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純米酒の味。辛目の感じで終わる。とても飲みやすい。貝料理にも合っていた。
チェックインの多い場所
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何も思い出せない。
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甘めの飲みやすい食前酒系の女性的な というぼやけた記憶のみ。
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また新澤醸造店からセレクトいただく。
この辺は記憶がありませんね。
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ご好意で一杯いただく。
ベタつく甘さではない。旨みとのバランスがとれた甘みだ。フルーティ感もある。しかし和食に合うのでしょうか。不思議な感覚。
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常温で。
こくのある旨味。ふくよかさに奥行きあり。
美味い。伯楽星とは全く異なる食中酒。
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燗で。確か紹興酒のような味わいだったような。
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伯楽星を飲むために訪れた。
確かにこれは本当に好みの酒。
最高に美味い。
でも不思議なことにこの前家飲み用に買った土佐しらぎくの方が好きだ。
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食中酒のオススメをお店の方に選んでいただいた。
トップは控えめに入ってくる。香りは煩くない。
含むと酒感、酸味、旨味、ジューシー感が広がり、ここからがすごいんだけど、このまま広がり続けるとエグいな重いなっていうターニングポイントで味の広がりが収束する。収束の仕方もスマートで短すぎず、未練がましくもなく。
とてもいい。好きだ。
このお酒もそうだけど、このお店もイイ！
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梨の匂い。
トップにグッと爽やかな酒感を感じるところがピーク。ミドルラストへ向かっていくに連れ香りも酒感も立ち消えていく。
初めはこりゃなんて飲みやすい酒だ。色んな料理にも合いそうだし常飲してもいいかもと思っていたが、続けて飲んでいると緩急の無さに飽きてくる。
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常温でいただく。
づけのまぐろと、しゅうまいと。
心地の良い酸味。
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さんまのご飯と一緒に飲んだ。
丸くてスルスルと飲みやすかった。
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口当たりが無い。
口当たりが水。
なのにしっかりお酒。
今日の中でぶっちぎりうまい。好き。
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飲みやすく食中にもあう。
味が広がりすぎない。これがキレ。
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フルーツ感はあるがしっかりと苦味もある。
単体としてら美味い。
個人的にあんまり食事にあわないかも。
訂正
白身魚の刺身に合う気がしてきた
補足（勉強）
おりがらみ〜細かい米や酵母が浮遊しているのを時間をかけて下ろし（おり引き）、上澄のみを抜き取るのがスタンダード。おりがらみはおり引きをしないこと。
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場所を変え寿司屋へ。
熱燗も勧められたが、冷酒で。
三県制覇！
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あんまり好きではない。
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すっきりしているが旨味や適度な酸味があり、後味もキレている。美味しい。
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金沢は中央味食街の一角にある満月にて。
パンチはなくスイスイと飲めてしまう。
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視察完了。打上げ。