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HoriHori
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チェックイン

174

お気に入り銘柄

9

殿堂入り

産土光栄菊総乃寒菊

チェックインの多い銘柄

総乃寒菊
26(18.06%)
仙禽
20(13.89%)
光栄菊
16(11.11%)
麒麟山
10(6.94%)
大嶺
9(6.25%)

お酒マップ

飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます
千葉県
26(14.94%)
新潟県
23(13.22%)
栃木県
21(12.07%)
佐賀県
16(9.2%)
山口県
10(5.75%)

タイムライン

HoriHori
総乃寒菊OCEAN 99 凪 Spring misty原酒生酒無濾過
寒菊銘醸千葉県
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Hori
お久しぶりの寒菊は春を感じさせる凪 Spring Mistyです。 寒菊は去年最も多く飲んだ銘柄です。今年はOCEAN 99シリーズのみ追いかけて、他は去年飲んでリピートしたいと思ったものだけ購入することにしています。 (今年も全て飲みたいのですが、新しいお酒との出会いを求めるには冷蔵庫と肝臓のキャパが足りないため苦渋の決断です。) 凪は去年日本酒を嗜み始めた初期にいただいて感動したお酒です。 うすにごりの甘旨ジューシーでぴちぴちのガス感。私も最も好きなタイプのお酒です。 今年も最高に美味しい一本でした。
HoriHori
仙禽仙禽モダン 参式 発泡原酒
せんきん栃木県
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Hori
江戸返り仙禽の定番銘柄、仙禽モダンの参式 発泡原酒です。 その名の通り瓶内二次発酵のシュワシュワなお酒で、しかもうすにごり。私の一番好きなタイプのお酒です。 開けると泡が上がってくるので、何度かキャップを開け閉めして3分ほどで開栓できました。グラスに注ぐと白く濁ったお酒がシュワシュワと勢いよく泡を立てます。 口に含んだ瞬間はっきりとしたガス感と共に仙禽のにごり酒に共通する独特な風味があって、一瞬雪だるまが脳裏に浮かびます。甘みは控えめながら苦みや辛みなども混じった複雑な味わいで、全体としてはビターでドライな印象です。 先日飲んだ弐式オリガラミは甘み旨みが前面に出たふくよかな印象だったので、それとは少し違う方向性に感じました。おそらく単純に弐式を二次発酵させただけではなくゴールが全く異なる造り方がされているのでしょう。 こうなると気になるのがスタンダードの零式と壱式です。ロットごとに味わいの変化があることは承知ですが、やはり基本を知っておかないといけない気がしてきました。 現在、日本酒愛好歴2年目。今年は仙禽は最低限なんて思っていましたが、江戸返りもあってますます仙禽が気になっています。
ジェイ&ノビィ
Horiさん、こんにちは😃 参式はホント狙いがしっかりしてますよね👍ドライ好きの我々にどストライクのうんめ〜一本でした🤗 是非基本もお勉強🍶下さい〜👋
HoriHori
山間Ori-Ori Rockにごり酒
新潟第一酒造新潟県
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Hori
山間のOri-Ori Rockをいただきました。 ずっと気になっていたのですがなかなか出会うことができず、今回やっとご縁があってお迎えすることができました。 新潟第一酒造さんのお酒なのですが、同じ新潟の大御所、久保田に対抗して山間(ヤンマ)なのだそうです。山間の他に山豊(ヤンボウ)と間豊(マアボウ)があるのも納得です。 山間の中でもOri-Ori Rockは爆発系とも呼ばれる活性にごり酒です。写真には写っていませんが、警告色の首掛けに開栓注意の文言と、開け方として開封前に栓にアイスピックを刺してガス抜きするようにと書かれていました。 栓に穴を開けてしまうと飲み切らなくてはいけなくなるので、念のため零下まで冷やした状態でボウルの上で普通に開栓してみました。ガスは吹き出したものの溢れることはなく無事に開けることができました。 上澄は苦みがあってグレープフルーツのような味わい。濁らせて飲むとお米の穀物感が強く感じられ、まさにお米のジュースを飲んでいるようです。しっかりとガス感があって、味はスッキリとキレが良く、17度のアルコールを感じさせない飲みやすさでついつい半分以上飲んでしまいました。
