さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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ありま
旨味の強い酒で食中酒としてのバランスがすごくよい。が故に、印象の強いお酒を事前に飲んでると普通に良いお酒みたいな感じになる。
ありま
少し辛口寄りな印象。でも生原酒なのでフルーティな甘みも感じる、複雑さな味わい。
ありま
ワイン酵母で仕込んだという日本酒。
ワインみたいな酸が印象的で、甘さはほどほど、アルコール感も高いが飲みやすさもあった。
ありま
ほんのり甘さがあるが、いい意味でアルコールらしい苦味もあって複雑さも感じる一杯。
ありま
距離があっても漂ってくる芳醇な甘い香りと、その香りの期待どおりの甘さが口の中に広がる。
だけど、スッと甘さが抜けていくため、お酒というよりも甘さが加わった水を飲んでいるみたいにグイグイ飲めてしまうキケンな液体だった。
山川光男2023 なつ
ありま
公式サイトにオススメのつまみを掲載しているなど、ちょっとおもしろいお酒。
マヨネーズと合わせたつまみとの相性は、まさに公式サイトの謳い文句のとおりに、抜群の相性の良さがあった。
ありま
ヨーグルトのような乳酸系の酸味とまろやかさがあり、チーズなどと合わせるとよい。
ありま
甘みが結構強めで、口に含んだ瞬間思わず「あま！」って言ってしまうほどなんだが、不思議とあとに残らずスッキリするため、濃い味のつまみを食べたあとの口のリセットになる。
ありま
フルーティな甘みと酸味が程よいバランスで構成されており、チーズとかの乳製品系と合わせると良い感じ。
ありま
辛口でキレイな味わい。ただ飲むと水みたいにグイグイいけるけど、お出汁のきいた〆の蕎麦とかに合わせるとなお良い。
ありま
愛山らしい甘みが広がる味わいと柑橘系の酸味が、濃い目のつまみによく合うお酒。
ありま
セクスィー山本酵母というパワーワード。
こんなふざけた名前だけど、お酒の方はとてもクリアで水みたいだけど、ど辛の名にふさわしい辛口が日本酒らしさを演出している。
ありま
まさに完熟バナナのような香り。口に含んだ瞬間にバナナの風味が広がるけど、甘ったるさは全く無く、むしろ酸味と辛口なのが印象的。だけど、最後はやっぱりバナナが残る。
また、酸味と辛口がきいてるからか、食事との相性も抜群で、濃い味のつまみをよい感じに洗い流してくれる。
ありま
かなり貴重らしい山の壽の裏。
脂の強い刺身とかによく合う辛口のお酒。
ありま
爽やかなスッキリ系。そこに辛口の味わいが〆てくる。
ありま
全体のバランスがよすぎて逆に特徴らしいものがない感じ。だけど、そこが食中酒としての完成度の高さになってる。
ありま
火入れですが、愛山らしいフレッシュな甘酸っぱさが広がり、辛口で〆る感じ。