日本酒BAR-炎-Homura
旨味がフワ〜っと口に広がった瞬間、酸と渋味が旨味を連れて風のように消えていき、ついついもう一口と盃がすすむ。
鰹なまり節を大根おろしと山葵醤油で合わせたい。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
日本酒BAR-炎-Homura
旨味の後に追いかけて来る酸が心地良くスーっと消える余韻を演出。
肌寒い梅雨時に温燗で飲んでも◎
焼き油揚げや厚揚げと合わせたい。
ころり
洒落た名前のお酒ですね💖
ラベルもめんこい🌸
宮城のお酒なんですね♪
日本酒BAR-炎-Homura
ころりさん
ピンクの濁酒『はるこい』と同じ酒蔵さんですよ🍶
日本酒BAR-炎-Homura
香り穏やか、酸が強め、後から追いかけて来る渋味で心地良いキレと余韻。
一言で言えばサッパリとしたお酒。
かと言って物足りない訳ではなく旨味をしっかり感じる事が出来る飲み飽きしない旨い酒。
刺身ならマグロ中トロやサーモン、鱒など。
肉料理ならサシの綺麗な和牛しゃぶしゃぶなど塊肉より薄切り肉の料理が相性◎
しんしんSY
東北オフ会、〆の一杯はなんと十四代
中取り純米生詰め
大好きな十四代をオーラスに頂きました
18時半開始でお店を出たのは時計の針が12時を遥かに超えてました
フルーティーなお酒を何人かは一緒に味わいました
マスター、美味しい組み合わせありがとうございました😊
えりりんさんが加工した集合写真を記念に投稿（遅れて参加のわんこだわんさんは犬のイラストが右端に）
次回は東北オフ会の会長etorannzyuさんにも参戦頂き色んなお酒話に花が咲くことを願います
お土産もいただき感謝感謝🥲
私からは北海道酒4種を皆様に
楽しんでもらえたら幸せです🍶
因みに後で数えたらこれが1500番目でした
🍶🍶🍶🍶🍶🍶🍶🍶🍶🍶
🍶🍶🍶🍶🍶
蘊蓄
瓶の裏ラベル
「無濾過特有の力強い味わいと新鮮な吟醸香が調和した柔らかな余韻が特徴の芳醇旨口酒」と。
裏ラベルのスペック表示は「特別純米酒、原材料名 米（国産）米麹（国産米）、精米歩合55％、原料米 国産米100％使用、アルコール分15度」。
遥瑛チチ
しんしんSYさん、おはようございます😃
1500チェックインおめでとうございます㊗️🎊🎉
開始から2年ちょっとで信じられない数字です‼️
年末までに2000チェックイン目指してください😁
まえちん
しんしんSYさん、おはようございます☀😀1500チェックインおめでとうございます㊗️🎉㊗️美味しいお酒と楽しい話でキリ番は羨ましい限りです😚どんどん美味しいお酒飲んでください😄😄😄
マナチー
しんしんSYさん、1500チェックインおめでとうございます㊗️㊗️㊗️いつも居酒屋で美味しいアテにお酒合わせてすごくうらやまーです😉東北オフ会もお疲れ様でした👍
T.KISO
しんしんSYさん、1500チェックインおめでとうございます🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉㊗️🎊
あちこちで沢山のお酒飲んで、羨ましい🥺
T-Kaji
しんしんSYさん、おはようございます👋
㊗️1500チェックインおめでとうございます🎊
偶然数えたキリ番が十四代とは∑🫢‼️
それにしてもすごい数👏😳
takeshon
しんしんSYさん、1500チェックインおめでとうございます㊗️🎉
オフ会良いですね〜👍また楽しく飲みましょう👍
べっさん
しんしんSYさん、㊗️1500チェックイン。おめでとうございます。早すぎますよー。これからも楽しみましょ。
kino.
