ちょ八海さん
原材料名 米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール
使用米 五百万石100%使用
精米歩合 50%
アルコール分 15度
杜氏 西原光志（能登）
静岡県酵母NEW-5使用
¥1375
ミントの様な爽やかさに薄ら隠れるバナナ香と青リンゴ香。やや苦味が強い。驚異的なコスパ。
甘味4、酸味2、辛味1、苦味3
吟醸香1
t
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ちょ八海さん
原材料名 米（北海道産）、米こうじ（北海道産米）
精米歩合 70%
アルコール分 15度
¥1430
硬い。そこまで苦味が強いわけではないが、硬水の様な硬さを感じる。しかし雑味はそれほどなく、温くなる程まろやかになる。
甘味2、酸味3、辛味2、苦味3
m
ちょ八海さん
原材料名 米（国産）、米こうじ（国産米）
精米歩合 麹米50%、掛米60%
アルコール分 15度以上16度未満
¥1320
派手さはないが、穏やかな甘味の中に薄ら麹感が漂う。食を引き立てる。
甘味2、酸味4、辛味2.5、苦味1.5
麹感1
j
ちょ八海さん
原材料名 米（国産）、米麹（国産米）
原料米 兵庫県産愛山80%使用
精米歩合 50%
アルコール分 15度（原酒）
¥2880
愛山らしい華やかなイチゴ系だが少し弱い。常温が一番香りが開く。コスパが悪い。
甘味4、酸味2.5、辛味2.5、苦味1
吟醸香2
o
ちょ八海さん
アルコール分 13度（原酒）
原材料名 米（秋田県産）、米麹（秋田県産米）
精米歩合 麹米50%、掛米60%
原材米名 秋田県産米100%使用（2021年収穫）
使用酵母 きょうかい6号
醸造年度 令和3年酒造年度（2021-2022）
杜氏名 植松誠人
¥1990
X-typeとほぼ変わらない味わい。特筆すべきものは無い。
甘味3.5、酸味3、辛味2、苦味1.5
t
ちょ八海さん
原材料名 米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール
精米歩合 40%
アルコール分 16度
熟成させた酒はやはり旨味が段違いに強い。バナナ系の香りが程よくあり、酸味はほぼない。キリッとした辛味が爽やかさも引き出す。
甘味4、酸味2、辛味3、苦味1
吟醸香2
ちょ八海さん
原材料名 米（長野県産）、米こうじ（長野県産米）
精米歩合 60%
アルコール分 16度
¥1680
メロン系のお手本の様な味わい。芯がしっかりあり、バランスも取れている。
甘味4、酸味3、辛味1.5、苦味1.5
吟醸香3
o
ちょ八海さん
原材料名 米（国産）、米こうじ（国産米）
精米歩合 55%
アルコール分 16度
¥1891
青リンゴとメロン系が香り、西田酒造に共通するクセが薄らと漂う。苦味が少し強めだが、バランスが良いので旨い。
甘味4、酸味3、辛味1、苦味2
吟醸香2
o
ちょ八海さん
原材料名 米（国産）、米麹（国産米）
精米歩合 50%
アルコール分 16度
¥2266
苦い。ひたすら苦い。メロンクリームソーダ系の香りだが、一口目も後味もひたすら苦い。写楽を好きになれない理由は完成度の低さ。
甘味2.5、酸味2.5、辛味1、苦味4
吟醸香1
o
ちょ八海さん
原材料名 米、米麹、醸造用アルコール
精米歩合 67%
アルコール分 14.5%
¥1571
淡麗辛口、旨味が乏しく水っぽい。
甘味2、酸味2、辛味4、苦味2
醪感1.5
ちょ八海さん
原材料名 米（国産）、米麹（国産米）
精米歩合 70%
アルコール分 16度
原料米 兵庫県産 愛山100%
¥1595
メロン系の香りがあるが、かなりあっさり。低精米の複雑味や愛山の吟醸香を期待したが、それらはない。浅めだが旨く、杯が進む。
甘味3、酸味3.5、辛味2、苦味1.5
吟醸香2
o
ちょ八海さん
原材料名 米（国産）、米こうじ（国産米）
アルコール分 5%
¥1705
乳酸菌たっぷりなカルピス風微アルコール。ほぼジュースでアルコール感はないが旨い。
甘味4、酸味5、辛味1、苦味0
k
ちょ八海さん
原材料名 米（国産）、米麹（国産米）
亀の尾100%使用
精米歩合 55%
アルコール分 15度
¥1789
青リンゴ系に若干香るアルコール臭。ライトな仕上がりで物足りない。
甘味2、酸味3、辛味3.5、苦味1.5
吟醸香1
m
ちょ八海さん
原材料名 米（国産）、米麹（国産米）
精米歩合 60%
酒造好適米100%使用
アルコール分 15.5度
¥
野性味溢れる醪感、辛味、甘味が力強く押し寄せる。癖が強めだがパンチがあり旨い。
甘味3.5、酸味2、辛味3.5、苦味1
吟醸香2、醪感3
ちょ八海さん
原材料名 米・米こうじ
使用米 誉富士（静岡県産誉富士100%使用）
精米歩合 60%
アルコール分 16度
¥1622
ウッディさはあるが、華やかなフルーティさはない。辛く甘味は控えめだが、ジワリと旨味が広がるいぶし銀。
甘味2.5、酸味1.5、辛味4.5、苦味1.5
g
ちょ八海さん
原材料名 米（国産）、米麹（国産米）
精米歩合 50%
アルコール分 16度
¥1800
桜のような香りがしっかり。味の強さは中程度だが、キレがありバランス良し。
甘味2、酸味3、辛味3.5、苦味1.5
吟醸香3
弘前
ちょ八海さん
原材料名 米（国産）、米麹（国産米）
原料米 青森県産米100%
精米歩合 55%
アルコール分 16度
¥1936
フレッシュな梨の香りが、控えめな甘味の中に漂う。キレの鋭さと、強めの苦味が後味を占める。
甘味2、酸味3、辛味3、苦味2
吟醸香2
八食
ちょ八海さん
原材料名 米（国産）、米麹（国産米）
精米歩合 60%
アルコール分 16度
¥1718
超淡麗。青リンゴ香が淡白に香る。全体的に味が薄いく、少々水っぽい。
甘味3、酸味3、辛味3、苦味1
吟醸香1
八食
ちょ八海さん
原材料名 米（国産）、米麹（国産米）
奈良県産 秋津穂100%使用
精米歩合 70%
アルコール分 14度
¥1430
ドライに恥じぬキレ、苦味、リンゴ香。苦味が先行しないので飲みやすい。
甘味2、酸味2、辛味4、苦味2
吟醸香1
o
ちょ八海さん
原材料名 米（国産）、米麹（国産米）
原料米 岡山県産 雄町100%
精米歩合 50%
アルコール分 16度
¥2632
イチゴの香りに薄らバナナ香とウッディ感。控えめ甘味と酸味に、辛味が後味で立ち上がり締める。かなりの完成度の高さだが、コスパが悪い。
甘味2.5、酸味3.5、辛味3、苦味1
吟醸香3
o