あお
石川門の酒造好適米を100％使用し、酒造りの「三段仕込み」の第三工程で加水した酒。発泡感が強く、アルコール度数も11度と飲みやすい酒だが、風味は非常に豊か。注いだ直後からハニーデューメロンやバブルガムの風味が強く、口に含むとフルーティーな酸味もはっきりと感じられる。さらに、ラベルには美しいツバメが2羽描かれており、全体的にとても良いワインである！
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その名の通り、このワインは夏の浜辺で水遊びをする少女のような、爽やかで輝かしい感じを与える。
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グローリー富士は大好きな味だ。これは鮮やかなハニーデューメロンの風味と米の甘みがとても心地よい。
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飲みやすく、滑らかで、甘味と酸味が少ない。
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あお
精米歩合はわずか35％、非常にクリーンでシャープな風味、はっきりとしたスパイシーな口当たり、短いフィニッシュ。アルコール度数は16～17度と比較的高い。
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相馬酒造は能登の震災の影響で長野の岡崎酒造に醸造を移し、出来上がった笹の葉は信州のかめはめ波風になるかと思いきや、予想に反して独自の笹の葉だった。
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アルコール度数はわずか13度で、とても飲みやすい。精米歩合60％で、より豊かな風味を表現できる。
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純米大吟醸酒は香りが豊かで、甘酸っぱい～注ぐと泡が立ち、コーラのように振る舞う！
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勝山ice valley mountizumi
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ハニーデュー・メロン風味～甘くておいしい
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素晴らしい風味。草のような香りがし、軽いグレープフルーツの香りと穀物発酵（醤油風味）を感じるが、全体的な風味は弱く、個人的にはあまり好きではない。
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Ohmine Junmai夏のおとずれ
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とても甘く、リッチで甘いフルーティーなアロマ。
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より強調された果実の酸味と米の甘みがネットで感じられるが、少し力不足で、食事と合わせると控えめに感じられる。
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なぜクドキの初酒はどれもアルコール度数が高いのか...酒のコクが引き立つが、酔いも早くなる。この未来酒はアルコール度数が17～18度なので、飲み過ぎには注意。
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ワイン酵母で醸した酒で、原料米は山田錦100％。軽い酸味はあるが、特別な飲み心地はなく、やや重いアルコール感が喉に残る。ワイン酵母の使用は実用的というより実験的なもので、日本酒の可能性をさらに追求する上では価値があると私は思う。
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信州かめはめ波は決して期待を裏切らない。兵庫県加西市の山田錦を使ったこのワインは、アルコール度数15度で、青リンゴやビワのようなフルーティーな香りが高く、適度な酸味と発泡性がある。私は食事と合わせなかったが、このワインは食欲を増進させる食事に合うに違いない。
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あお
爽やかな水色のラベルが涼しさを感じさせる。この大吟醸はバブルガムのような風味があり、甘くてかわいらしい。また、裏ラベルには、白ワイン、麦わら帽子、セミ、水着、マシュマロ、水風船など、この酒に合うキーワードがたくさん書かれており、夏らしいイメージがまだ残っている。
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隣の客が分けてくれた日本酒。精米歩合35％、アルコール18度。飲むと酔いやすい。土俵搾りとは、酒造りの最後の搾りの段階で、もろみを布袋で吊るし、その下の土俵に酒を垂らして濾過する伝統的な搾り方。この方法で搾られた酒は雫酒とも呼ばれる。
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あお
この酒は比較的まろやかな酒で、関東の夢酒米「亀の尾」を100％使用しており、日本酒度-5なので甘口だ。ボトルに書かれた「人生は惑いわず、何もないことが多い」というセリフがとても好きだ。
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あお
残念ながら、昨日飲んだワインのいくつかは、ラベルの写真を残していなかった。ミディアムボディで、軽い花と果実のアロマがあり、甘すぎず、とても存在感がある。
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爽やかな夏のワインで、透明感があり、口当たりは軽く、花と果実のアロマ、軽いバナナとライチの風味がある。
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