さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
467 チェックイン
フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
タイムライン
南十字輝
6/10
青煌の雄町。
つるばら酵母という花酵母の一種を使用している。
花酵母ってディプロマのテストで覚えたけど、あんまり見ない。
中田久保先生はテストにでるよ。
果実感と香りのある爽やかな味わい。
火入れらしい落ち着きもあって和食に合うイメージはある。
花の香りをちゃんと感じないといけないんだろうな。むずかしい。
ジェミニ
匂いは薄めだけど味はかなり好き
だてしん
ぴちぴちとしたガス感が楽しめます。炭酸飲料のような軽さと、オリの甘さがとてもバランスがいいです。夏の蒸し暑さを吹き飛ばしてくれるような、爽やかな味わいなので、ジメッとした夏の厚さを吹き飛ばしてくれるような季節酒になっていると思います。
野中
甘め。あんまり好きじゃない
flos_lingua_est
今年もやってまいりました武の井スターゲイザー！夏っぽい見た目のお酒ですがリリースは2月。そうか、冬の星空なんだ。だけど飲んだのは春…少し申し訳ない気持ちになりつつあまり気にせず(笑)今年も楽しみたいと思います。
香りは7号酵母らしさを出した柑橘を思わせる酸のあるものが品よく感じられます。含んでみると、とても瑞々しくて綺麗な、食事を引き立たせる酒質。爽やかさと澄み渡る透明感に舌を巻くこと必至。
ドライで淡麗なお酒なのかと思いきや絶対的にそういうわけでもなく、旨みが膨らむというよりは酸味によって消えたり現れたりしつつ単体でも楽しめる程度にあります。酸を感じながら最後はしっかりめの苦味でゆっくり終わって行くので香りと相まってライムのような印象があります。
ひとごこちのお酒って強すぎないから個人的に1番好きな酒米かもしれません。
流星群のような星空というよりは、なんでもない日に灯りのない山梨の山中で観るような、暗い場所で観るとしっかり観られる夜空のよう。ド派手ではないけれども、じっくり観ているとブワーっといつまでも余韻が続くのは星空と似ていますね。今年も美味しかった〜
mem
⭐︎⭐︎⭐︎
英語>日本語
ベロベロの神様
備忘録でスミマセン🙏
37年ぶりに再会した友人と呑んでます
『いし井』での4杯目
珍しい山梨の日本酒🍶
yh0921
山梨のお酒って
あまり飲んだことないなと思い
まろやかで優しくはいっていく
1杯目にちょうど良し
