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飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます

タイムライン

手取川u yoshidagura純米山廃原酒無濾過
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近くの日系スーパーで購入。35ドルくらい。色は薄いレモン色。白葡萄や熟れた林檎のような甘く爽やかな香り。第一印象はとろりと甘い。その後に苦味をしっかり感じるので二口目から甘さが和らぎ酸味もでてくる。軽すぎず重すぎず、程よい。
加賀鳶純米大吟醸
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1200円ほど、金沢の近江市場で購入。色は薄いレモン。甘い洋梨やマスカットを思わせるアロマ。芳醇ながら甘すぎず重すぎない。
天狗舞しぼりたて 本醸造生酒本醸造生酒
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イオン常滑で購入、1200円くらい。色はかすかなレモン色。いつもの酒器でないのでアロマが少し分かりにくいが割と清酒らしい感じにやや酸味ある?味はしっかり飲みごたえのある感じ。別の天狗舞の方が好き。
玉川無濾過生原酒純米山廃生酒無濾過
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日本で購入。色は薄いレモン色。手付かず原酒と比べると色が濃い。キャラメルや麩菓子のような少し芳ばしいアロマ。手つけず原酒のジューシーな感じに比べてこちらは華やかさは控えめ。じんわりとしみる甘さと苦味が手つけず原酒とはまた違う旨さ。ゆっくりと飲みたいお酒。
玉川手つけず原酒純米吟醸原酒生酒無濾過
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18
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日本で購入。色はほぼ無色のかすかに白ブドウ色。アロマもマスカットのような瑞々しい。口に含むとジュワッと溢れるような濃厚な甘味と旨味。わずかな酸味と後味にしっかり感じる苦味が旨い。飲みごたえ満点。かなり好きな味。
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25
M
日本で購入。色はほぼ透明で微かにレモン色。熟したメロンやバナナのような濃厚な香り。口に含む甘さも芳醇だがしつこくなりすぎない爽やかな酸味と苦味もあり。とても美味しい。
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シカゴのMitsuwa Market Placeで購入。色はごく薄いレモン。コットンキャンディの様な甘い香り。一瞬甘いかなと思うけれど裏に日本酒の辛さや苦味をしっかり感じる。酸味は少々。日本酒飲んでるなぁって感じがするお酒。
春鹿鹿鳴純米吟醸原酒生酒
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奈良の春鹿酒造にて購入。色は薄いレモン色。香りはキャンディのようだが重くなく爽やかさもある。飲み口は甘く熟れた白ブドウ。軽い酸味と苦味は主張しない。重すぎず軽すぎず、美味しい。
酔鯨高育54号純米吟醸
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One World Marketで購入。35ドルくらい。色は白ブドウ色。青リンゴの様なフルーツ感のあるアロマ。キリッとすっかり辛口で酔鯨らしい。後味に残るわずかな酸味と苦味が心地よい。個人的に好きな味わい。
七本鎗木ノ環純米原酒生酒
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日本で購入。色はほぼ透明、かすかにレモン。マスカットのような瑞々しい甘さを思わせるアロマ。味わいも爽やかな甘さをまず感じるが苦味もしっかりしている。酸味は弱い。くどくないがしっかり飲みごたえもある。 数週間冷蔵庫に入れておいたのを再度味わう。初めに感じてた苦味が落ち着いて少し丸くなった感じ。これはまた旨い。
紀土本 紀土純米吟醸
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日本で購入。色はほぼ無色でほんのり白レモン。香りはとても甘く芳醇でコットンキャンディグレープを思わせる。飲み口も香りを裏切らない柔らかい甘さ。甘さの裏に苦味がしっかりとあり、酸味は薄い。重すぎず軽すぎずの1本。
仙禽オーガニックナチュール2023純米生酛生酒
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日本で購入。色はほぼ透明。ひんやりとした石造りの地下のような懐かしい香り。塩麹、かすかに白ブドウのアロマも。はじめにグッと白ワインにも似た酸味を感じる。かなり白ワインっぽい味わいで、果実味より乳酸感か。レビューから想像していた味とはかなり違った。ドライで食事には合わせやすい味。少し置いて味の変化をみてみる。
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M
日本で購入。色は綺麗な白色で粉雪のよう。アロマは潮風のようなさわやかさと和梨。ハーブ感もありこれまでの日本酒とは違う感じ。口に含むと甘みよりもまず酸味と微発泡感。その後にじわっと感じるジューシーな甘み。後味まで感じる酸味と軽やかな苦味は白ワインを思わせ、軽やかな味わい。和食でも洋食でも合わせられる、とても面白い日本酒。 開けて少しするとより甘みを感じる。重すぎない甘さ。
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初の仙禽。日本で購入。色はほとんど無色透明。フルーティで瑞々しい林檎や梨のようなアロマ。微かにミントのような清涼感も感じさせる。香りから受ける印象と比べ、一口目のキャンディのような強い甘みに驚く。くどさはなく、しつこさは全く感じない。飲み進めると確かに噂に聞く甘酸っぱさ。甘さが駆け抜けた後にホロリとした苦味。飲みごたえのある美味しいお酒。
Zaku Flint純米吟醸
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ハセガワ酒店で購入。色はごく薄く黄みがかっているがほぼ無色透明。ふくよかでリンゴや白葡萄を思わせる甘くフルーティなアロマ。やや塩っぽい香りも。飲み口は甘めでジューシー。酸味のあるツマミと合わせるとさっぱり、それ以外では甘みを強く感じる。食事にも負けないお酒。
萩の鶴特別純米原酒無濾過おりがらみ
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日本で購入。生原酒おりがらみ。氷のついた窓ガラスのようなほんのりとしたおり。青リンゴのような爽やかなやや酸味を感じさせるアロマ。ごくわずかな発泡感、フルーティで滑らかな甘み。飲みやすいのに軽すぎない、非常に好みの味。
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色は非常にクリアでほぼ透明。青リンゴやメロンのような爽やかなで軽やかなアロマ。香りの印象よりも口に含んだ時の旨みと甘みが強く軽快なほろ苦さも感じる。飲みごたえのある一本。
天鷹国造特別純米
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ChicagoのMitsuwa Marketplaceで購入。色はごく薄いレモン色。アロマは少し塩キャラメルのような甘さを思わせる。第一印象はもったりと甘く苦味もしっかりあり、少しクドく感じるかも。
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シカゴのMitsuwa Marketplaceで購入。色は限りなくクリア。青リンゴや果実酢を思わせる甘いだけでなくやや酸を感じる香り。とろりとした蜂蜜のような甘さを一口目に感じるが中程から酸味と苦味がバランスよく追いかける。後味には苦味が残るが嫌な感じはしない。
惣誉純米大吟醸生酛
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Chicago Mitsubishi Marketplaceで購入。値段忘れてた。色はうっすら檸檬色。綿菓子のような甘い香りに次いでりんごやマスカットのようなフルーティなアロマも。どっしりとした甘味、渋味、酸味の全てをバランスよく感じる。余韻は長め。色々な食事に合わせても負けない。
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