しんしんSYさん、1500チェックインおめでとうございます㊗️㊗️㊗️㊗️㊗️
お仕事も大変そうですが、いつも色んな場所でお酒を飲まれてるのでうらやまーです😊
しんしんSY
遥瑛チチさん、ありがとうございます😊
東北オフ会に続き7月15日福岡オフ会を楽しみにしております。家飲みの方々と違いお猪口でチョコチョコ飲んでますので数を稼いでいるだけですよ。
しんしんSY
まえちんさん、ありがとうございます😭いつもまえちんさんの投稿拝読しております。リアル飲み会が少しづつですが再開されて来ましたのでワイワイガヤガヤ、やっぱり良いですね。いつかご一緒しましょう🍶
ジェイ&ノビィ
しんしんSYさん、1500チェックインおめでとうございます㊗️🎊🎉
飲まれた数も凄いけど、それをちゃんとコメント出来るのが更に凄いです👍
各地のお店も参考になりまーす😊
しんしんSY
マナチーさん、ありがとうございます😋美味しいお酒と料理には目がありません。マナチーさんの楽しい投稿も参考にしてます。早い時期にどこかで一献傾けたいですね🍶
しんしんSY
T.KISOさん、ありがとうございます😂T.T兄弟の皆様のコメ読んでいつも笑ってます。東北に続き福岡にも参ることになりましたので。いつかどこかで乾杯しましょう🥂
しんしんSY
T-Kajiさん、ありがとうございます😁
東北オフ会前からかなりの勢いで飲んでましたので切り番が何になるのか少し気にしてました。当日も全部飲み終えて数えていたら十四代でしたので自分も驚きました‼️
しんしんSY
takeshonさん、ありがとうございます🤣
第一回東北オフ会のzoomにてお会いしてから一度ご一緒したいなと思っております。どこかのオフ会でお会いできるのを楽しみにしております🍶
しんしんSY
べっさん、先週末の秋田はお疲れ様でした。おめでとうメッセありがとう😉まさか高校時代からの繋がりからさけのわでも縁が繋がるとは。次回山形の旅でも宜しくお願いします。しょう榮さんで美味しいお酒飲もう！
酒豪
おはようございます〜
1500おめでとうございます👍
オフ会十四代いいなあ〜
いずれ是非参加したいです😄
しんしんSY
kinoさん、ありがとうございます🙃東海の方のようですがヤクルトファンですか？球場での応援はどうしてもビールが多いですが日本酒のワンカップで乾杯もいいのではと。名古屋出張がありましたらご一緒下さい。
しんしんSY
ジェイ&ノビィさん、ありがとうございます😉ご夫妻のコメもいつも読ませて頂いております。さけのわを始めたきっかけは飲んだお酒をすぐ忘れてしまうので備忘録としてどんなお酒であったのかを思い出すためです！
しんしんSY
酒豪さん、ありがとうございます😉
今回の東北オフ会ではお会いできませんでしたが次回の東北にも参加したいです。是非その際はご一緒させて下さい🍶
bouken
しんしんSYさん 1500チェックインおめでとうございます🎉🎊
めちゃハイペースですね😯飲まれているお酒のタイプも幅広くて凄いなといつも思ってます😃
ねむち
しんしんSYさん、1500チェックインおめでとうございます🎉🎊いろんなタイプのお酒をレビューされている、まさに「さけのわレジェンド」の1人ですね👍スゴ過ぎです😁オフ会も楽しそうでいいなー😆
しんしんSY
boukenさん、ありがとうございます😊
行きつけのお店の唎酒師さん、店長さん、マスターさんが色々ご紹介くださるので楽しませてもらってます。広いストライクゾーンでこれからも飲み進めます。
しんしんSY
眠たい治療家さん、初めまして。コメントありがとうございます😊オフ会、最初は遠慮がありましたが少しすると皆さん日本酒と言う共通話題ですぐに仲良くなれます。どこかでお会いしたいですね♪
理華
しんしんSYさん❕❕なぬ〜🤩🤩1500ですと〜🤣🤣チェックインおめでとうございまーす❕❕❕いつも美味しそうなお酒たくさん飲んでて羨ましいでーす😍
しんしんSY
理華さん、ありがとうございます😊
最近親しい唎酒師さん達が美味しいお酒をどんどん揃えて下さるのでハイペースになってます笑笑
福岡では楽しい雰囲気で飲めそうなので盃が進みそうな予感が🎶
わんこだわん
しんしんSYさん！1500チェックインおめでとうございます😆✨
また一緒に呑みましょうねー🐶🎵
ポンちゃん
しんしんSYさん、1500チェックインおめでとうございます🎉🎊
オフ会〆の十四代がキリ番とは素晴らしいです～✨✨✨いつもレビューで勉強させて頂きありがとうございます🙏
しんしんSY
