Chrisbrz
真鶴 超辛口 特別純米
Manazuru Cho-Karakuchi Tokubetsu Junmai
精米歩合 60％ Seimaibuai
アルコール 16-17% Alcohol
日本酒度 +11 Nihonshudo
酸度 1.5 Acidity
アミノ酸 1.3 Amino Acid
Yes, quite dry with a deep, maybe oaky flavor.
Perhaps not the best match for sashimi/sushi. Too strong for hotate sashimi.
I think we will save some for tomorrow’s sukiyaki.
とても辛口とは思えないんだけど、旨味とかがあまり少ないかな。こってりした料理に合うと思う。例えばおでんとかもしかしたらクリームタイプのパスタとか合うかもしれない。
Chrisbrz
2日目、この真鶴は少しまろやかになり、バニラの風味が現れた。
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Chrisbrz
予想通り、この酒はすき焼きによく合う！
うまい！
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