Herman Mok
非常にスタンダードなザク。香り高いタイプの日本酒が好きなら、期待を裏切らないだろう。メロンやパイナップルのようなフルーティーな香りがあり、口に含むと甘く、うまみなどはあまりない。とても飲みやすい。
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最後に鳳凰美田を飲んでからしばらく経つ。そのフルーティーなシークワーサーの香りは、良い意味で口にも鼻にも残っている。相変わらず飲みやすい。
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フルーティーでバランスの取れたモダンなスタイル。わずかに酸味があり、バランスはより受け入れられる。
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これはよりバランスの取れたバージョンだ。酸味は万人向けではないかもしれないが、いい試みだと思う。より強い風味を与える伝統的なスタイルだと思う。
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このボトルを開けるときは細心の注意が必要だ！直接開けると、確実にボトルの1/3がなくなる！平均以上のスパークリング日本酒と言える。心地よく爽やかで、少しイーストの効いたパンのような感じと新鮮なフルーツの甘みもある。最後に少し苦味があるが、これは予想通りであり扱いやすい。
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このタイプの仙禽はあまり馴染みがない。フルーティーな味はあまりしないが、私には甘すぎる。バランスが悪いと思う。
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極めてスタンダードな新潟淡麗辛口スタイルだと思う。瓶を開けるとわずかにバナナの香りがするが、香りは乳酸と米のスタイルの方が目立つ。味はフルーティさは感じられず、米、ヨーグルト、クリーム、そして最後にわずかなうまみが感じられる。アルコール感も目立つ。全体的にかなりクリスピー。
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ボトルを開けた瞬間はとてもエレガント。フルーティーでメロンやパイナップルのような香りがあり、ふくよかでエレガント。最初の一口も甘くフルーティーで、味わい深い。しかし、この酒は料理との相性はあまり良くないと思う。アルコール感が強くなり、塩味や酸味が出てくる。だから、単体で飲む方がいい。
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記録用。すでにほろ酔いなので、味をはっきり覚えていない。
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最初に飲む酒としていつも私が選ぶ。フレッシュさに間違いはない。繊細な泡が口中をリフレッシュさせてくれる。アルコール度数12.5％の原酒は、醸造に費やされた努力の賜物であり、その結果は素晴らしい。ほのかなフルーティーな甘みがあるが、どちらかというと米側の酸味が強く、ヤクルトのような酸味があり、バランスが良い。苦味はあまりなく、すっきりとしたキレ！
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精米歩合35％のJDGの最高級酒のひとつで、フルーティーな甘みとほのかな酸味のバランスが素晴らしい。深みと複雑さを持つ長い余韻。いい酒だ。
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この小さなボトルは見たことがないが、それなら誰もが一口しか飲めないだろう。クリアでフルーティーな甘みがあり、期待を裏切らない。
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パーティーの始まりにはいつもいい酒だ。すっきりとしてキレがあり、わずかにフルーティーな甘みがあり、米の甘みも少し感じる。軽くてきめ細かい泡がとても爽やか。シャープでキレのある後味、完全にキレ系。まったく負担がない～。
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アルコール感が強く、バランスが取れて飲みやすくなるまでしばらく休ませる必要がある。あまりフルーティーなスタイルではない。より公平な印象を得るためには、他のタイプも試してみる必要があるかもしれない。
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たまたまこの地を訪れたので、酒造のこの地酒を買ってみた。正直なところ、この日本酒を高く評価することはできない。もっと伝統的なタイプで、チーズとうまみが感じられるが、重すぎてあまりなじまない。本醸造なら、もっとシャープでクリスピーな味わいを期待するのだが、まったくそんなことはない。あくまでも遊び酒で、本格的に飲むものではないと思う。
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非常にフレッシュな酒で、非常によくブレンドされている。きめ細かい泡と微発泡感がある。フレッシュなパイナップルとメロンのフルーティーな香りと味わいで、きれいに仕上がっている。少し酸味があり、バランスが取れていて飲みやすい。TJにありがちな不快な苦味はない。
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複雑な味わいの面白い酒。見た目は黄色がかっていて、味はほのか。フレッシュなチーズやモザレラチーズのような香りがあり、わずかにうま味のヒントがある。口に含むと酸味が心地よい。酸味のせいで気分が悪くなるようなことはなく、むしろうまく調和している。最後にほのかなナッツとうま味が感じられる。
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二本松を訪れた際に購入した地酒。飲みやすく、メロンやパイナップルのようなフルーティーな香り。フルーティーな味わいで、あまり満腹にならない。残念ながら二本松市以外では手に入らないようだ。
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とても飲みやすい日本酒。キャップが弾けることがあるので、開けるときは注意が必要！全体的に爽やかで泡が細かい。クリーンでキレがあり、わずかにフルーティーな感じもするが、米の特徴をより発揮しており、わずかにミネラルを感じる。とても心地よく、寿司や刺身と合わせると良い！うまくできている。
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この超高級酒を蔵で飲むのは初めてだ。しかし残念なことに、最高の状態ではないと思う。休ませ方が足りなかったのだろうか？それとも開栓してから時間が経ちすぎているのか？ちょっと地味で、期待していた複雑さと豊かさが感じられない。この日試飲した他のワインはもっと良い出来だった！
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