青煌の初しぼりです🍶
例年春先に4種類出していた生酒は、今年からこの初しぼりと純吟生原酒の2種類に変更。
それから初しぼりの使用米が去年の山恵錦のみから今年は美山錦と山恵錦に変更となりました。
お米の高温障害やコメ不足が影響してるんでしょうかね。
2シーズン前の五百万石の特純は最高に甘旨で美味しかったんですが、もう造らないのかなあ🤔
さて、上立ち香は新酒のフレッシュさを感じる爽やかな甘い香り。
口に含むと渋味と新酒の荒々しさに程良いコクのある甘旨味。
そしてつるばら酵母の甘やかな含み香。
温度が上がってくると渋味が消えてバランス良くなりましたね。
美味しかったです✨
さけのわ上はこれで飲み納め🤗
今年も皆さまお世話になりました。
来年も美味しいお酒飲みましょうね🍶
今夜は忘年会で日付変わるまで飲みます🤭