hoshiaki
活性にごり酒🍶生酒✨
飲み放題ラスト10杯目😆
かなりのどろり。結構辛口。シャープでキレキレ✨目が覚める美味しさ。〆にぴったり。
Sake Labo Tokyo@十条 20241113
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
hoshiaki
純米🍶古式生酛 初搾り限定おりがらみ生酒✨Sensation White Gen3
飲み放題9杯目🦌
少しカルピス系🥛 軽口の辛口。くいくいいけちゃうタイプ😅鰯のつみれ汁と😋Genは限定の意味かなぁ🤔
Sake Labo Tokyo@十条 20241113
hoshiaki
純米吟醸🍶無濾過本生✨初しぼり 五百万石🌾
飲み放題8杯目⭐️
綺麗✨瓜系🍈 甘旨辛のバランス良し👍うすにごりでうまさマシマシ。今日一かも知れない😆キラキラ⭐️
Sake Labo Tokyo@十条 20241113
hoshiaki
あおもりテロワール✨クマゲラ 掛米:青森県産まっしぐら🌾麹米:青森県産華吹雪🌾
飲み放題6杯目☺️じゅくじゅく感。濃いめ。大吟醸酒粕入りのモツ煮と合わせて😋 テロワールにこだわって、白神山地から採取した「白神酵母No9株」「乳酸菌」を使用しているとか🤔
Sake Labo Tokyo@十条 20241113
hoshiaki
その他醸造酒🍶
飲み放題5杯目✨ぶどう果汁のアルコール発酵を加えたRICE FRUIT WINEとか。まさに果実酒、マスカット。シャインマスカット豚バラ巻き揚げと合わないはずがない😆
Sake Labo Tokyo@十条 20241113
hoshiaki
純米吟醸🍶生一本✨
飲み放題4杯目😆 スッキリ✨ 和梨のイメージ🍐 スルスル、優しい。柿生ハムにも相性良し👍
Sake Labo Tokyo@十条 20241113
hoshiaki
おりがらみ純米🍶無濾過生原酒✨中取り零号 会津産瑞穂黄金🌾
飲み放題3杯目😆 甘めのあたり。後味は辛め。グレフル。柿生ハムと合わせるとシャープで綺麗に✨ あん肝奈良漬はどうかと思ったけど、意外と滋味深い😋
Sake Labo Tokyo@十条 20241113
オゼミ
2022 0711
☆☆☆☆
上喜元 白明かり（しろあかり）
生酒
白麹仕込
酒田酒造
山形県 酒田市
By Masayuki
オゼミ
2022 0711
☆☆☆☆
東洋美人
純米吟醸
精米歩合 50%
澄川酒造場
（すみかわしゅぞうじょう）
山口県 萩市
by Masayuki
オゼミ
2022 0711
☆☆☆☆
雁木（がんぎ）
純米
アルコール 15度
八百新酒造（やおしん しゅぞう）
山口県 岩国市
By Masayuki
オゼミ
2022 0711
☆☆☆☆☆
天美（てんび）
新酒 生 冬の天美
純米吟醸
にごり酒
精米歩合 60%
杜氏 藤岡美樹
長州酒造
山口県 下関市
→
at Sake labo
サケラボではプリミアム級の酒に分類される幻の酒。
まず７００種類以上飲んでみたけど出会ったことすらなかった。
にごりなのにすっきりして流石の絶品。
オゼミ
2022 0711
☆☆☆☆
ハツユキソウ 葡萄
(峰の雪）
すっきり葡萄香る
精米歩合 60%
葡萄果汁
RICE FRUIT WINE
"その他の醸造酒"
峰の雪酒造場
福島県 喜多方市
→
at Sake labo
日本酒の二段階発酵と、葡萄果汁のアルコール発酵というトライアングル醸造!
酒税法上清酒ではなく'その他の醸造酒'になる。
ハツユキソウ バナナよりもっとフルーティーで良かった。
トマトやリンゴみたいな果物系のつまみとよく合うという。
オゼミ
2022 0711
☆☆☆☆
会津中将（あいづちゅうじょう）
夏限定吟醸酒
精米歩合 55%
日本酒度 +2
酸度 1.3
鶴乃江酒造（つるのえしゅぞう）
福島県 会津若松市
→
at Sake labo
最初は甘いけど、後味がちょっと重い感じ。
風鈴を連想させるデザインと味。
オゼミ
2022 0711
☆☆☆☆☆
武勇（ぶゆう）
特別本醸造
兵庫県産山田錦100%
Since 1958
Ogawa yeast 小川酵母仕込
原酒壜火入
精米歩合 麹米55% 掛米65%
株式会社武勇
茨城県 結城市
→
at Sake labo
関東の米どころの茨城県の隠れた銘酒。
プチ甘くて結構飲みやすい。
近くの来福さんが思い出せる素晴らしい逸品。
オゼミ
2022 0711
☆☆☆☆
ハツユキソウ バナナ
(峰の雪）
まろやかバナナ香る
精米歩合 60%
バナナ果汁
RICE FRUIT WINE
"その他の醸造酒"
峰の雪酒造場
福島県 喜多方市
→
at Sake labo
日本酒の二段階発酵と、バナナ果汁のアルコール発酵というトライアングル醸造!
酒税法上清酒ではなく'その他の醸造酒'になる。
積善のバナナ酵母で作った酒まではないけど、フルーティーで良かった。
トマトやリンゴみたいな果物系のつまみとよく合うという。
オゼミ
2022 0711
☆☆☆☆
姿（すがた）
SG
生酒
アルコール 17度
飯沼銘醸
栃木県 栃木市
→
at Sake labo
義務付けられた情報以外は
情報を提供しない日本酒!
先入観無しで純粋に飲める。
ガス感があり、ちょっと甘味がある。
オゼミ
2022 0711
☆☆☆
花泉（はないずみ）
辛口 本醸造
精米歩合 65%
花泉酒造
福島県 南会津町
→
at SAKE LABO
悪くない日本酒だが、一緒に飲んだ酒がまぼろし級だったので目立つことが出来ないある意味で可哀相な日本酒!
オゼミ
2022 0711
☆☆☆☆
ZAO （蔵王）
純米酒 K
販売店限定商品
KOKORO SERIES
精米歩合 65%
材料 : トヨニシキ100%
蔵王酒造
宮城県 白石市（しろいしし）
→ at Sake labo
飲みやすくてフルーティー。
精米歩合65%がこんなに美味しいともっといいラインナップだときっと超美味しいはず。
オゼミ
2022 0711
☆☆☆☆
上喜元 酒和地（しゅわっち）
純米吟醸
活性生酒
精米歩合 50%
要冷蔵
酒田酒造
山形県 酒田市
→
at Sake Labo
ウルトラマンが連想されるシュワッチを当て字で酒和地（しゅわっち）に名付けたようだ。濁り酒で活性生酒なので結構美味しいマッコリが思い浮かぶ。