のりこぴ
亜麻猫を飲むのは2年ぶりくらい
クエン酸的な酸味があまり得意じゃなくて敬遠してた
一口目はすっぱー！
やはりこれまで飲んだ日本酒の中で一番すっぱい
その奥に強めの旨みと上品な甘みを感じる
とても美味しいんだけど、やはりすっぱいのは苦手
前に飲んだ時は日本酒の固定概念から外れ過ぎてたから驚いたけど、今ならこの良さも少しはわかる気がする
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のりこぴ
旨みが強く複雑な味わい
苦味が強めで旨みが後からきて、後味綺麗な甘みが顔を出す
個性強めで雑味も感じるので好みはわかれそう
口開け初日はまだ硬い感じだったが2日目からまとまりを感じた
のりこぴ
香りは梨のような香り
苦味と旨みが混じりあった味わい
後からフルーツ感と甘みを感じつつ綺麗にまとまる
レギュラー品より甘みは少なく飲みやすい
のりこぴ
ささ蔵 成桝の専売商品
お酒に関するお話をいろいろ聞いて購入
冷酒
かすかに穀物系の香り
濃厚な旨みが広がり、結構甘いながらもピリッとしたアルコール感でまとめている
後味に少しの苦味がありキレもいい
熟成された旨みが最高です
のりこぴ
有名な蔵のレギュラー品なのかな
あまりいい評判を聞かない気がするが、飲んだことなかったので試してみることに
香りはほんのりかすか
アルコール感が強めに主張し、辛めながら、旨みが徐々に広がっていく
余韻はほどほどに長め
食事に合わせやすいチューニングで酒肴に寄り添う感じがよい
たしかに、花陽浴を期待して飲むと肩透かしを食らうかもしれない
全く違うお酒だけど、これはこれでコンセプトがはっきりしててよい
のりこぴ
寝かせたら美味しくなりそうというだけで、1年以上新聞紙にくるんで冷温貯蔵してました
冷酒
香りは穏やかで独特の6号酵母の匂い
くちに含むとチリチリ感がまだあるのに驚いた
まろみを帯びた旨みと酸味がうまい
のりこぴ
外房で釣りをした帰り、知らない蔵があったので訪問してみた
蔵人さんにいろいろお話を伺って、おすすめと、個人的に気になった商品の2本を購入
まずは気になった商品から飲んでみた
冷酒
穏やかな米の香り
強めのアルコール感を感じつつも苦味と旨みでまとめており、余韻は長めに口に残る
今風な味ではないから、好みは分かれそうだけど、実直なクラシックタイプで和食によく合いそうな感じ
千葉もまだまだ飲んでないお酒あるなぁ
のりこぴ
山形県酒造組合の酒米応援キャンペーンで申し込んだお酒
冷や
穏やかながらヨーグルトのような香り
少しとろみを感じつつ、お米の旨みが広がる
酸も効いていて、バランスがとてもよい
食中酒にとても向いてる
のりこぴ
創業333年記念酒
山田錦33%で1800円という破格のコスパ
香り
とっても華やかで品があってフルーティー
花陽浴に近いくらいフルーティー
口に含んだ瞬間から香り爆発。めっちゃ濃い旨みが広がりつつ、甘味も強めでアルコール感を感じながら綺麗にキレる
勝手な先入観で、もっとさらりとした綺麗な酒質で辛めだと思ってたけど、飲んでみたら旨みがすごくてジューシーで主張が強い
余韻は不動らしさでほんのり苦味を感じつつ持続する
もう一本買ってもいいかなって思う
のりこぴ
あの未曾有の大震災から10年
震災した際に発売した銘柄が10年の節目で復活ということで迷いなく予約購入
味わったことない地震、現実とは思えないような津波の中継、時間を追うごとに増える死者数、首都圏の交通麻痺、もうダメだと思った原発事故。
あの当時感じた悲しみ、絶望感は少しずつ癒され、そして風化されてしまうのは生きているから。
