sakura-ame-hina🐾
折原商店にて
うま
sakura-ame-hina🐾
折原商店にて
安定の基峰鶴
甘旨
sakura-ame-hina🐾
折原商店にて
吾有事にしてはドライ
かなりすっきり
甘みはあまり感じない
ペンギンブルー
オリーブ酵母が香川らしいなと。
クラシカルな酒っぽい香りに、少し酸のある白ブドウ的。
含んで駄菓子屋さん的な甘みに葡萄とムンとする花の香。
シャープな酸味がチューっと。
ライトな甘み旨味に酸味のバランスが爽やかで心地よい。
おいしー。
酸味の感じが結構特徴的で印象的な味わいだけど、
土田飲んだあとだと控えめに感じてしまう、勿体ない飲み方してしまったかな。
ペンギンブルー
角の取れたフルーティー。
含んで…これは！瓜の奈良漬の風味！(メロン系)
ハーブスパイシー。銭湯の薬湯、養命酒をうすーくしたような…。
黒糖のような甘味と酸味が滑らかに溶け合う。
エグミではないが独特な芳醇シロップ。
引きは意外にまとわりつかずツツーっと流れるように消えてゆく。
なめ茸おろしの茸の風味とマッチする。
好き嫌い分かれそうな特徴的だけど自分はかなり好き。
ペンギンブルー
香りほんのり。熟した桃とか葡萄とか。
アルコール感もありつつ。
含んで甘旨ー。米旨豊か。
少し麹っぽさあるふくよかな旨味。
原酒らしい力強い感じ。
しつこさなし。
旨い。
ヒロ
家飲み。
蔵元の方が店先で試飲販売していました。
ニセコ町のお米を新潟で醸して北海道で売っているとのこと。今回は試飲販売用に30本ほど東京に持ってきたそうです。
北海道ニセコ町産 彗星100%
色は透明。
薫りは花のような甘さがはっきりと。
口当たりは柔らかい。
口に含むと柔らかい甘味。メロン🍈系をさっぱりにした甘さ。甘さの陰に米🌾の旨みもちゃんと感じられる。
そのまま溶けるように消えていく。
八海山はもっとストイックで厳しい印象だったけど、全く違うなぁと思った。
同じ蔵でも色々飲んでみないとダメですね😆
ペンギンブルー
ハーブやラムネのような爽快な香り。
一口含んで、おおぅ、カラッと辛酸っぱい！そしてビター。
ジンとか飲んでるみたい。
清涼感たっぷり。
辛さを通り過ぎてから、忘れた頃に軽い酸味とともに米がじわっと姿を表す。
米旨い。
やっぱり日本酒だこれ。
面白い。
食中酒にも良さそう。
ペンギンブルー
香りほとんど感じない。
水のような淡いテクスチャ、和梨、ライチ。
酸味はかなり控えめで、やわらかな呑み口。
アルコールと仄かにハーブのようなグリーン。
じわりと苦み。
はじめ水のようであとからあとからジワジワ効いてきて、奥行きを感じる。
底力のような味わい。
旨い。
ペンギンブルー
香りは意外としない。
含んで洋梨風味、からのじゅるっと米汁、
ほんのりチーズやヨーグルト、カルピス的。
ワイン的な呑み口。
火入れだけど以外とフルーティー感結構あり。
酸味が爽やか。ちょっと裏にフキ。
好きなやつ。
ヒロ
外飲み。
北海道産 吟風100%
薫りは麦焼酎っぽい薫り。例のアルコール系かなと心配に😥
口にすると甘さ控えめ。洋梨🍐のような甘味。口当たりは滑らかですっきりした喉越し。心配していたアルコール感はなし。
仄かにウッディーというのか、木の匂いを感じる。
いわゆる、クラッシックタイプの渋いお酒🍶
麺酒王
ヒロさん、こんにちは😃
国士無双はスッキリ飲み飽きしなくずっと飲んでいられる感じがしますね🎵
高砂酒造さんは色々なお酒出していますので是非試してみてください😌
ヒロ
麺酒王さん、こんばんわ😄
国士無双は海鮮系に合わせると、食事を邪魔せず美味しいだろうなと思いました。
関東だと北海道のお酒は中々嗜む機会がないので、見かけたら狙っていきます❗️特に高砂酒造さん😆
ヒロ
外飲み。
用事のついで少し寄ってみる。
真澄の樽酒があった。蔵で試飲したものと同じだけど、改めて飲んでみる。
薫りは樽酒らしく、杉の木の香り。
色は薄く黄色い。
口にすると青リンゴ🍏系の甘味。そして、後味に少し苦味があり、余韻が残る。
蔵で飲んだ時より杉の香りが強めに感じた。杉の香りはもっと控えめで柔らかかったような記憶がある🤔
この違いは蔵訪問の思い出補正によるものなのか、はたまた体調の違いによるものか。
日本酒は難しいですね😅
Tomo-kichi
柑橘系の香り、酸、そして最後にしっかりキレがある綺麗なお酒。
Tomo-kichi
最後に定番の純吟青ラベル。
爽やかな香り、ふんわりとした甘味、柔らかくキレる。
バランスの良い薫酒😃
土佐しらぎく３本とも美味しかった🎵
Tomo-kichi
土佐しらぎく2本目は美潮。
非常にさらっとしていて綺麗な味です。
Tomo-kichi
CELｰ24酵母を使えばフルーティーな甘酸になるのでしょうか…亀泉程はパイナップル感はなく、上品な酸味。
土佐しらぎくは甘くても辛くても美味しい酒が多いです。
ペンギンブルー
濃醇な花のような甘い香り。
含んで柔らかなフルーティー濃甘。シロップ的。
奥にフキの風味、セロリ。
旨味も強くフルボディのワインを彷彿させる。
が
なんとなく立ち上るようなモッタリ、ネットリに感じられて
あまり好きではない。
ペンギンブルー
チュルン。
ライチ、パイン的、フレッシュフルーティー。
飲み込んで程よく密度のあるフレッシュな甘み、旨味。
後半は柑橘的なシャープな酸味がサラリとキレを演出するよう。
夏を感じる。
ペンギンブルー
柑橘ジュース的なジューシー。
フレッシュさもあるけれど、
溌剌とした感じではなく落ち着きのある甘旨。
ペンギンブルー
入り口まるで水のようにスッキリ爽やか、クリア。
ほんのりとラムネのような甘さや風味を感じてから、
フレッシュで透明感のあるコメがグッと凝集する。
後味にほんのりと苦みを残し、まろやかに減衰。
みずみずしいだけじゃなくしっかり良い着地。
好き。