わんこだわんさん、お忙しい中参加してくださりありがとうございました😄盛岡での仕事が増えそうなのでまた参ります。明日は炎のマスターにご挨拶行ってきます🍶気になるお酒を投稿されてたので飲んできます！
しんしんSY
ポンちゃん、ありがとうございます🙂
田酒繋がりでのコメント以来でご無沙汰しておりました。どこかのオフ会でお会いできたら良いですね。これからも飲み進めますね🍶
etorannzyu
こんにちは😃
1500チェックインおめでとうございます🎉🎊
土曜で地元ならなんとかなりそうですがそれ以外だとなかなか…😅
そのうち飲みましょうね〜🎶
しんしんSY
etorannzyuさん、ありがとうございます🙂
今回は平日開催でしたのでお会い出来ず残念でした。東北オフ会LINEグループではいつも新しいお酒情報参考にさせてもらってます。またお会いしましょう♪
つよーだい
こんにちは😉1500チェックインおめでとうございます🎊🎊🎊🎊
もはや1500ってもはやプロやないですか！
しんしんSY
つよーだいさん、ありがとうございます。上には上がいらっしゃいます。同じタイミングで1800チェックインの方もおられます。これからも楽しみながら飲み進めますね🍶
えりりん
しんしんＳＹさん
🎊🎊🎊🎊🎊🎊🎊🎊🎊🎊🎊🎊🎊🎊🎊
1500inおめでとう
🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
また飲もうね♪(*^^)o凵凵o(^^*)♪
MAJ
しんしんSYさん、こんばんは！😄
1500チェックインおめでとうございます♪🎉㊗️外飲みでもしっかりレビューされるのが素晴らしい♪👍7月の福岡オフ会でお会い出来るのを楽しみにしてまーす♪😆
tkmts
しんしんSYさん､こんばんは♪
なに飲んでるかも気になりますが
どこ行ってるかも気になります😁
1500チェックインおめでとうございます🎉
しんしんSY
えりりんさん、ありがとうございます😊まずは明日、炎のマスターに御礼してきます。
今後は裏取引出来るくらいお酒の勉強、入手方法を学習しておきますね。炎を教えてくれたえりりんさんに感謝感謝🏅
しんしんSY
MAJさん、ありがとうございます。福岡には昨年2度お邪魔して、今年も2回目です。年内、西日本では鹿児島、岡山の仕事が決まったのでその辺りでもお楽しみ会があれば嬉しいなと思う今日この頃です😊
しんしんSY
tkmtsさん、ありがとうございます😊チチさんも参考にお店情報付記してねと言われてましたので可能な限り記載するようにします。今のところ入り浸っているのは札幌、仙台、山形、鶴岡です。盛岡も見つけました
ラル大佐
しんしんSYさん 1500チェックインおめでとうございます㊗️🎉
いつも連投が凄まじいですね😄その強靭な肝臓と、潤沢な資金に脱帽です👍
お互い肝臓に気をつけて、永く呑みたいものですね🤘
しんしんSY
ラル大佐さん、おはようございます。コメありがとうございます😊いつかどこかで一緒に飲みたいです🍶それまで健康に留意致します。
ゆう🎶
しんしんSYさん、1500チェックインおめでとうございます🎊🎉㊗️ 東北オフ会での〆の十四代がキリ番✨ お酒と共に楽しい思い出として記憶に残りますね♪ 東京でも飲みましょうね😊🥂
しんしんSY
ゆう🎶さん、ありがとうございます😊
今宵は東北オフ会でお世話になったお店に再訪です。マスターとサシでお話ししてきます。東京オフ会にも行きたいですが暫しお待ちください。
しんしんSY
3種目はウクライナ🇺🇦侵攻の権化がWANTEDか？
目隠しされたあの御人かと
調べてみるとタクシードライバーを作られた喜久盛さんのお酒でした🍶
うっすらにごりざけ
甘さと酸味がいいバランスです
一緒に投稿しますが見たことのないレア酒を表からと裏から
わんこだわんさんが丁寧に一本一本写真を撮ってくれていましたので復習中
蘊蓄
酒名について、瓶の裏ラベルに『ビクトル投げからの膝十字固め』とは弊社の蔵元が総合格闘技をしていた際に試合で勝利を収めた技の名称です」と親切に解説されています。
やわらかな口当たりで、いかにもうすにごり酒。大人しくて静かなたたずまい。甘旨酸っぱい味わいで、軽快感。
しんしんSY
2番目は夏の先取り
綺麗なスカイブルーのラベル
銘柄見たら南部美人
爽快感抜群
ここからマスターがずっとコレクターとして集められたお酒を一般一本丁寧に、拭き拭きして見せてくれました
この後にそのほぼ全容を撮った写真を掲載しますが参加者一堂、直立不動
写真撮影会と相成りました
蘊蓄
そよ風に吹かれた時のような心地良さを感じられるお酒、その名も「南部美人 夏酒 Breezy」！
「Breezy＝微風・そよ風」
