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シカゴのMitsuwa Marketplaceでかなり前に買ったまま冷蔵庫で眠っていたもの。ものすごく高くはなかったと思うが、値段は忘れてしまった。色はさほど濃くなく、綺麗な白葡萄色。香りは芳醇で甘く、リンゴや葡萄を思わせるフルーティさの奥にどっしりとしたミネラル分も感じる。無濾過なだけあり口当たりはどっしりと重く余韻も長い。蜂蜜のような甘みとかすかに残るダークチョコレートのような苦味。酸味は少ない。今回はタラバガニと合わせて。カニの旨味に負けずおいしい。箸休めの野菜のぽん酢漬けと合わせて甘味がより強くなる。