HoriHori
尾瀬の雪どけ桃色にごり純米大吟醸にごり酒
龍神酒造群馬県
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Hori
故郷群馬の春酒の定番、尾瀬の雪どけ 純米大吟醸 桃色にごりをいただきました。赤色酵母による春らしいピンクのお酒です。飲むのは今回が初めてです。 穴あき栓なのでよく冷やして慎重に開けました。噴き出すことはありませんでしたが、シュッとガスが漏れる元気の良さです。 味わいは見た目通り甘酸っぱいいちごのニュアンス。にごり酒らしい柔らかいテクスチャで優しい口当たりのお酒です。 アルコール度数は10%と低く、デザート感覚でも飲めます。 我が家の春酒の定番はあたごのまつ はるこいですが、はるこいよりも断然酸味が強いです。 同じく群馬県産のいちご「やよいひめ」でいちご&クリームチーズの生ハム巻きを作って一緒にいただきましたが、適度に酸味のあるやよいひめとお酒のキュッとした酸味がちょうど同じくらいで、ぴったりのペアリングでした。 ようやく我が家も本格的に春酒シーズンに突入しました。飲みたい春酒が多くて買いすぎたので、ハイペースで飲んでいこうと思います。
HoriHori
光栄菊スノウ・クレッセント 山田錦原酒生酒無濾過おりがらみ
光栄菊酒造佐賀県
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Hori
通算6本目のスノウ・クレッセントをいただきました。 お米のバリエーションはあれど、同じお酒の本数ではおそらくスノウ・クレッセントがトップだと思います。 次いで産土と、昨夏取り憑かれたように飲んでいた仙禽かぶとむしあたりが続きそうです。 スノウ・クレッセントは今回も信じられないほどのグレープフルーツ感でした。 お米と水から造られた極上のグレープフルーツスカッシュ。シュワシュワのうすにごりで、フレッシュな甘みと酸味。そこに苦みと光栄菊ならではの渋みのニュアンスが加わって、唯一無二のグレープフルーツ感が完成します。 去年はさがびよりと雄山錦バージョンもいただきましたが、やっぱり山田錦が一番美味しく感じます。スノウ・クレッセントは夏以降は購入できなくなるので、山田錦バージョンを少し買い増してストックしておこうと思います。
HoriHori
田酒うすにごり純米吟醸生酒にごり酒
西田酒造店青森県
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Hori
田酒のうすにごりをいただきました。 去年初めて飲んですぐにリピートを決めた一本です。 栓を開けた瞬間の甘やかな香り。麹なのか発酵中の醪なのか、きっと酒造りをしている酒蔵の中はこんな匂いで充満しているのではないかと思わされる、お米由来の芳醇な香り。 行ったことがある方は分かるかもしれませんが、小山商店さんの店内のあの良い匂いを凝縮させたような香りが詰まっています。 味わいは香り通りの甘み旨みににごり酒らしい柔らかさと爽快な苦みのハーモニーです。 高木酒造の高木さんはかつて淡麗辛口のお酒が主流の中で、子供の頃に感じた蔵の中の甘い香りをそのままお酒にするべく酒造りを研究して、完成したのが十四代なのだそうです。 余談ですが、この田酒うすにごりは仙禽の雪だるまに対抗して作られたそうです。西田酒造の営業さんが市場で売れまくっている雪だるまを見て提案、商品化したものが定番になったそうです。そういえば田酒でにごり酒はこのうすにごりだけですね。 大御所を動かす仙禽もすごいですが、市場のニーズを商品化する柔軟性を持つ大御所もすごいです。我々消費者は多大な恩恵を受けていますね。
HoriHori
仙禽仙禽モダン 弐式 オリガラミ生酛原酒生酒無濾過おりがらみ
せんきん栃木県
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Hori