名前の通り夏のお酒なのですが、ラベルは涼しげな風を感じられるデザインです。真っ青に晴れた空の下方にゆったりと流れる雲が…。そして「Just Relax＝のんびりしようよ」の文字があります。
涼しい風に流される雲のように、のんびりとした時間を楽しみながらこのお酒を堪能してほしい。
造り手のそんな気持ちが感じられる。グラスに注がれたお酒からは穏やかなりんごのような香りが感じられました。口から鼻に抜ける芳醇な香り、舌の上を転がる円やかさ、後味の爽やかさを楽しむことができました。低アルコールで飲みやすいので、夏の暑い日にキンキンに冷やして飲むと止まらなくなるのではないでしょうか？
つよーだい
こんにちは😁南部美人は好きな銘柄なんですが
どういうわけかこの夏酒には縁がなくて出会えてないんですよ、😭飲んでみたい
しんしんSY
つよーだいさん、私も南部美人の夏酒はお初でした。岩手のお酒の中でも良くお店で南部美人は目にします。次回東北オフ会にも是非お越し下さい。きっと南部美人の色んなお酒に、ここ炎で出会えると思います♪
しんしんSY
炎さんで次なるオーダー
3種飲み比べをお願いしたところ、カウンターにマスターが続々と酒瓶を並べ始めました
写真を写し忘れましたがその組み合わせ確か5,6組、15-18本はありました
その中からラベルで選んでしまいました
1本目は菊の司 innocent 60
40と50もあるらしい
フレッシュなこう言ったお酒好きです
裏書きを見るとこの3種全部岩手県のお酒でした🍶
蘊蓄
innocent 60は岩手県産米を使用し醸した、はつらつとした果実香とメリハリのある酸味、お米の旨味が広がる純米生原酒。innocentシリーズならではのフレッシュ感はもちろんのこと、濃醇ながらもスーッと切れていく甘みとほのかな酸味が調和したジューシーさに口が包まれます。
日本酒BAR-炎-Homura
旨味の中にバランスよく含まれる酸と渋味で上品な余韻。安定の旨さ。
〆鯖、脂ののった魚で作るなめろう(茗荷たっぷり)と合わせたら抜群に旨い。
日本酒BAR-炎-Homura
ほどよい酸と甘さで、柑橘系のようなジューシーさが口いっぱいに広がります。
白身魚のカルパッチョとか合わせたら間違いなく旨さ爆発しそう。
えりりん
炎さんｺﾝﾊﾞﾝﾊｰ(´∀｀∩
先日は楽しい時間を(*´▽`人)ｱﾘｶﾞﾄｳ♡
＆お騒がせしました(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)”peko
またお邪魔しますね🎶
お刺身、美味しすぎだし❣️
日本酒BAR-炎-Homura
えりりんサン
コチラこそありがとうございました。
いつでもお待ちしてます。
皆さんにも宜しくお伝えください🙇♂️
早速『さけのわ』はじめてみました〜🫡
しんしんSY
炎さん、今晩は。先日は長時間にわたりお世話になりましてありがとうございます。レア酒を沢山拝見して勉強になりました。さけのわ始められたとお聞きしましたのでコメします。来週月曜日20時過ぎに一人で参ります
日本酒BAR-炎-Homura
しんしんSYサン
コチラこそありがとうございました。
楽しんでいただき何よりです👍
来週月曜日ですね、お待ちしてます🫡
わんこだわん
先日の盛岡オフ会ではお店使わせて頂きありがとうございます！🙇
カウンターに座ってた🐶です😁
マスターとの酒＆釣り話、そしてお宝🍶ホントに楽しかったです✨
また呑みに行きます😋✨
日本酒BAR-炎-Homura
わんこだわんサン
コチラこそありがとうございました。
爆釣の時は店に寄付して構いませんからね笑
いつでも飲みにいらして下さい😃
お待ちしてます🫡
はりー
フレッシュな香り
キレがあって食事に合いそうだが、うまみはないかも
はりー
辛め
正直イマイチ
はりー
ボンドみたいな香り
好みではない
はりー
かなり甘め
味は悪くないが、食事に合う感じではない。
ただ、酒盗クリームチーズには合う
はりー
開けたてだったからか、フレッシュで爽やかな微発泡
すごく美味しかった
はりー
辛くて食事に合う
ただ、それ以上ではない印象
まあまあ
はりー
ほどよく酸があって飲みやすい
なかなか美味しい
しんしんSY
今宵は盛岡
昨日に続いてスタートは苺🍓の飲み比べ
雪っこにピンクの雪っこがあるんだ
こちらはドロドロ系
甘さは比較的抑えられてます
酒盗チーズと馬刺しに合います
ちょうど区切りの1100
蘊蓄
ぴんくの雪っこは口当たりが優しく、フルーティーな味わいが特長。アルコール度数も通常の雪っこの半分で飲みやすい。独自の赤色酵母のみで仕込み、色味を出した。