daniel0120
あっさり
酸味
のみやすい
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25 チェックイン
タイムライン
荒井 正史
ETフェスタ、岩手県立大学のブースにて。今回最大の掘り出し物。トヨニシキと珍しい酒米の低精米、高アルコール仕立、ガッツリうまい。
ailoveosake
キレのある辛口。
喉越し良
夜景おじさん62号
岩手県紫波郡、#高橋酒造店 さんの #堀米 純米酒 。ふくよかな米の旨み、甘酸、冷酒でいただきましたがとても美味しい。甘くもなく辛くもなくとてもバランスよく、お燗にしても間違いなく美味しそうな予感。
パリ五輪スケートボードストリート、堀米選手、金メダルおめでとうございます。
赤兎馬
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酒米：トヨニシキ
精米歩合：60%
ふるさと納税③ 岩手県
柔らかく、酸味が先行する風味！
まあまあ辛口でキレはそこそこ！
ぬる燗から熱燗あたりで！
✩4.0
たろう
岩手県紫 堀の井(高橋酒造店)
ぬる燗で頂きました。
まろやかで優しい味の酒で呑みやすいです！
特徴が無いと言えばそうですが
飽きない！オーソドックスが良い！
と言う酒でした
しんしんSY
今宵のオーラス
3種の中ではパンチの効いた辛口純米酒
うすにごり、フルーティー、そして辛口といいバランスの組み合わせにマスターがされてます
仕事の関係で予約時間をかなり遅れてしまい申し訳ありませんでした
長い時間歓待頂き感謝致します
また参ります
マスター、さけのわ始められたので入荷情報タイムリーに頂きますね
お店を後にしたら、少し小腹を満たすためオフ会後に行ったラーメン屋で味噌味の豚骨ラーメン🍜
蘊蓄
使用米 ：自家生産米 トヨニシキ
精米歩合 ：60％
アルコール度：16度
日本酒度 ：＋3
酸度 ：1.9
自家生産米のトヨニシキ100%で造りました。
「酒造りは米作りから」の堀の井ならではのお酒です。飲み口がやわらかく、様々な温度でお楽しみいただけます。
Chokki
堀米 純米生原酒
トヨニシキ 18度60％ 29BY
720ml 1300円台
横浜鶴見で通り掛かりに良さげな酒屋に遭遇。
お、けっこうマニアックなラインナップ揃えてる！とおもいまずはこの堀米。
一口目からガツンと入ってくる。フレッシュ感少し。寝かせた熟成トロミが口の中で広がる。甘みと苦味のせめぎ合いだ。好きな方向ではあるが一つ言えば、ややゴチャゴチャしている。旨みに突出していても人気酒はその中でバランスを保っているものだ。
トヨニシキはスッキリ系、9号酵母はちょい華やかであるがそれ以上に濃厚な仕上がり。
評価☆☆☆☆ 20200526
あゆぽん
めちゃくちゃ濃厚且つあっさり。
上品で香りも高くてクセになる
サバとかだし巻き卵とか、THE割烹料理と相性抜群
