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シカゴのMitsuwa Marketplaceで購入。色はほぼ無色。甘酸っぱい林檎を思わせる香り。甘みの中にほろ苦さがあり、酸味は僅か。苦味の余韻がやや強いか。少し風邪気味で鼻がききにくいので全快したら感想が変わるかも。
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色は極薄いレモン色。マスカットの様な甘いアロマ。微炭酸の様な刺激と甘さがまず舌に感じられ、お米のコクが広がる。余韻は中等度、酸味はあまりなく苦味は極僅か。
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8年熟成貴醸酒。シカゴのMitsuwa Marketplaceで購入。色はシェリー樽ウイスキーの様な褐色。黒酢やリンゴ酢を思わせるような甘酸っぱいアロマ。ナッツのような感じも。口に含むと焦がした黒糖の様に濃厚な甘さとほろ苦さ。酸味は香りから想像するより遥かに穏やかで後味に微かに感じる程度。余韻は深く長い。ワインで言うならアイスワインのような、食後にデザート感覚でいただきたいお酒。
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色はかなり薄い。りんごのような甘酸っぱさを思わせるアロマ。スッキリとしつつじわりとした甘味があり、酸味とのバランスも良い。後味は軽い。超辛口というよりバランスの取れた日本酒という感じ。
翌日再度飲むと少しくどい甘さが口に付く。酸化にしては早い気がするけど、自分の体調のせい？
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ChicagoのMitsuwa marketplaceで購入。値段忘れた。色はごく薄い黄色。ふんわりと香る穀物感ある甘い香り。りんごのような清涼感も。飲み口も甘みをグッと感じ、すぐに丸みのある酸味が追いかける。程よいコクは軽すぎず食事にも負けない。久々に飲んだ日本酒だったが満足。
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シカゴのMitsuwa Marketplaceでかなり前に買ったまま冷蔵庫で眠っていたもの。ものすごく高くはなかったと思うが、値段は忘れてしまった。色はさほど濃くなく、綺麗な白葡萄色。香りは芳醇で甘く、リンゴや葡萄を思わせるフルーティさの奥にどっしりとしたミネラル分も感じる。無濾過なだけあり口当たりはどっしりと重く余韻も長い。蜂蜜のような甘みとかすかに残るダークチョコレートのような苦味。酸味は少ない。今回はタラバガニと合わせて。カニの旨味に負けずおいしい。箸休めの野菜のぽん酢漬けと合わせて甘味がより強くなる。
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シカゴのMitsuwa Marketplaceで購入。値段忘れてしまった。色はかなり薄く透明に近い。リンゴや梨を思わせるフルーティな甘い香り。炊き立てのご飯のような香りも。味の第一印象は芳醇な甘味、酸味はあまり感じない。余韻は中等度。飲みやすくかつ満足感のある一本。
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WholeFoodsで$36。きれいなシャンパン色。マスカットやリンゴを思わせる軽やかなアロマ。甘味と酸味軽やかでフルーティ。余韻に微かな苦味があるが強くなく、さっぱりとした後味。全体にとても飲みやすい日本酒。
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50ドルくらい、Mitsuwa Market Placeで購入。色はかなり透明。梨のようなアロマ。大吟醸の蜂蜜のような甘みは強過ぎず、酸味はほとんど感じない。飲み口から甘みの裏に苦味を感じ、余韻の苦味も長め。
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ごくわずかに黄みがかったクリアな色。アロマはマスカット、レモン、蜂蜜。とろけるような甘みが第一印象。ついでほのかな酸味追いかけ、わずかに苦味が下に残る。バターやマヨネーズを使った料理と合わせると甘い印象が一転、すっきりとクリアな味わいに。ダシ系の味付けと一緒で甘味を楽しめる。
開封して数日後に飲むと甘みが落ち着いて、甘さと酸味のバランス取れた印象に。
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Mitsuwa Marketplace Chicago店で購入。値段忘れた。ほんのり黄みがかった色。冷やでもアロマが強い。モモ、マスカット、バニラの風味。一口目は程よい辛さをフルーティな甘味とほのかな酸味が追いかける。舌に残る苦味はしっかりと余韻が長い。無濾過原酒だけあって、フルボディのしっかりした飲みごたえ。魚類や野菜と合わせてより甘くフルーティに感じる。ただエビと合わせると苦味が立つ気がする。
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Mitsuwa Marketplace Chicago店で購入。30ドルくらいだったかな？透明な中にわずかに肌色がかった上品な色。アロマは洋梨、メロン、香ばしい木の様な香りも。日本酒度+15なだけあって味わいはかなりドライ。風味こそ違えど飲み始めはドライジンなどのスピリッツを飲んでいるような感覚にもなる。辛さがパッと華やかに通り過ぎた後じんわりと日本酒の甘さとほのかな苦味。好き嫌いの別れそうなお酒。木の子とほうれん草の炒め物や鶏肉合わせたところ辛みが抑えられてより甘く感じた。生臭みのあるものと合わせると生臭さが主張されてしまう。食べ物との相性が相性が白ワインのよう。
開封して数日後に再度試飲。ドライさは残るものの始めに感じる辛みがかなりまろやかになっていた。今回はクリームチーズのスモークサーモン巻きと合わせて。甘みが引き立って相性良好。
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LAのMitsuwa Marketplaceにて購入。35ドルくらい？白ワインのような、わずかに黄みがかった色味。マスカットやメロンを思わせる甘いアロマ。口に含むとグッと深みのあるコク。甘味もあるがくどさは感じない。酸味はさほどなく、後味に残る中程度の苦味。
全体に味のしっかりとした、いかにも日本酒という感じのお酒。今回合わせたお野菜、鮭、あん肝の中では取り立てていい組み合わせがなかった。食材を変えて次回再度挑戦。
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Mitsuwa Market Place NJ店で購入。40ドルくらいだったかな？飲むまでに少し時間が立ってしまった。深い琥珀色に涼やかな梅や桃の香り。ミネラルを感じさせるアロマも。蜂蜜にも似たほのかな甘み、次いで柔らかい酸味。後味の微かな苦味が舌に残る。食前酒や食後酒に良さそう。脂のある魚に合わせると甘さが立つ。お野菜とも合う。豚肉との相性はイマイチ、味がぼやける感じ。
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One World Marketで購入。20ドルくらい。透明感のある乳白色。リンゴやレモンのようなアロマ。フワッとした甘みと軽い酸味、微炭酸がいいバランス。炭酸は後に続かずにほんのりとコクが残る。全体的にとても飲みやすいお酒。貝類や甲殻類と合わせてコクが際立つ。脂っこいお魚と飲むと味が負けてしまうかも。