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紀土 純米大吟醸 sparkling 生酒
■生産者 平和酒造
■生産地 和歌山県海南市
■原材料 米・米麹 （山田錦）
■精米歩合 50
■アルコール度数 14
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タイムライン
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鳳凰美田 純米吟醸 NIKKO LIMITED EDITION
蔵元 小林酒造株式会社
蔵元所在地 栃木県小山市
アルコール分 16.0～17.0％未満
原料米 栃木県産 夢ささら100％
精米歩合 55％
火入 生酒
日本酒度 ━
酸度 ━
アミノ酸度 ━
酵母 ━
備考 無濾過本生
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風の森 愛山807 真中採り
蔵元 油長酒造株式会社
蔵元所在地 奈良県御所市
アルコール分 16％
原料米 兵庫県産愛山 100%
精米歩合 80％
火入 生酒
日本酒度 ━
酸度 ━
酵母 7号系酵母
備考 無濾過 無加水 生酒
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七田 純米 愛山 ひやおろし
メーカー： 天山酒造（株）
読み方：しちだ
住所：佐賀県小城市
特定名称：純米酒
原料：米、米麹
アルコール度：17
日本酒度：+0.2
酸度：1.6
原料米：愛山
精米歩合：75％
状態：火入れ
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日高見 純米 秋あがり
原料米 : 兵庫県産 山田錦
精米歩合 : 60%
アルコール分 : 16〜17%
産地 : 宮城県 平孝酒造
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楽器正宗 本醸造 中取り
原材料 麹米：夢の香（福島県）60％
掛米：夢の香（福島県）70％
アルコール度数 16度
日本酒度 ±0
酸度 1.2
使用酵母 福島県酵母
仕込水 蔵内地下水
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しもふりロ万 うすにごり原酒 純米吟醸
【使用米：麹】五百万石 55％精米
【使用米：掛】夢の香 55％精米
【使用米：四段】ヒメノモチ 55％精米
【アルコール度数】16％
【使用酵母】うつくしま夢酵母
【日本酒度】非公開
【酸度】非公開
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冩楽 純米吟醸 酒未来
原料米 : 山形県産 酒未来
精米歩合 : 50%
アルコール分 : 16%
産地 : 福島県 宮泉銘醸
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縄文能代
製造者 喜久水酒造合資会社
生産地 秋田県能代市
日本酒特定名称 吟醸
【アルコール分】15.5 【日本酒度】+2 【酸度】1.5 【使用米】華吹雪 55％
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陸奥八仙 純米大吟醸 蔵限定ver.
酒蔵「八戸酒造（青森県八戸市）」
分類「純米大吟醸酒」
原料米「華吹雪」
使用酵母「不明」
精米歩合「4０％」
アルコール度数「１5度」
日本酒度「不明」
酸度「不明」
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御湖鶴 純米吟醸 無濾過生原酒
製造元 諏訪御湖鶴酒造場
分類 純米吟醸
原料米 長野県安曇野産山田錦
精米歩合 50％
日本酒度 +1
酸度 1.7
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山三 純米大吟醸 無濾過原酒
原料米：山恵錦 長野県東御市八重原産100％使用
精米歩合：40％
アルコール分：15度
製造者：長野県上田市 山三酒造
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風の森 秋津穂657
原料米 秋津穂
精米歩合 65％
使用酵母 K-７系
コンディション 無濾過無加水生酒
酒造年度（BY） 令和6BY（2024BY夏仕込みタンク）
アルコール分 16度
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高龗 源 無濾過生原酒 中取り中汲み 試験醸造
■生産者 高千代酒造
■生産地 新潟
■原材料 米・米麹・醸造アルコール
原料米 非公開
精米歩合 非公開
日本酒度 非公開
酸度 非公開
使用酵母 非公開
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あべ 圃場別プロジェクト赤田 2022-2023BY
【使用米】新潟県刈羽村米 100％使用
【アルコール度数】16％（原酒）
【使用酵母】非公開
【日本酒度】非公開
【酸度】非公開
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菊の里 純米吟醸 一回火入れ
■原料米：栃木県産 夢ささら 100%
■精米歩合：55％
■日本酒度：+8.0
■酸度：1.5
■アルコール度数：14度
■使用酵母：明利小川酵母
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川中島幻舞 i 純米吟醸無濾過生原酒
愛山 ５５％精白
コレが僕を日本酒沼に引き込んだお酒！