仙禽モダンの弐式オリガラミを開栓しました。 江戸返りをした仙禽の新しい定番銘柄のひとつ、仙禽モダン。その仙禽モダンのおりがらみバージョンがこの弐式です。 仙禽のお酒は今まで季節ものしか飲んだことがなかったので、定番はこれが初めてです。本来ならスタンダードな零式、壱式から入るべきだったのかも知れませんが、にごり酒好きの血が騒ぎファーストコンタクトはこの弐式となりました。 江戸返り後の仙禽は雪だるまとハローワールドをすでにいただいていますが、どちらもとても美味しかったです。自ずと仙禽モダンへの期待も高まりますが、飲んでみた結果から言うと最高でした。 甘やかで酸味のあるフルーティな味わいに、これまでいただいた全ての仙禽のお酒に共通する独特なニュアンスも感じることができました。さらに雪だるまでも感じた生酛化による味わいの複雑さ、奥行き感もありながら、飲み口はあくまでもすっきり。そこにおりがらみならではのふくよかさや柔らかさが加わり、全てが渾然一体となって最高に美味しいお酒に仕上がっています。 早急に零式か壱式、そしてクラシックとレトロも飲んでみなければと駆り立てられるような一本でした。
ジェイ&ノビィ
Horiさん、おはようございます😃 初の定番仙禽さん㊗️おめでとうございます🎉我々はリニューアル仙禽でコチラの弐式だけ飲んでないので🥲レビュー参考になります🤗我々一推しのレトロもお試しください〜👋
Hori
ジェイ&ノビィさん、コメントありがとうございます😊 弐式美味しいですよ！冷蔵庫に参式がスタンバイしているのでそちらも楽しみです レトロも見つけ次第、確保します！
HoriHori
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Hori
久しぶりに産土をいただきました。 今醸造年度から農醸レギュレーションが分かりやすくリニューアルされ、最高ランクを十二農醸とする農醸十二階位に生まれ変わりました。 従来は産土の思想に基づく原料や醸造手法の中から採用されているものの数で農醸を表していましたが、農醸十二階位ではその名の通り農醸が段階的な分類へと進化しています。 従来のレギュレーションでは例えば同じ五農醸でも様々な組み合わせが存在し得たのに対して、農醸十二階位では採用される要素が以下の通り明確に決められています。 一農醸 菊池川流域米 二農醸 生酛 三農醸 無農薬 四農醸 無肥料 五農醸 木桶 六農醸 酵母無添加 七農醸 しおり 八農醸 稲架掛け　 九農醸 冬期湛水 十農醸 畑苗代 十一農醸 疎植一本掌植 十二農醸 馬耕栽培 これに伴いラベルもリニューアルされていて、農醸階位が表ラベルで把握することができるようになりました。 今回の二農醸ですが、いつもはぶどう感のある味わいが今回は白桃のニュアンスを強く感じました。 はっきりとガス感があってキレイな味わいで、最後はキュッと酸味。結局やっぱりこれが一番好きかもしれません。
HoriHori
AKABUSNOW EXTRA生酒にごり酒
赤武酒造岩手県
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Hori
今日は桃の節句ですが赤武のSnow Extraを開栓しました。 というのも、今日の東京は雪。飲みそびれていた冬酒を飲むのに絶好の機会になりました。 Snow Extraはタイミングを逃して購入できず一旦は諦めていました。ところが、しばらく後によく行く酒屋さんで見つけて無事に購入。その酒屋さんは冷蔵庫が大きくないので、先に入荷したお酒が売り切れてから次のお酒を出すスタイルのため発売が遅れることがあります。いつもは発売日に買えずに寂しい思いをすることが多いですが、今回はそれが良い方向に作用しました。 さて、初めてのSnow Extraですが、個人的どストライクでした。 シュワっとした微炭酸にお米の穀物感と旨み、乳酸感のある滑らかさ。13度の低アルで飲み口もスッキリと軽いのでいくらでも飲めてしまいそうです。 改めてこの系統の活性にごり酒が好きなんだと実感することができました。 手に入れることができて本当によかったです。
HoriHori
わかむすめ十二秘色純米吟醸
新谷酒造山口県
