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甘い香り。柔らかく上品な梨的甘旨感が印象的。
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スッキリした口当たりからの米の旨味。甘さは控えめ。
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初めて飲む奥能登の白菊。
冷やだとほのかな旨味でキレ感あり。燗だと甘さと旨味が開くが、キレ感はある。
個人的には燗が好み。
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口開けを頂く。一回火入れのほのかにフレッシュ感あり。冩楽らしい綺麗さとジューシーな旨味。
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2020BY。熟成を感じる香り。
さらりとした口当たりだが、終盤は熟成感を伴う酸強め。キレは良い。
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クリアで軽快、サラサラで水のよう。微かに酸があり、温度が上がると旨味が増す。
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ややアルコール感ある香り。まったり感のある口当たりで、低精米らしいしっかり感がありつつキレは良い。
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初めて飲む勝駒の特別本醸造。
アル添らしいスッキリ感があり、ほのかな米の旨味もありつつサッパリとキレる。勝駒のイメージどおりの味わい。
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H30BYを52℃燗にて。熟成感と80%磨きらしい骨太な旨味がありつつ酸もあってキレが良い。
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フレッシュ、ジューシー。甘さは控えめで苦酸を伴ったキレ感あり。
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生酒感、終盤のアルコール感強め。やや苦手な味わい。
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初の咲耶美。生原酒の荒さはあるが度数のわりにスッキリ軽快。
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フルーティな香り。サッパリとした酸強めでキレ良し。いかにも夏酒らしい味わい。
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サッパリした酸強め。
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フルーティな甘い香り。ただただ柔らかい甘旨感。米が変わってもいつもの桃ジュース感は健在。
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女性杜氏が造るお酒。ややクセのある味わい。
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47℃燗にて。まろやかでありながら終盤にやや酸あり。
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1回火入れ。2020BYだが熟成感はなし。スッキリした口当たりからの柔らかい旨味。17度の原酒でありながらやや淡白に感じてしまった。
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ほのかにフレッシュで、スッキリとした軽快な甘旨感あり。とても飲みやすいお酒。
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スッキリした口当たりからのまったりした旨味。日高見にしてはキレ感は控えめな印象。お寿司に合わせるお酒らしい。