Herman Mok
十四代と荒正と並べるのはフェアではない。しかし、プレミアムな日本酒であることに変わりはない。
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過去ログで試したことのある証拠だ。）アラマサの特徴的な酸味だが、とても爽やか。バランスを崩すような酸味ではない。忘れられない味、米と果実味が口の中で調和する。
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少なくとも、一度飲んだことを証明するためにここに置く必要がある :)きれいなフルーティーさと高級感を与えてくれる非常に高級な日本酒。非常に楽しいが、非常に高い値段に見合うかどうかは別の問題だ。
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この店のために特別に造られた日本酒を見つけた。他の伯楽星と同様、料理との相性は抜群で、失敗がない。フルーティーな甘みと米の甘みが調和し、あまり目立たないが料理の味を引き立てる。完璧な仕事だった。
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かなり辛口だが、負担がないので飲みやすい。キモトの本醸造スパークリングはめったに市場に出回らないので、試してみる価値はある。果実味はまだ感じられ、少しイースト感もある。シャープでクリスピー。悪くない。
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かなり高価な酒で、こんな小さなものでもすでに3000円はする！それは製法によるもので、まず純米大吟醸で精米歩合35％、さらに遠心分離法を用いている。米の旨みとフルーティーな甘みとともに、すっきりとした透明感がある。キレも良い。良い酒だと思うが、お金を払う価値があるかどうかは別問題だ。）
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例年通りかなり美味しい。フルーティでありながら、ほのかな酸味を感じさせ、ナメザケのフレッシュさもある。米のアイデンティティも感じられる。よくできている。
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標準的な純米大吟醸の感触で、記録用。
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山惠錦バージョンと比べると、なま酒感は弱く、フルーティーでフレッシュ。山惠錦バージョンと比べると、なま酒感は弱く、フルーティーでフレッシュな感じはあるが、アルコホリック感が強く、最後は少し苦い。私は別バージョンの方が好きです。
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非常にフレッシュな日本酒。微かな炭酸感、きめ細かい泡、爽やか。甘みもフレッシュで香りも良い。ほのかな米の甘み。他にはあまりないが、マイルドな風味の魚介類に合う。
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この金すずめプラチナバージョンは、有機農法を用いている。並行して味わうと、甘味はより滑らかで丸みがあり、口中を覆うような感じ。味は、やはり特徴的なパイナップル吟醸の感じとメロン。ほのかな米の甘み。最後に少しナッツのような風味があると思う。クリーンで高い吟醸スタイルの酒は、非常にバランスが良く、多くのフレーバーを与えてくれる。2025年に飲んだ日本酒の中でトップクラス！
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特徴的な金すずめのパイナップル吟醸香。とてもフレッシュで力強い。フレッシュなパイナップルとメロンの甘さ。非常に飲みやすく、飲み飽きしない。ほんのりとした米の甘みと最後にほのかな旨味も感じられる。非常に完成された純米大吟醸酒。宣伝する価値がある。
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記憶があまりなく、味もあまりなく平坦だ。つまり、特別なものは何もない。
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幸運なことに、この酒蔵のご主人からこの酒を紹介してもらうことができた。他の酒米を使った同レーベルの酒に比べると甘みは少ないかもしれないが、米の甘みをしっかり感じることができる。また、濃厚だが心地よい酸味もあり、この酒に層を添えている。後味の余韻が長く続くのも意外で良い！
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フルーティーな味わいと少し酸味のある典型的なJDG。しかし、少し平板で、もっと複雑なフレーバーが欲しい。少しミネラル感があり、後味は普通。まあまあのJDG。
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バナナの香りの後、酸味とうま味の方が強い。ほのかな醤油とヨーグルトの風味があり、ソースを使った料理など、濃い味の料理と合わせる必要がある。
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飲み飽きしない日本酒。低アルコールで飲みやすい。フルーティーな甘みとほのかな酸味のバランスのとれた味わい。料理との相性は間違いない。誰も文句を言わないだろう。
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本醸造の生酒はめったに見かけないので、かなり特別なものだ。この「巳年」バージョンは、澄んだ米の味、すっきりとしたクリスピーなスタイル。メロンバナナ生酒のような味わいもある。米の旨みを感じる面白いスタイルだ！
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とてもフレッシュで泡が多い。シャンパンのような感触で、ウェルカムドリンクとして、また食事のスタートとして、いつも使える。甘くフルーティーな味わいで飲みやすい。きちんと保存してサーブすれば間違いはない。
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甘くてフルーティー。記録用に、他の思い出はあまりない。
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