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Hori
初めてわかむすめのお酒をいただきました。 十二秘色というなんともステキな名前のお酒です。 わかむすめはSNSなどで紹介されているのを見て気になっていたのですがなかなか出会えず、先日いただいた彩來の純米吟醸をオンライン購入した酒屋さんで取り扱いがあったので一緒に購入しました。同じ送料なら1本より2本買った方がお得ですね。 味わいのベースはフレッシュなフルーティ甘口系です。お米の甘みや旨みを感じさせながらも重さはなく、酸味も手伝って全体としてはスッキリとした印象。裏ラベルに「繊細で優雅な日本人の美意識を感じさせるような美酒でありたい」とある通り、線が細くて透明感のある印象の味わいです。 15年くらい前に新潟で日本酒を嗜んでいた頃にこんな味わいのお酒があったのかどうか分かりませんが、当時出会っていたら衝撃を受けていたでしょうか。それとも淡麗辛口以外は日本酒に在らずと興味も持たなかったでしょうか。 そんなことをふと考えた一本でした。 何れにしても今こうしてこの美味しいお酒が飲めていることに感謝です。
ジェイ&ノビィ
Horiさん、こんばんは😃 十二秘色で初わかむすめ㊗️おめでとうございます🎉たしかに送料考えたらまとめ買いですね🤗我々大好きな花橘も機会があれば是非お試しください〜👋
Hori
ジェイ&ノビィさん、コメントありがとうございます♪ 花橘もそうですし、季節ごとに出てくる素敵なネーミングのお酒がとても魅力的ですね！ 追いかけたい銘柄が増えすぎてしまって冷蔵庫と肝臓のキャパが。。。
HoriHori
光栄菊Hello! KOUEIGIKU 愛山
光栄菊酒造佐賀県
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Hori
光栄菊のHello! KOUEIGIKU 愛山をいただきました。 澄み酒とうすにごりがありましたが、今回は澄み酒の方を選びました。 まずは開栓してグラスに注ぐのですが、その時点で唯ならぬ雰囲気です。 水とは全く違う質感の、艶やかで滑らかな液体。黄色みが強くて黄金色に輝いて見えます。澱や気泡などの不純物が一切なく透明度も高いので対流が全く見えず、時間が止まったようにピンと張り詰めた静寂を感じるほどです。 味わいも只者にあらず。完熟の南国フルーツのように濃醇な甘みと強めの酸味。 レモン果汁をたっぷりかけたカルパッチョを一緒にいただいていましたが、そのレモン果汁とシンクロするほどの酸味です。他にも透明な液体とは思えないほど味の要素が詰め込まれていて、それでいて光栄菊らしいいつもの渋みのニュアンスもあります。 Hello! KOUEIGIKUは光栄菊を知るきっかけになってほしいと醸された特別なお酒なのだそうです。私の光栄菊の入り口はスノウ・クレッセントでしたが、それがこれだったとしても同じ道を辿っていたことでしょう。
HoriHori
彩來純米吟醸 生詰純米吟醸生詰酒
北西酒造埼玉県
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Hori
彩來の純米吟醸 生詰をいただきました。 埼玉県上尾市の北西酒造さんのお酒です。 彩來は新酒にごり酒のうす霧以来、これで2本目となりました。 彩來は私の行動範囲に特約店がないのか酒屋さんで見かけたことがなく、購入はいつもオンラインになってしまいます。 水色のラベルの純米吟醸は通年で見かける気がするので、定番的なポジションなのでしょうか。無濾過生原酒や火入れなどいくつかバリエーションがあるようですが、今回購入したのは生詰です。 香りはスッキリめの吟醸香。ラベルのイメージ通り洗練されたモダンな味わいです。フレッシュでフルーティで、でも甘すぎず酸味と苦みでスッキリとした飲み口。 王道のモダンタイプで特別個性的ではないのかも知れませんが、その分汎用性が高くて飲むシーンを選ばなそうです。 取っ掛かりはいわゆるジャケ買いでしたが、個人的に期待を上回るパフォーマンスを感じています。もう少し別のタイプも飲んでみて美味しかったらお気に入り銘柄になりそうです。 行ける範囲に特約店ができることを切に願っています。
HoriHori
福海山田錦 生酒生酒
福田酒造長崎県
