外にあんまり甘くありません。乳酸の酸味中心で甘味はふんわりわずか。でも、尖ったところなく優しい感じですね。後半は旨味もじわり。
裏ラベルはちゃんと日本仕様になってますね。
製造年月2018年5月。なるほど熟成されてる酸味な感じです。
ジブリじゃないけど例えると「未来少年コナン」のジムシー。コナンの相棒です。野生児。ジムシーは「うまそう」と名付けた豚を飼ってるんですが、このお酒も豚肉に相性よさそうです。
満足度：★★★☆.
※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。