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秋の恒例、ポルチーニをお迎えするために、秋刀魚塩焼き、炊き込みご飯を用意しました。
穏やかに香り、きっと食事に合うはず。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
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福岡県産山田錦使用、通称「銀の若様」。
上品な吟醸香と甘み、そして結構鋭い締めの苦味。これはいい。初めて飲んだと思うけど、これから指名買いしそう。
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先週末抜栓の七賢。
ぬる燗が大正解でした。
酸味と香りが強調され、鮭とばに合う。
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イオン系で買えるのが嬉しい七賢。
甘さや華やかな香りはやや控えめ。
かと言ってボディも太くはなく、難しいバランス。
いろんな温度で試してみたい
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秋きました。
量販店で目につくラベル。
まさに今日が二十四節気の白露なんですよね。
北海道産吟風100%を50%精米とのこと。
米の味のする辛口で良きかな。
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糸島産山田錦。
ヨーグルトっぽい酸味と苦味を楽しむレガシーな酒。今日のペアリングにバッチリ合う。
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父の日に買ってもらいました。
香り高く甘くない、これはいい！
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大分三井100%
白麹仕込み
フルーティで軽め、あぁ夏酒って感じ。
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福岡の山田錦。すっきり。
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今シーズン初のおでんと共に。
あまくてうまくてまろやかで。
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刺身に合う特純
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red
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雄町100%
redと飲み比べたが、シュワ感の違いくらいですかね
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七割五分磨き全量雄町使用
めっちゃあまうま！デザートワインです。
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待ちに待った秋のお楽しみ。
生詰めのフレッシュ感あるけど、フルーツ系じゃなくて旨みが乗ってるよー。
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雄町で菩提酛でひやおろし…スペック厨なので気になった。フルーツ系とは違う酸味といい意味で水感。POPに「ぬる燗もおすすめ」と書いてたが確かにそう感じる。後で試します。
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福岡最古の酒蔵の、ひやおろし。
以前の年より、香り穏やかになってる気がする。より食中酒向けかな。
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ワイン酵母。
良い酸味、だっけ？
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全部美味かった
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summer moon
夏のうちにね。