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Hori
福海の山田錦 生酒をいただきました。 最近色々なところで見聞きする福海。ずっと気になっていたのですが、年始の酒屋さんに見たことのない生酒があるのを見つけて購入してありました。 長崎県の平戸島南端近くに位置する福田酒造さんのお酒で、主力銘柄の福田をリブランドして2023年に登場したのがこの福海だそうです。コンセプトは「海を表現する酒」で、蔵の目の前に広がる志々伎湾の海を表すことを目指した銘柄とのことです。 グラスに注いだ見た目は生酒らしくわずかに黄色みがあって、柔らかく艶やかです。気泡が出てくるなど目に見えるガス感はありません。 飲んでみると、ギュッと凝縮されたような濃密な旨み。第一印象は「トレンドど真ん中の味わい」でしたが、2杯3杯と進めると少しずつ個性が見えてきます。 旨みが強くフルーティではありますが甘さは控えめで、後半はしっかりと苦みとアルコール感を利かせてスッキリとしたキレを感じさせます。 これが火入れになったら少し落ち着いて食中酒にもぴったりかも知れません。 にごりやスパークリングもあるようなので、今後試してみたいと思います。
ジェイ&ノビィ
Horiさん、こんばんは😃 福海さん！旨いですよね😋ジェイ家のルーツが平戸という事もあり、愛着のある酒蔵さんです🤗
Hori
ジェイ&ノビィさん、コメントありがとうございます😊 福海美味しいですね🍶ゆかりの地のお酒ということですね！ 遺伝子レベルで美味しさを感じている可能性もありますね🧬
HoriHori
麒麟山ぽたりぽたり 越淡麗原酒生酒
麒麟山酒造新潟県
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麒麟山のぽたりぽたり越淡麗です。 ひとつ前の投稿の五百万石と飲み比べをしました。 グラスに注いだ見た目は全く一緒で見分けが付きません。どちらも淡く黄色みを帯びていて、サラサラではなく柔らかくとろみのあるテクスチャです。 味わいは去年も思ったのですが、やはり越淡麗の方が少し甘く感じます。いや、甘いというよりは味の要素が多いと言うか広がりがあると言うか、五百万石の方がクリアでシャキッとしている感覚です。 いずれにしても目を閉じてじっくりと味わって初めて感じる極わずかなニュアンスの違いで、私のような素人には言葉にするのが難しいレベルの差です。 お米の違いがお酒の味に与える影響はとても小さいと聞きましたが、確かにその通りだと思いました。お米よりは水や酵母、それ以上に造り手がどういうお酒を目指して造るかが味を大きく左右するそうです。 例えば辛いお酒を造る場合、「〇〇米を使うと辛いお酒になる」ではなく「辛いお酒を造りたいから、それに適している〇〇米を使う」という具合ではないでしょうか。造り方によってはこの〇〇米を使って甘いお酒を造ることもできるのでしょう。色々考えるきっかけになった飲み比べでした。
HoriHori
麒麟山ぽたりぽたり 五百万石原酒生酒
麒麟山酒造新潟県
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Hori
麒麟山の冬の限定酒 ぽたりぽたりです。 麒麟山は私が転勤で新潟に住んでいた時に好んで飲んでいた銘柄です。当時は伝辛(でんから)と麟辛(りんから)がお気に入りで、越乃景虎と共に私の第一次日本酒ブームの牽引役でした。 ぽたりぽたりは麒麟山が冬にリリースする搾りたて生原酒で、11月に緑ボトルの五百万石、1月に青ボトルの越淡麗が発売されます。 去年はそれぞれを別々に飲んだのですが、今年は飲み比べをしたくて五百万石を飲まずにストックしておきました。 ぽたりぽたり五百万石は新潟のお酒らしいスッキリとした辛口ながら、生原酒らしいフレッシュ感とフルーティな香りでほんのり甘さも感じられるとても美味しいお酒です。 慣れ親しんだ麒麟山の固有のニュアンス(水の味？)もしっかりと感じられ、個人的にとても満足度の高い一本です。 今日はは海鮮寄せ鍋と一緒にいただきましたが、当然のように相性抜群でした。辛口寄りなので和食全般に合うのはもちろんですが、華やかな香りで果実感があるので、味の強くないフレンチやイタリアン、チーズを使った料理などとも相性が良さそうです。 この後越淡麗と飲み比べですが、続きは次のポストで。