先日も宮城沖で大きい地震があった。
日本は地震と向き合うしかない環境だから、この先もまた同じようなことがあると思う。
この気持ちを忘れないように、あの日起こったことを忘れないように、また同じ規模の震災が発生しても最小限の被害で済むことを願いつつ、Def TechのThe Day DreamをBGMにこのお酒を飲みます。
献杯
遥瑛チチ
のりこぴさん、こんばんは🌇
素晴らしい考えですね。
地震大国に生まれた宿命を受け止めつつ、しつかりと経験を語り継ぐことか大切ですね👍
日高見も被災地石巻の酒、応援していきたいですね😊
のりこぴ
日本酒の進化に驚いたお酒
季節品は結構飲んでるけど、レギュラー品しばらくご無沙汰だったので購入してみた
洋梨のような香り
旨みが先行し、酸味を感じる
濃い味わいが広がり、ほどほどの苦味でキレる
フルーツをかじったような感じ
こんなにフルーティーだったっけ？
ほんとはお燗にして飲んでみようと思ってたけど、気づいたら無くなってたw
のりこぴ
光栄菊 SNOW CRESCENT
昨年からなにかと話題の光栄菊
まだ飲んだことなかったので、入荷情報をたよりに年末に購入
噴き出すんじゃないかと思うくらいシュワシュワしてきて焦った
冷酒
結構濁ってたので上澄みから
ヨーグルトのような香り
口に含むとシュワシュワの中に強めの酸味とお米の旨み
それほど甘くはなく、苦味でキレる
とても上品なカルピスサワー
撹拌
とてもシルキーになってシュワシュワしてすっぱくてめちゃうまい
廣戸川にごりを酸味と炭酸感を強めにして苦味を付け加えた感じ。ファンが多いのがよくわかる
個人的にはけっこう衝撃的な出会い
ほかの商品もいろいろ試したい
[番外編]
家にカルピスサワーがあったので飲みくらべてみた
カルピスは最初に甘さが飛び出してくるけど、光栄菊は酸味の飛び出しとお米の旨みをよく感じた
バナ@39
のりこぴさま。コメント失礼します！
カルピスサワーとの飲み比べ最高ですね！
ちょっと笑ってしまいました。
のりこぴ
コメントありがとうございます。
にごりはよく「大人のカルピス」って言う人がいるので比べてみたくなりましたw
のりこぴ
好きなんだけど、あまり取り扱っている店が無いイメージ
たまたま見つけたので秒で購入
冷酒
華やかではないけどふんわり香りが広がる
アルコール感を感じつつも、旨みがじわーっと広がり喉を通ると雄町らしい重厚で複雑な飲みごたえ
辛めで苦めでキレてすっきり
もっと都内で買いやすくなるといいなあ
のりこぴ
革命君で購入
酒屋めぐりを始めてからずっと行きたかったお店にようやく訪問
好みを伝えた上で完全お任せで選んでもらいました
R1BYの1年熟成酒らしい
冷酒
香りにちょっと熟成感のあるまったりした匂い
口に含むと、まず個性的な甘さが顔を出す。そして旨みと酸味が混じりあった濃厚な味わい
和菓子を食べているかのような雰囲気が近い
これは面白いお酒ですね
タコ刺と合わせたけど、もっと濃い目の酒肴と合わせたほうがよさそう
店主さんはまた大病でお休み中なので、快方に向かうことを祈りつつ、じっくり味わいます。
のりこぴ
話題だし、生は今季そろそろ終わりとの話を聞いたので購入
口に入れたらかなりのシュワシュワ感
風の森に近い感じ
酸味がかなり強めでお米の旨みが後からくる
苦味は少なく、甘いけど控えめで酸味で飲ませるタイプ
後味スッキリで料理に合わせやすい
明日葉の天ぷらとペアリング
苦味と酸味がとても合う
今風のど真ん中な感じで人気なのもわかるわ
純吟も冷蔵庫にあるので違いが楽しみ
のりこぴ
