gon78
1918 2025/6
華姫桜 山廃仕込純米酒
無濾過生原酒
60％ 18° 25/5 A+
愛媛 新居浜市 近藤酒造
1800 3850
2種類置いてあったけど森の翠にいた杜氏が醸したというこの山廃をチョイス。
冷酒では酸と美味さが通り過ぎた後に微かな渋みと共に複雑な余韻を残す。
なかなか味わいがあって飲みがいのある酒。
温めると渋みも消えて、ぐっと丸みを帯びた優しい印象となる。
どちらの表情も楽しめるので気分に応じて冷酒とぬる燗を交互に、時に一緒に楽しんだ。
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