Hori
信州亀齢の純米吟醸 山田錦をいただきました。
やっとの思いで買ったお酒なのでずっと開けるのを躊躇していましたが、思い切って開けてしまいました。
以前いただいた純米大吟醸 美山錦(銀亀)と系統は似ていて、とにかく雑味や癖がなく、素直で綺麗な味わいです。山田錦のお酒らしい優しい甘み旨みを感じますがボリュームは抑えめで線が細く、味の要素ひとつひとつがクリアに感じ取れるような透明感です。
飲み込むのに一切の抵抗がなく、身体に染み込むように喉を通る感覚も銀亀と同じです。
余韻も清らかで、苦みや辛みが際立つこともなく、綺麗なままフェードアウトして行きます。
単体で飲んでももちろん美味しいですが、食事の邪魔になるような癖がないので、幅広く食中酒としても楽しめそうです。
信州亀齢はこれからも買える機会があれば積極的に買って飲みたい銘柄です。