貴醸酒は甘すぎて苦手意識があったんだけど、たまたま売ってたし、陽乃鳥は飲んだことなかったので購入した
それでも半年くらい開栓を躊躇って冷蔵放置してた
冷酒
フルーティーな穏やかな香り
洋梨や梅酒っぽい？
口に入れた瞬間、一気に果実感が広まった
これまで飲んだ貴醸酒と違い、酸味が強めで甘さもそこまで気にならない。ちょい薄めで飲みやすいまである
高級フルーツをかじっているような爽やかな酸味と甘さがやみつきになる
余韻は新政らしさというか、6号酵母らしさの独特な感じ。説明しづらい…
ナポリタンと合わせたが、トマトの酸味とのペアリングが素敵
これは美味い！新しい飲み物に出会った感じ
新政は見つければそこそこ買うけど、実はそこまで好みではなかった…
というか、加熱する人気と購入しづらさ、転売による価格の高騰が好きじゃなかった。他に買いやすい美味しいお酒あるよねと
でも、それは間違ってたかも
これは似て非なるオンリーワンですね
すっぱくて苦手な亜麻猫もひそかに冷蔵してあるので評価が変わるか楽しみ
のりこぴ
以前大観を飲んだ気がするが記憶にない
森嶋銘柄になってからは飲んでないので試してみることに。
冷酒
りんごのようで乳酸の香り立ちがよい
アタックはチリチリ感と強い旨みが印象的
思ってたより結構甘めで喉を通る頃に苦味と酸味を感じた
結構酸もあるけど旨みが印象的すぎて気づかなかった
個人的にすごい好み
個性がありつつも高次元でバランスが整ってて、飲み飽きしない
他のラインナップも飲んでみたい
のりこぴ
昨年、とある蔵の立春朝搾りを飲んだけど苦かった印象しかなかったので、今年は甲子で。
冷酒
フルーティーな上立ち香
苦味とアルコール感の中から旨みが広がりキレる
そんなに甘くなく、余韻の旨みが長め
このままでもいいけど、まだちょっと花開いてない感じ
明日以降で変化していくのを楽しみにしよう
甲子さんは香んばしやアップルのような甘旨フルーティー系も、燗酒用のアル添普通酒系までいろいろ飲んでるけど、外さない感じが安心できる
のりこぴ
開栓2日目
全体的に落ち着いて味がまとまった
後味の苦味が心地よい
のりこぴ
開栓3日目
香りが強くなり、味が乗った印象
苦味もちょい強まったがフレッシュ感と旨みがそれ以上に主張する
3日目が一番美味い
のりこぴ
春霞 純米酒 赤ラベル 火入れ
冷蔵1ヶ月くらい寝かせてたやつ
生酒タイプも売っていたが、こちらの火入れを購入した
最近個性的な日本酒を飲むことが多かったので、少し落ち着いたやつが飲みたくなったので開栓
冷酒
香りほんのり
酸味とアルコール感が強め
旨みを感じた後、辛めの苦味でキレた
ついつい2口目に行っちゃう飲みやすさで飲み飽きしない
個性的ではないけど、バランスよく、食事にも合わせやすい
こういうお酒がいいんだよっていう、お手本のような存在
のりこぴ
そろそろ今期の出荷終わりとの話を聞いたので、飲んでおかねばと思い購入
上澄み
カルピスのような香り
強い発砲感がきて、シルキーな口当たり、苦味と旨みが合わさってスッキリ飲める
撹拌
シルキーさが強く甘みが増した
今年もめっちゃ美味い。ど安定！
ぬる燗(開栓3日目)
甘酒のような香り
甘みが増し、これもうまい。
某ゆきだるまのやつは苦味先行しすぎでそこまで好みではない
↑「甘い！美味い！」と絶賛の声が多くて言いにくい…
而今にごりは好きだけど今年は縁が無くて飲めなかった
宮寒梅のwintertimeは今年の新商品でなかなか好印象だった。来年も期待だけど、近場で取り扱い店がそんなに多くない
というわけで、買いやすさを含めると、廣戸川のにごりが一番かなー