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精米50%
🍋みたいな香り。モダンな甘口で酸味ありでスイっと飲めるやつ。なんか怪しい甘味もあるな？！納豆と合わせると酸味しかない！？！？！
色んな味を楽しませてくれるけど次はない…かな?
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174 チェックイン
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タイムライン
じじ
明利酒類は安政年間創業の水戸の蔵。水戸らしく「副将軍」が代表銘柄ですが、日本酒以外にもジンや焼酎など蒸留酒も作っています。
出張先の水戸で購入した一本。同社の小川博士が分離した、10号明利小川酵母を前面に打ち出しています。小川酵母はくどき上手でも使われていた記憶があります。酵母の種類を見て喜ぶポン酒マニア向けですね😁。香りはラムネ菓子のよう。やや低アルコールで軽い飲み口ながら、ウマ酸で飲みやすい印象。
※3枚目は茨城名物のスタミナラーメン。レバーの甘辛あんかけ炒めがかかっています
⚫︎原料米：あきた酒こまち
⚫︎精米歩合：50
⚫︎アルコール度：13
もみじおろし
Ａ-3
明利はむしろウイスキーが美味しかった
常陸国正宗
茨城県内の蔵元さん大集合のSAKE MEETING 2025 秋にて！
一杯目に決めたのは、明利酒類(水戸市)の水府自慢！
とてもフルーティー＋ガス感強めで、甘酸っぱシュワシュワという感じでした！
水府と聞くと、タバコの産地として有名な今は無き水府村(現:常陸太田市)の印象が強いですが、水府とは水戸のことも指していますので、水戸の自慢のお酒ということですね！
また、いろんな酒蔵の仕込み水が、和らぎ水として提供されていました。写真は君萬代の蔵元である田中酒造店(取手市)の仕込み水です。
みん
これも美味しかった！
Bonjour_kohei
取手の中村酒店で購入。1500円強だったと思う。いわゆるひやおろし。
香りは穏やかに広がりを見せる雰囲気、意外と酸っぱ目の杏っぽい感じが奥にある。
味わいはテクスチャが少しまったりしていて、辛口だが米の甘やかさが広がる、メープルのような甘やかな風味を感じるが、爽やかに後味が引けていく。
香りや風味などは穏やか気味だが、口に含んだ時の甘やかな印象が味のノリよく感じ秋の味覚によく合いそう。（事実秋刀魚の塩焼きにはよくあいました）
酸味も穏やかで美味しく…正直明利酒類は副将軍とかでなく、もっと水府自慢を普及してほしいと思う。10号酵母の酒って美味いなと思いました。
ゆうらまつか
リンゴのようなフルーティーさ
微発泡であとにも香りが少し残って余韻が心地よい
わりと好きな味✨
ねむち
國酒フェア2025 in 大阪⑮
茨城県ブース⑤
自社開発した協会10号酵母(明利小川酵母)発祥の明利酒類。
◉水府自慢10号 純米大吟醸
柑橘系の旨い酸味でフレッシュ感あるから爽やかな味わい。酸味強くてもそれだけのインパクトじゃなくて、しっかり旨いなと納得する完成品。
協会酵母を開発した明利酒類は茨城県一の大手メーカーだとか。
bouken
國酒フェア 2025⑭
茨城県⑤
水戸市の明利酒類さん
10号酵母発祥蔵ですね
茨城県最大の総合酒類メーカーだそう
ここの蔵の副将軍はヨドバシで見たことあるけど買った事がなく、水府自慢は酒屋に入荷しても一升瓶のみだったりで飲んだ事ない…
精米歩合50% 五百万石 16度 酒度-1.0 酸度1.8
アミノ酸度1.0
酸味強め。香る系じゃないけどフルーティー
火入れだけどコレもフレッシュ感
otsira
茨城2蔵め。ラベルカッコいいです。
よっち
地酒屋こだまさん15周年イベント
10号 熟成良い刺激
hoshiaki
純米吟醸🍶生一本✨
飲み放題4杯目😆 スッキリ✨ 和梨のイメージ🍐 スルスル、優しい。柿生ハムにも相性良し👍
Sake Labo Tokyo@十条 20241113
フニャコ
2025/4
フランス語>日本語
たか
ひたち錦 10号
うまー
マコト
とても美味しい。
1週間経っても甘みが変わらない。
美味い。
Satochan
香り仄か、厚めのアタック。味わいなめらか辛口。スッと入って軽いコク。
お供を選ばないお酒ですね🤣