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紬2023
辛口の佐賀のお酒という事で選んで頂く。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
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酒米が壽限無(じゅげむ)の限定品。
果実の甘み(マスカット系)がブワッと拡がるけど決してジュースっぽくはない、ボディしっかり苦味すっきり。
これ同じ酒米で飲み比べとかしてみたいな。
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5年古酒。
飲み比べで本領発揮。
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もうひやおろし！
雄町ですよー
甘いだけじゃなくレガシー味ありますよ。
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普通にうまい
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岡垣で醸したと言うのは珍しい。
住吉酒販限定。
フルーティでフレッシュ。シュワ感あります。
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マックスバリュで購入。限定の生酒では無いみたいだけど、フレッシュである事に変わりなく。癖なく香り良く、夏らしく。ところてんを合わせてみたよ。
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あまりに美味しかったのでリピートです。
アテ要らないけど、甘さ控えめなのでビターチョコに合わせてみました。
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三重・神の穂全量使用
とにかくめちゃ美味い。蘊蓄は要らない。アテも要らない。
見つけたら買って(飲んで)欲しい。
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原料米は愛知県産夢吟香(ゆめぎんが)100%
酸味の主張が強いかな。何に合わせるといいだろうか。
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木桶仕込「木ノ環」
滋賀県産減農薬栽培玉栄100%使用
これは常温でしょう。
いい色です。レガシーにして洗練。
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次章への扉
超硬水仕込み、アルコール14度、微発泡。
間違いなく女性が好きなやつですが、私も楽しめました。
当日中に飲んでしまうのが良いと思います！
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モダンな辛口で水系とも違う、この後の刺身とおでんが楽しみになる、味の乗った酒でした。
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全量山田錦 七割五分磨き
語弊を恐れず言えば「コスパいい」。
甘味苦味が四号瓶2000円台。
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全量山田錦 七割五分磨き
語弊を恐れず言えば「コスパいい」。
甘味苦味が四号瓶2000円台。
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お屠蘇が終わって、新年一発目は「さけのわ」山梨初登録にして某アニメでも知名度上がった七賢。
繊細な飲み口で人工感が無い。値段も安かったなー
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「冬の酒」。
全量山田錦なんだけど、未検定米のため低価格なんだとか。春先に一度だけ加熱して、出荷時に加水してるとPOPに書いてた。精米歩合65%、日本酒度+6。燗酒推奨、おでんや鍋に合うって素晴らしい！りゅうきゅうとおでんで🍢
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10月1日は日本酒の日ですね。
華やかなラベルに負けない吟醸香、それにも増して苦味の主張が強い。
秋の恵みに合わせよとのお告げか。
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全量山田錦。
涼しげな夏酒ラベル…ではなく、冬の限定酒を半年後に抜栓。濃くて甘い、大賀の味。
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若73純米酒 創業100年記念特別醸造
地元の山田錦を73%精米というこだわり
7月3日なみの日のイブに抜栓しました。
スッキリして腰もあって「いい意味でコクのある水系」
これ飲んで波に乗っていきたい！