アツ0053
三重県名張市の木屋正酒造「而今(じこん)」。
「過去に囚われず、未来に囚われず、ただ今を精一杯生きる」という哲学のもと、毎年試行錯誤を重ねながら、蔵元杜氏・大西唯克氏、チーム木屋正の皆が目指す理想のお酒を追求しています。
この「而今 特別純米にごりざけ」は、華やかな香りとシルキーな口当たり、柔らかく口の中に広がる味わい酸味と心地よい苦味が絶妙に調和し、フルーティーさと旨味が見事に両立しています。
掛米に五百万石、麹米に山田錦を用い、精米歩合60%で丁寧に造られるこのお酒は、現代の技術と伝統的な技術の融合から生まれた、まさに「今」を象徴する酒です。
大西氏とそのチームの手により、毎年新たな美味しさが追求されている「而今にごりざけ」は、日本酒「而今」の深い魅力を存分に伝える逸品です。
原料米 : 麹・山田錦、五百万石
精米歩合 : 60%
アルコール分 : 15.5%
産地 : 三重県 木屋正酒造
危なくこぼれるところでした笑