ジェイ&ノビィ
Horiさん、こんばんは😃 麒麟山さん！我々飲んだこと無いんですが🥲この後の飲み比べも含めて楽しみで😋飲んでみたいと思います
Hori
ジェイ&ノビィさん、コメントありがとうございます😊 麒麟山はイマドキのお酒ではないかもしれませんが、新潟らしいスッキリとしたお酒です🍶飲み比べはほとんど違いが分からないという結果でした😅
HoriHori
咲耶美純米吟醸 直汲み おりがらみ純米吟醸おりがらみ
貴娘酒造群馬県
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Hori
故郷の酒蔵 貴娘酒造さんの咲耶美をいただきました。 子供の頃から日本酒といえば貴娘でした。その貴娘がこんなに美味しいお酒を作っていることを知ったのは昨年のことです。 過去2本は直汲み荒ばしりでしたが、今回は気になっていたうすにごりが出ていたので迷わずチョイス。 開栓注意らしく開ける時は栓が押し上げられる感覚。ゆっくり天地返しをするとスノードームのように澱が舞います。 澱から気泡が上がり、もう一度開栓する時もシュッと元気良くガスが漏れます。 いつも通りガス感があってフレッシュな飲み口。味わいは荒ばしりより甘みが強いように感じます。アルコールが16度あるとは思えない飲みやすさで飲みすぎてしまいそうな美味しさです。 貴娘酒造さんはそんなに大きい酒蔵さんではないはずなので、きっと造っている量も多くはないのでしょう。東京では扱っている酒屋さんも少ないので目にする機会は限られますが、同郷の贔屓目を差し引いてももっと注目されても良いお酒だと思います。
HoriHori
あたごのまつはるこい純米吟醸生酒にごり酒
新澤醸造店宮城県
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Hori
我が家の春酒の大本命、あたごのまつ はるこいをいただきました。 購入順に飲むという掟を破って、購入当日に待ちきれずに開けてしまいました。 見た目は去年より色が鮮やかです。さらに去年より活性が強くて、開栓時に少し溢れさせてしまいました。 口当たりが去年より滑らかで、いちごの粒のように感じられた細かい米粒は全く感じません。味わいは変わらずに甘酸っぱくて、本当にいちごを使っていないのか疑わしいくらいのいちごシェイク感です。 今年も早速いちご&クリームチーズの生ハム巻きで神ペアリングを楽しみました。 おつまみとお酒の味がシームレスにつながる不思議な感覚はこの組み合わせならではです。 もう一本買ってありますが、足りなくなりそうなので次のロットで追加を要検討です。
HoriHori
総乃寒菊羽州誉50 -Horizon-純米大吟醸原酒生酒無濾過
寒菊銘醸千葉県
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Hori
寒菊の羽州誉50をいただきました。 羽州誉は高木酒造の14代目高木辰五郎氏が長年の開発の末に生み出した酒造好適米だそうです。その羽州誉を80%、山田錦を20%使用して醸したのがこの羽州誉50-Horizon-です。 寒菊のいつもの甘旨ジューシーな味わいながら、同時に感じるスッキリとしたキレの良さが羽州誉の個性でしょうか。 この一年間、ずっと寒菊を追いかけてきました。全てではありませんが、OCEAN99とOccasionalシリーズに限ればリリースされたお酒の8〜9割くらいは飲んでいると思います。 寒菊のお酒はそれぞれに個性がありながら、ベースに一貫した寒菊らしさのようなものを感じます。水なのか、酵母なのか、造り方なのかよく分かりませんが、とにかくどれを飲んでも同じニュアンスを感じ取ることができます。おそらく寒菊とそれ以外であれば、ブラインドでもかなりの確率で当てられる気がします。 その「らしさ」があるのでいつも安心して買うことができて、裏切られることがありません。 今後はOCEAN99を引き続き追いかけつつ、この一年で美味しかったものと飲めなかったものを中心に飲んで行こうと思います。
ひなはなママ
Horiさん、こんばんは😄 私も寒菊さん、大好きなんです❤️そして、寒菊らしさの一貫性、同感です‼️どれも味は違うのに、寒菊にしかない味があるんですよね🧐私もまだまだ寒菊を追って行きたいと思います🥰
