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澱を絡ませてるけどおりがらみじゃない。
抜栓翌日、もう酸味が増した？
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
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今年の出来がことさら良いと聞いて。
控えめな吟醸香に、結構辛口かも。
ぬる燗も面白そう。
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甘口の日本酒って薫り高いか砂糖甘いかって分けられると思うけど、後者かな。
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三重テーマの居酒屋で、さけのわランキング上位のお酒を発見したので。スッキリ食中酒向き！
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愛山100%
シャンパン並みの発泡で日本酒の甘さを出来るだけ抑えた、と感じる。
食中酒でも行けるけど、フルーツやチョコと合わせるのが良い。
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九州酒蔵びらき2025にて、
全都道府県制覇！
県内に日本酒の酒蔵二軒のみだそう。
現代的で美味い！
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西都の雫80%使用
キッチンドランカー(アルミ鍋作りながら鶏皮で一杯)
苦味が主張、BARで飲んでもいい一杯。
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秋の恒例、ポルチーニをお迎えするために、秋刀魚塩焼き、炊き込みご飯を用意しました。
穏やかに香り、きっと食事に合うはず。
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福岡県産山田錦使用、通称「銀の若様」。
上品な吟醸香と甘み、そして結構鋭い締めの苦味。これはいい。初めて飲んだと思うけど、これから指名買いしそう。
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先週末抜栓の七賢。
ぬる燗が大正解でした。
酸味と香りが強調され、鮭とばに合う。
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イオン系で買えるのが嬉しい七賢。
甘さや華やかな香りはやや控えめ。
かと言ってボディも太くはなく、難しいバランス。
いろんな温度で試してみたい
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秋きました。
量販店で目につくラベル。
まさに今日が二十四節気の白露なんですよね。
北海道産吟風100%を50%精米とのこと。
米の味のする辛口で良きかな。
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糸島産山田錦。
ヨーグルトっぽい酸味と苦味を楽しむレガシーな酒。今日のペアリングにバッチリ合う。
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父の日に買ってもらいました。
香り高く甘くない、これはいい！
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大分三井100%
白麹仕込み
フルーティで軽め、あぁ夏酒って感じ。
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福岡の山田錦。すっきり。
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今シーズン初のおでんと共に。
あまくてうまくてまろやかで。
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刺身に合う特純
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red
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雄町100%
redと飲み比べたが、シュワ感の違いくらいですかね