ZIMA
新年あけましておめでとうございます。
親戚も集まっての宴会です。
ヴィリジアン は久しぶりですが、微発泡で程よい甘味とキレの良さ、美味しいです。また出会いがあれば是非！
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
ZIMA
久しぶりに熊澤酒造がやっているイタリアンでランチしまして、ゲットしたお酒です。
私のジョギングコースにある田んぼに「酒米プロジェクト」と立札があって気になっていました。熊澤酒造の地元、神奈川県藤沢市の田んぼで育てた雄町で作られたお酒です。
味わいはスッキリ、米の旨みの感じです！
ZIMA
久しぶりの新政、久しぶりのNo.6です。
今回も縁あって購入しました。
やっぱ美味しいですね。アルコール度数が低いこともあるかもしれないですが、生酒で新政の中でもフレッシュ感が頭ひとつ出ています。
甘味あるのに全然しつこくなくて食中酒としても美味しくいただけます。
また、ご縁があることを楽しみにしています。
ZIMA
久しぶりの日本酒。そして赤武です。今日はおでんということで開栓。赤武はフレッシュ、フルーティーなイメージがあるのですが、こちらは米の旨味が大吟醸らしくぐっと前に出て、でも微発泡もあり、想定以上におでんにピッタリ！美味しい！
ZIMA
いつもの酒屋さんで購入。仙禽は来期からは生酛造りに変わるそうです。
火入れのお酒ですが、微発泡でとてもフレッシュ感があるお酒です。甘味ありますが、しつこくなく、とっても飲みやすく、美味しい！
ZIMA
十五夜はちょっと過ぎてしまいましたが、いつもの酒屋さんで買いました。
いつもの志向とは違い、さっぱりキレがあってでも旨味がスッと通ります。火入れがある1回されているとのこと。色味もやや黄金色です。
食事に合いますね！
ZIMA
こちらは日本酒ではなく林檎のお酒シードルです。仙禽が作っています。
昨年もいただきましたが、今年はラインナップが増え、3種類あり今回はこちらです。
ドライな感じで甘味は抑えめ、林檎の旨味と香りがとてもいいです。美味しい！
ZIMA
いつものお店で出会いました。最近赤武が止まりません。琥珀は
若い杜氏が醸したお酒とのこと。フレッシュな香りが最初にサラッと軽く甘味と微発泡が堪りません。喉越し軽くゴクゴク飲んじゃいます。美味しい！
ZIMA
佐渡お酒！いつものお店で出会いました。ラベルに金鶴とはどこにもないのですが、きっと金鶴です。
微発泡な感じに、米の旨みがブワーっと広がってスッキリ切れる、フレッシュ感満載の生酒です。美味しい！
ZIMA
こちらも先日蔵に伺った際に買いました。生原酒ということで、こちらでしか買えないとのこと。甘めが好きと伝えておすすめいただきました。
オーダー通り甘さが口の中に広がります。で、後味もサラッとしていて、とても美味しいです！また行ったら買おう。
ZIMA
三重に行った際に酒蔵に寄ったのですが、清水清三郎商店さんは見学などはやってませんで、近くの酒屋さんを紹介いただきました。
伊勢志摩サミットで出されたものもあったのですが、今回はこちらでしか手に入らないFLINTをチョイス。ちなみに作は生酒は基本無く火入れしてあるとのこと。
キャンプでいただきました。米の旨味が全面に出る感じで、食事にも合わせやすいです。美味しい！
ZIMA
いつもの酒屋さんで見つけました。
数値化して科学的アプローチで作っているお酒とのこと。
フルーティーで美味しいです。
ZIMA
先日、蔵に伺った際に購入しました。実のところ、ちゃんと澤乃井を飲むの初めてです。
夏の生酒ということで、近所のお店にしか卸してないそうです。
見た目も涼しげなお酒で、飲み口もスッキリ美味しいです。夏にぴったりですね。
ZIMA
これは美味い！！赤武は最近よくいただくのですが、好みの甘味、微発泡感がありつつ、後味が異次元にスッキリです。
また出会ったらぜひ買いたいです。
ZIMA
那須に旅行に行った際に買った一本です。お店でおすすめしてもらいました。
甘味が強いですが、スッキリで美味しいです！
ZIMA
久しぶりの赤武です。若い杜氏がチャレンジしているお酒とのこと。お米は雄町。甘味が強いのですが、スッキリきれるとっても美味しいお酒です！赤武やっぱり美味しいなぁ〜
ZIMA
浦霞は居酒屋にラインナップされることもあり、馴染みのお酒です。
今回は特別純米ということでいただきました。
通常ラインナップと比べ、スッキリ美味しいのは浦霞の良さとして、こちらはさらに微発泡感が際立ち旨い！食事時に合いますね。
ZIMA
久しぶりの赤武です。この純米吟醸は山田錦の他、雄町などラインナップがあります。
山田錦は旨みと甘みが前面に強い感じ。とても美味しいです。さすが赤武です。
ZIMA
那須旅行で寄った味噌屋さんにたくさんの地元のお酒を扱っていて、お鍋に合うお酒としておすすめいただきました。若い杜氏が人たるの限定でいろいろチャレンジしている中の一つ、昔作った九尾の再チャレンジでRe:となっているそうです。
普段は甘め、微発泡をよく飲むのですが、こちらは旨み全開、トロッとすっと通る飲み心地で美味しいです！
ZIMA
久しぶりのColorsです。きっと以前も一度いただいたことがあると思うのですが、新政らしさがありつつも、甘味控えめで微発泡、とても飲みやすくスルスルいっちゃいます。ラベルに冷蔵熟成で3〜4年ほど育成すると円熟味が増して完成度が増すだろう、って空けちゃったよ・・・でも美味しい！