しんしんSY
マスターとのおしゃべり
常連さんが1人でまた来られた
この方にお出しになられたお酒が水色のラベル🩵
あれっ、幻舞の新しい奴🆕
私も最後にこれをお願い致しました
不思議なお味、絶妙、微妙
あまり体験したことのないお味
もう、アテは無くなってましたのでお酒のみで、じっくり味わいました♪
月曜日に函館に来たらまたお邪魔しますねと伝えて退店
良いお店を見つけました🏬
蘊蓄
原料米 長野県産山恵錦100%使用
精米歩合 / 55%
アルコール度数 / 16度
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
しんしんSY
揚げたてハムカツも美味い😋
お酒は寒菊見つけたので純米大吟醸で飲み進めましょう🍶
フルーティーで甘いお酒
この日は順に甘さの強いものに変えていきました
この頃、マスターとカウンター越しにおしゃべりし始めて色んなお酒話を聞かせてもらいました
秋田、山口、鳥取などの酒蔵さんを巡りお酒のご縁を深めておられる
落ち着くお店です
自家栽培のお野菜を作っておられる期間はお忙しいらしく、一段落されると各地へ出向くそう
お話ししてると勉強になります📚
1人飲みの醍醐味
蘊蓄
原材料：北海道産 彗星100％使用
精米歩合：50％
アルコール分：14度
しんしんSY
こちらのお店、ご夫婦で営まれてます
最初の2種は奥様が、その後はマスターがお酒を届けてくれました
常連さん、初見参の方、皆さんお1人で来られてます
カウンター奥に飾られている常温、熱燗用のお酒を常連さんは頼まれていきます
熱燗番を奥様がお忙しそうに担当されてます
私はやっぱり飲み放題でない時は極力冒険はしません
好きなジャンルのこれにしました
マスター曰く、開けたばかりですがとても、グレープ🍇のようですよと教えてくれました
確かに香り良し、ボーミッシェルより甘さが特徴かな
珍味3種もなかなか乙
これはお酒が進んでしまう🍶🍶🍶
因みにこれ、3年前に札幌で出会ってました
蘊蓄
アルコール度数 16
使用米 愛山22、一本〆78
精米歩合 59(扁平精米)
使用酵母 きょうかい1801
しんしんSY
メニュー表に気になる銘柄
Beau Michelle KEG DRAFT
やっぱり飲んでおこう
さけのわ、調べるとまだ4回しかBeau Michelleにお目にかかってない、しかもKEG DRAFT
グラスの写真撮り忘れました
気泡が沢山ついてました
フレッシュな微発泡酒の低アル
甘酸っぱい
美味しいわ
こちらのお店では色んなKEG DRAFTを扱ってるらしい
また飲みたい！
蘊蓄
掛米：ひとごこち
麹米：ひとごこち
アルコール度数：9%
しんしんSY
月曜日はみしな、さん定休日
前回下見をしていたこの日本酒バーに初訪問
お電話したらどうぞと
先客2名が奥のテーブル席に
私はカウンターはどうぞと誘われ
お酒のオーダー方法を教わり単品でいくつか飲んでいきましょう♪
知らない銘柄、頒布会⁈
これにしましょう北光正宗
メニュー表には辛口の表示が
香り良し、口当たりちょっと辛いが綺麗なお酒🍶
さけのわの有名人も皆さん飲んでおられる
初めて知りました、北光正宗
こちらのアテは自家栽培のお野菜料理がお勧めとか
水茄子のちぎり刺し
新鮮な茄子がてんこ盛り🍆
これはお酒が進みます🍶
蘊蓄
使用米 長野県木島平村産金門錦100パーセント使用
アルコール分 16度
夢茶苦茶也
生酛らしい
甘酸っぱい飲み口で、いけます
次回会いたい酒です。
夢茶苦茶也
ケグドラフトサケ
ＯＴＯＫＯＹＡＭＡ
スパークリングで美味しい！
甘さ控え目
フレッシュ感の追及のため、
リユースのない使用になっているのが残念。
夢茶苦茶也
初めての蔵。
生酛造りらしい味。
美味しいので、
次は、違う造りの酒を飲みたい。
精米歩合６５%
アルコール度数１６．５度
夢茶苦茶也
天然乳酸発酵
燗で。
一口飲みやすい！と思ったら、その後山廃特有の味が、口の中を駆け巡る。
おぉ！
初めての蔵でしたが、飲んで良かった！
精米歩合６３%
アルコール度数１５度
夢茶苦茶也
やまさんの２０２４か秋があったので頼みました。
酸っぱ苦。
裏書に書いてたので気づきましたが、麹感ありあり！
アルコール度数１３%
精米歩合５０%
今回は、小嶋さんを中心のお酒
Maro
これはホントに美味しい！