Andrew
１年間、冷蔵保存していたロ万さん。全く角なく、柔らかな甘みに優しい酸味。これはおいしい！
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おいしい！爽やかな酸味に、程よい甘み。ベタつかないので、色々な料理に合わせやすい。軽いガス感、微かな渋み。
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La Jomonさんが春霞の栗林酒造さんに、亀の尾・６号酵母で醸造委託したお酒。ファーストアタックは爽やか、その奥に厚みのある甘みと酸味が最高。ついついもう一杯。
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甘さ、酸味、渋み、バランス良く安心安定の味わい。甘い香りがグラスから広がる。
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柔らかな甘みが優しく、じんわり。ごくわずかなガス感、丸い酸味。春の日差しに輝く雪解け水のような。
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爽やかな白ワインの酸味。その奥に米の甘みと渋み。精米９割を感じない、洗練された味わい。
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La Jomonさん頒布会から。爽やかな酸味に丸い舌触り。甘みは控えめですっきり。渋みが軽やかに鼻に抜ける。
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かどや酒店さん頒布会から。じんわり甘い、柔らかなお酒。軽やかなガス感も心地いい。
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柔らかな甘み、控えめな酸味。奥に苦味が良いアクセント。肉料理にも負けない力強さ。
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かどや酒店さん頒布会から。単独だと生酛の力強い甘みと酸味。食事に合わせると、爽やかに変化。
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丸い甘みに、柑橘系の酸味。ごくわずかなガス感。鼻に抜ける酸味が爽やか。
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柔らかな甘みに、控えめだけど芯のある酸味。今年お初の、たけのこの天ぷらと、木の芽和えとともに。ぴったり。
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しっかりしたガス感に、爽やかな柑橘系の酸味。キレはすっきりドライ。
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かどや酒店さん頒布会より。甘い香りに、柔らかな酸味。角のない丸い味わい。
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La Jomonさん頒布会にて、久しぶりの仁井田さん。軽いガス感に、生酛の深みのある酸味と甘み。
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クラフトジンのような、鼻に抜ける草木の香りが爽やか。甘さは控えめ、微かな渋み。日本酒の可能性の広がりを感じる味わい。
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爽やかな甘み。酸味とのバランスが絶妙。決してしつこくなく、すっきり。香りも豊か。
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爽やかな酸味に、丸みのあるバナナな甘み。奥の苦味がアクセント。
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にごりたっぷり、丸い甘みに酸味が爽やか。でも、酸味が前に出過ぎてなく、食事にも合わせやすい。