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数年ぶりの古伊万里。
こちらは夏酒なのかな？シュワ感酸味が暑い夜に合う。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
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純米雄町八拾 生原酒
80%ならではの米の味。生酒なので重くなく、原酒と言っても16度。UMAMIがすごい
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雄町の33と出羽燦々の55を飲み比べ。とにかく甘旨！
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山廃と飲み比べ。
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住吉酒販限定、KITAJIMA ulala FRESH 。
朝倉産北嶋さん生産山田錦100%
濃厚に甘い感じ。
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鍋島グリーン、スッと入って微しゅわが楽しく、まるで吟醸の香り、かすかに苦切れして最高ですね。
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福岡じゃ中々見かけない高清水で、関東の酒場ごっこ。日本酒度+10が脂の乗った刺身に合う。
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春のしぼりたて。
酸味とドライさが売りなんでね、牛すじ煮込みとヨコワマグロの刺身と合わせますよ。昭和の幸せ晩酌。
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雄町100% 生酒を二年熟成。古酒と言えるか分からないけど。
フレッシュさが、タイムカプセルに入ったみたいな…いやースペックに踊らされてるかなw
でも美味いですよ。カワハギ刺身、牡蠣酒蒸し、おでん風煮込みに合わせてみました。
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麹米 山田錦
掛米 さがの舞
精米55%
2022年の七田はゴージャス。
甘フレッシュ！
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お正月といえばフェリーチェ
糸島産山田錦100%
紙コップで飲んじゃってすいません。
香り控えめで食事に合わせる良い意味で水系。
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このラベルカッコ良すぎ…！お味の方は、キレッキレの辛口にしてシュワ感もある、止まらなくなるやつ！
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夜に恋する純米吟醸
たかちよと比べると甘くないけど、華やかですね〜
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花吹雪100%
あまーい！
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純米吟醸NAGASAKI
全量山田錦
住吉酒販限定
軽やかで澄んでいて、酸味がサッパリとした印象を与えてくれる。今夜は鶏白湯鍋だよ。
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週の初めからやっちゃいます。
香り華やか、甘露のごとく。酸味苦味のキレも良く。
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鯵の刺身になめろう。
黄金桃とモッツァレラのサラダ。
そして秋刀魚。
迎え撃つは秋の食中酒日本代表(勝手に命名)。
スッキリドライで、喉の奥から鼻に抜ける吟醸香。
これが日本のオクトーバーフェスだ。
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だるまのひやおろしです。
ガツンとドライで酸味もあり、薄く色もついて昭和のひやおろし、かな。
こってりした料理に合いそう。
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中秋の名月かつハーベストムーンを楽しみにしてたのに曇天…なので晩酌で月見をします。クラシックとあれど、口当たりは新時代。