Hori
ひなはなママさん、コメントありがとうございます！ やっぱりありますよね、他にはない寒菊フレーバーみたいなもの 私だけじゃなくて安心しました😊 今月は愛山ですね 去年美味しかったので今年も購入予定です
HoriHori
宮泉純米にごり生酒にごり酒
宮泉銘醸福島県
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Hori
會津宮泉の純米にごりをいただきました。 去年も飲んでいるのですが、去年の記録を見ると来年もリピートしたい一本と書き込みしていました。 美味しい日本酒ならではのえも言われぬ甘やかさがありながら、シュワっとしたガス感と酸味、澱から来る苦み、そしてアルコール由来の辛みでスッキリと飲める爽やか系にごり酒です。 去年は日本酒を飲み始めたばかりで、特ににごり酒は仙禽雪だるまが基準のような状態で飲んだので、苦みと辛さがノイズのように感じられた記憶もあります。ですがその後色々なお酒を飲んだことで、この宮泉純米にごりの美味しさをより深く感じ取ることができたように思います。 美味しさと飲みやすさで杯が止まらず、半分以上飲んでからアルコールが16度あることに気付きました。低アルの日本酒ばかり飲んでいると16度は結構効きますね。アルコールの強さを感じさせないお酒はいいお酒とも言われますが、これはまさにそんなお酒だと思います。 新酒のにごり酒の中でも特にお気に入りの一本になったので、来年ももちろんリピートです。最低でも2本買うことにしましょう。
ジェイ&ノビィ
Horiさん、こんにちは😃 宮泉にごり旨いですよね😋経験を重ねた後にリピしたお酒の印象が変わるってありますよね🤗楽しみが広がりますね
Hori
ジェイ&ノビィさん、コメントありがとうございます！ 色々なお酒との出会いが世界を広げている感覚はありますね🌍それでもタイプで言うとかなり偏ってはいると思うので、これからも少しずつ開拓して行きます！
HoriHori
仙禽立春朝搾り 生酛純米吟醸純米吟醸生酛原酒生酒
せんきん栃木県
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Hori
仙禽の立春朝搾りです。 立春の早期に搾った縁起の良いお酒をその日のうちに飲むことができるありがたいイベントです。2月4日が誕生日の私にはダブルで嬉しいお酒なのですが、今年は立春が一日ずれたので誕生日前日の開栓となりました。 立春朝搾りは全国で40以上の酒蔵さんが参加されて、地域ごとに販売される銘柄が違うのですが、私の住む地域では仙禽が買えるので2年連続で仙禽を選びました。 仙禽といえば今年度から全量生酛造りとなっていますが、それはこの立春朝搾りも例外ではありません。聞くところによると、立春朝搾りで生酛は仙禽が初だそうです。 造りに時間がかかるので、酒母造りは11月だったそうです。そこから年末年始も醪の管理を続け、ピンポイントで今日に搾りを迎えられるように計算して完成させたという大変有り難いお酒です。 そんなお酒を早朝から蔵に受け取りに行って、即日販売していただいた酒販店さんにも感謝しつついただきました。 白ワインのようなフルーティな香りに酸味が際立つ溌剌とした味わいです。これが前日まで醪だったと思うと不思議な感覚です。 今年も美味しい上に縁起の良い最高のお酒でした。
ひなはなママ
Horiさん、こんばんは😄 お誕生日おめでとうございます🎂🎊🎉 前夜祭に縁起酒🍶、良い事が続いて本当におめでたいですね❣️また一年、素敵な歳になりますよう願っています✨
ジェイ&ノビィ
Horiさん、こんにちは😃 美味しくて縁起いいは最強‼️ 立春朝搾りで誕生日が祝えるなんて🥹良い歳になる事間違いなしですね🤗
Hori
ひなはなママさん、ありがとうございます‼️ 毎年縁起酒で祝える日に産んでくれた両親に感謝ですね😊来年も美味しいお酒が飲めるように一日一日を悔いなく過ごしたいです‼️
Hori
ジェイ&ノビィさん、コメントありがとうございます😊 立春朝搾りは去年初めて飲みましたが、誕生日にこんな特別なお酒が飲めるなんて最高すぎますね！今後も生涯毎年飲むことになりそうです🍶
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