やす☆
2017BYを燗にて。色はうっすら茶色。
熟成感と燗によって開いた旨味がありつつ生酛らしい酸もあり、キレは良い。
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2020BYを燗にて。燗でもなかなかの熟成感と低精米らしい骨太感。度数20度で飲みごたえあり。
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初めて飲む銘柄。福岡で最古の蔵だとか。
名前のとおり燗にて。まろやかで重厚な旨味がありつつキレ感もある。
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H18BYを燗にて。色は茶色に近い。燗でもなかなかの熟成感とクセあり。キレは良い。
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R2BYをぬる燗にて。旨味はそこそこ、穏やかな酸を伴うキレ良し。
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スッキリ淡麗系。サッパリとキレ良し。
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熱燗にて柔らかい甘旨感がありつつキレもある。
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冷やだとフレッシュさがありつつ旨味のしっかり感あり。ぬる燗だとまろやかな旨味が開いて美味しい。個人的には燗が好み。
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スッキリとした口当たり。ほどよい旨味からのキレ。総じてスッキリ淡麗系。
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50℃燗にて。色は少し濁ったような黄色。
長珍よりもさらにどっしりした旨味があり、生酛らしい酸も感じられる。やや原酒感があり、もっと温度を上げてもいいかも。
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42℃燗にて。長珍の燗は初めて。まろやかで旨味しっかり。悪くはないが燗で化けるという印象でもない。
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燗にて。熟成酒とのことだが醸造年度の表記は無く、色は無色透明。柔らかい旨味があり、終盤の酸強め。
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H21BY。燗でもなかなかの熟成感。
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28BY。50℃燗にて。少し黄色がかった色。ふくよかな旨味とほのかな熟成感がありつつ酸で引き締まる。
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26BYを燗にて。燗でもなかなかの熟成感。クセ強め。
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ぬる燗にて。柔らかい旨味と酸を伴うキレ。
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燗にて。ほどよいコク、旨味あり。少しアルコール感があるか？
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パイナップル系の香り。フレッシュな口当たりで甘旨。小左衛門らしく甘さ強め。
