ももこ
原料米 自然栽培米コシヒカリ
精米歩合 55%
アルコール度 16%
日本酒度 ＋0.2
田園を耕さず限りなく自然な状態で栽培する不耕起栽培でたくましく育てたコシヒカリを、精米歩合55％まで磨き上げたお酒だそうです。
以前、津南醸造さんのコシヒカリのお酒(郷（GO）GRANDCLASS 魚沼コシヒカリEdition)を飲み、めちゃくちゃ気に入っていたため、今回たまたま新潟旅行中に佐渡の酒屋さんで、好きな北雪さんのコシヒカリのお米をみつけ、興味を抱き、試飲もせず自宅へ配送しました。
冷やでひとくちめ、香りから想像もつかない甘さが広がり、第一印象が好きなタイプでうなりました。大袈裟に表現するとハチミツが入っているかのよう。(もちろんそこまでではないけど)
甘いだけじゃなく複雑な旨み酸味苦味の刺激もじわっと来る。でもドライというかミネラル感強めというか、逃げ足がはやい。
私の舌はそこまで繊細ではないため、この子をしっかりと言語化できない。
じっくり味わうなら、燗にしたら方がいいのかな。