ZIMA
s.tokyo、亮と、地元の美味しいお酒に感激して、先日蔵にお邪魔しました。3つの酒がありましたが、試飲の結果、妻の好みでこちらをゲット。
私の好みとは違って、酸味は無く、ザ日本酒という感じです。刺身と合わせると良さそうな感じです。
日本酒って幅広いし、人によって好みって本当に別れるものですね〜
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友達が持ってきてくれました。シーバスリーガルの樽を使っているそうです。黄金色でサラッとしてます。甘めで、香りが独特な感じ、スッとキレます。
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初めてのアースです。
エクリュのようなフレッシュ感と陽乃鳥のような甘さに、キレが加わった感じ。とても美味しいです！
Four Seasons《春》うすにごり
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いつものお店でおすすめいただいたお酒です。
めちゃ好みです！甘味がほどほどなんですが、酸味がかなり効いていて、とってもフレッシュ！これは是非また飲みたいお酒です。
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ジャケ買い、初めての飛良泉です。
火入はしているそうですが、瓶内での二時次発酵でスパークリングになります。
日本酒度-41.0ということで、かなり甘いのですが、すっきりとキレます。もちろん発泡もしっかりです。
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今更ですが、新年に縁あって購入できたお酒です。新政っぽい甘さ、酸味、発泡感がありつつ、キレが素晴らしく、とっても美味しいです。
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二回目の雅楽代です。春らしいピンクの文字でラベル買い。開栓はシュポンといい音。少しトロッとしてます。緑文字より甘さ、酸味は控えめかな。キレがいいのですが、舌に余韻が残る感じ。
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二回目の陽乃鳥です。
前回はまだ新政経験が少なかったので、気付きませんでしたが、これとっても美味しいです。
芳香な香りと甘さと酸味がなんとも心地良いバランスで、味わい深いです。なかなか手には入らないですが、チャンスがあれば是非いただきたいです。
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お友達が持って来てくれました。新潟限定での販売だそうです。山田錦、純米大吟醸よろしくスッキリ、クセなくス〜っとをベースに、フレッシュ感があるお酒です。美味しい〜。
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s.tokyoに続き、中沢酒造2本目のお酒です。ALL神奈川にこだわって酵母も河津桜からだそうです。ふんわりフレッシュな香りでピチピチと適度な甘さと酸味で最高に美味いです！
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先日蔵に伺った際に購入したもう一本のお酒です。こちらもバランスが素晴らしい！甘すぎず、ピチッと、酸味もあります。
最初に飲んだ残草蓬莱と方向性は同じでいずれもとっても美味しいんですが、今の私は出羽燦々60の方が好みかなぁ。
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久しぶりの新政です。美山錦の独特な香りが抜けます。甘み、酸味、発泡感があって美味しいです。
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今までにない黄金色のお酒です。香り、味わいもこれまでに無いとっても特徴的なお酒です。常温、ぬる燗がおすすめなところ、冷酒で頂いちゃいました。日本酒の幅広さを感じたいっぱいです。
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いただいたお酒シリーズです。
ちょっとずつ楽しめるのはいいですね。
大吟醸よろしく、透き通ったクリアーなお酒です。
飲みやすい！
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先日いただいた残草蓬莱で感銘を受け、蔵元を訪ねました。地元にこんな蔵元があるなんて幸せです。
今回は、明日から出荷との昇竜蓬莱です。
ピチッと磨きが少なくクセが強め、甘さは控えめキレるお酒です。きもとでの醸造とのこと。美味しいです！
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追加でおすすめ頂いた天寿の立春朝搾りをゲットしました。
ピリリとスッキリ、甘みはありますが、酸味少なめでキレがあります。美味しいです。
今の舌だと、立春朝搾りでは仙禽に軍配かなぁ。
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恥ずかしながら、神奈川にこんな美味しいお酒を作っている蔵があるなんて知りませんでした。
愛甲郡の蔵です。
甘味と酸味が強くとても芳香、華やかなお酒です。
先日いただいた足柄のs.tokyoと同じ系統に感じます。新政にも近い。
とっても美味しい！
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初めての立春朝搾りです。
今回は仙禽でお願いしてみました。昨日搾りたて、一年に一回のお祭りです。
仙禽自体が初めてなのですが、美味しさに感動しました。フレッシュな香りにほんのり発泡感があり、甘味ほどほど、酸味も感じて爽やかに抜けます。
来年も楽しみ！
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今年初の新政です。なんとなく今回のエクリュはキレがいつもより鋭く甘さ控えめなような。。酸味もあってピチピチ美味しいです！
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いただいたお酒です。滑らか、甘めスッキリ！