やす☆
2022BYを燗にて。色は薄っすら黄色。まろやかでまったりした飴的な甘さと生酛の酸を伴うキレあり。
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タイムライン
やす☆
H29BYを燗にて。色は琥珀色。生酛の酸の印象強め。
製造年月2022年7月、製品化年月2024年9月とあるので、瓶詰めして約2年寝かせてから販売したということかな？
やす☆
2014BYを燗にて。色は薄めの黄色。
まろやかな優しいカラメル感とキレあり。生酛、低精米、長熟でありながら意外にも優しい味わい。
やす☆
H30BY。ぬる燗でも熱めでもOKと聞いて熱めでオーダー。色は薄っすら黄色。
まろやかな熟成感を含むちょっと飴っぽい甘旨味と純吟らしい優しさがあり、たまらない旨さ。燗冷ましだとややぼやけるか？
やす☆
スッキリクリアな口当たりで名前のとおり確かにサッパリ辛口系だが、ほのかな米の旨味もあり。
ゆーみん
ぬる燗の季節
あじなめろう、自家製浅漬け
薬味強めのなめろうに、生酛無濾過生原酒の太陽をはじめまして。
シンプルに米の香りが立ってて負けない日本男児感。
おいしい。
やす☆
燗にてまろやかな飴的甘旨感があり、非常に美味しい。
やす☆
プチフレッシュで愛山らしいイチゴ的なキュートな甘旨味あり。生酛感や生酒感は希薄でどちらかと言うと軽快で飲みやすい。
やす☆
スッキリとした旨味があり、生酛の酸を伴ってサッパリとキレる。日本酒度+15にしてはシャープすぎず飲みやすい食中酒。
やす☆
太陽飲み比べ。こちらはR5瓶詰め。
52℃燗にて飴的な甘さがあり、キレ感強め。
やす☆
太陽飲み比べ。こちらはR4瓶詰め。
色はやや茶色か？常温にて熟成によるカラメル的な柔らかい甘さが出ており、キレもある。
やす☆
初めて見る生酛のちえびじんを常温にて。
モダンなイメージがあるちえびじんらしからぬクラシカルな旨味と生酛の酸を伴うキレあり。
良い意味でちえびじんのイメージを覆す重めの食中酒。70%磨きでありながら柔らかい口当たりがちえびじんらしさか？
やす☆
久しぶりの繁桝。ラベルのイメージ通りクラシカルなほどよい旨味あり。
やす☆
2019年5月瓶詰め。燗にてまったりとした柔らかいチョコ？飴？的な甘さとキレあり。
やす☆
燗にてまろやかで柔らかい旨味があり、キレ強め。燗冷ましが良いバランス。
やす☆
初の盛典。
スッキリサッパリとした酸を伴ってキレあがる。確かに辛口。
やす☆
初の越の鷹。
夏酒らしいが瓶詰めが約1年前だからかほのかな熟成感があり、わりとしっかりめの旨味あり。冷酒で提供されたが常温か燗が良い気がする。
やす☆
はせがわ酒店のPB。ぬる燗にて柔らかい米の甘さを含む旨味があり、キレもある。恐らくこのあたりの温度帯がストライクゾーン。