やす☆
生酒感、終盤のアルコール感強め。やや苦手な味わい。
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初の咲耶美。生原酒の荒さはあるが度数のわりにスッキリ軽快。
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フルーティな香り。サッパリとした酸強めでキレ良し。いかにも夏酒らしい味わい。
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サッパリした酸強め。
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フルーティな甘い香り。ただただ柔らかい甘旨感。米が変わってもいつもの桃ジュース感は健在。
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女性杜氏が造るお酒。ややクセのある味わい。
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47℃燗にて。まろやかでありながら終盤にやや酸あり。
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1回火入れ。2020BYだが熟成感はなし。スッキリした口当たりからの柔らかい旨味。17度の原酒でありながらやや淡白に感じてしまった。
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ほのかにフレッシュで、スッキリとした軽快な甘旨感あり。とても飲みやすいお酒。
やす☆
スッキリした口当たりからのまったりした旨味。日高見にしてはキレ感は控えめな印象。お寿司に合わせるお酒らしい。