tomsk7
原料米は愛知県産夢吟香(ゆめぎんが)100%
酸味の主張が強いかな。何に合わせるといいだろうか。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
tomsk7
木桶仕込「木ノ環」
滋賀県産減農薬栽培玉栄100%使用
これは常温でしょう。
いい色です。レガシーにして洗練。
tomsk7
次章への扉
超硬水仕込み、アルコール14度、微発泡。
間違いなく女性が好きなやつですが、私も楽しめました。
当日中に飲んでしまうのが良いと思います！
tomsk7
モダンな辛口で水系とも違う、この後の刺身とおでんが楽しみになる、味の乗った酒でした。
tomsk7
全量山田錦 七割五分磨き
語弊を恐れず言えば「コスパいい」。
甘味苦味が四号瓶2000円台。
tomsk7
全量山田錦 七割五分磨き
語弊を恐れず言えば「コスパいい」。
甘味苦味が四号瓶2000円台。
tomsk7
お屠蘇が終わって、新年一発目は「さけのわ」山梨初登録にして某アニメでも知名度上がった七賢。
繊細な飲み口で人工感が無い。値段も安かったなー
tomsk7
「冬の酒」。
全量山田錦なんだけど、未検定米のため低価格なんだとか。春先に一度だけ加熱して、出荷時に加水してるとPOPに書いてた。精米歩合65%、日本酒度+6。燗酒推奨、おでんや鍋に合うって素晴らしい！りゅうきゅうとおでんで🍢
tomsk7
10月1日は日本酒の日ですね。
華やかなラベルに負けない吟醸香、それにも増して苦味の主張が強い。
秋の恵みに合わせよとのお告げか。
tomsk7
全量山田錦。
涼しげな夏酒ラベル…ではなく、冬の限定酒を半年後に抜栓。濃くて甘い、大賀の味。
tomsk7
若73純米酒 創業100年記念特別醸造
地元の山田錦を73%精米というこだわり
7月3日なみの日のイブに抜栓しました。
スッキリして腰もあって「いい意味でコクのある水系」
これ飲んで波に乗っていきたい！
tomsk7
数年ぶりの古伊万里。
こちらは夏酒なのかな？シュワ感酸味が暑い夜に合う。
tomsk7
純米雄町八拾 生原酒
80%ならではの米の味。生酒なので重くなく、原酒と言っても16度。UMAMIがすごい
tomsk7
雄町の33と出羽燦々の55を飲み比べ。とにかく甘旨！
tomsk7
山廃と飲み比べ。
tomsk7
住吉酒販限定、KITAJIMA ulala FRESH 。
朝倉産北嶋さん生産山田錦100%
濃厚に甘い感じ。
tomsk7
鍋島グリーン、スッと入って微しゅわが楽しく、まるで吟醸の香り、かすかに苦切れして最高ですね。
tomsk7
福岡じゃ中々見かけない高清水で、関東の酒場ごっこ。日本酒度+10が脂の乗った刺身に合う。
tomsk7
春のしぼりたて。
酸味とドライさが売りなんでね、牛すじ煮込みとヨコワマグロの刺身と合わせますよ。昭和の幸せ晩酌。
tomsk7
雄町100% 生酒を二年熟成。古酒と言えるか分からないけど。
フレッシュさが、タイムカプセルに入ったみたいな…いやースペックに踊らされてるかなw
でも美味いですよ。カワハギ刺身、牡蠣酒蒸し、おでん風煮込みに合わせてみました。