あお
クールな名前とラベル、爽やかな風味
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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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ブドウ果汁は醸造の過程で段階的に加えられるが、酸味と甘みが強く、まるでジュースを飲んでいるようだ！
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ホップを使って醸造している。
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使用了香川县产的さぬきオリーブ中提取的酵母
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酒米「土佐里」を50％精白して醸した大吟醸。このタイプの米は精白度が高くても割れない。
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長崎の日本酒。米を使った醸造酒で、精米歩合は非公開という。乳酸のある比較的すっきりとした味わい。
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今年11月の新酒で、純米、無濾過、精米歩合65％、京都府産酒造好適米「願い」使用、アルコール15度。 すっきり感はやや劣るが、風味も豊かで、ぶどうの皮や桃のような淡い味わいがあり、米のお吸い物のような甘さを感じる。
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味はあまり好きではなく、とても苦い...。
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今年11月の赤ブの新酒は、相変わらず美味い！
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この貴船鶴は、鮮やかなイチゴ飴の風味でとても美味しい。
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寒菊 どぶろく 銀八橙海Arrival
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またオレンジの海を飲む
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甘くフルーティーな、とても心地よい風味。
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繊細でエレガントな風味を持つ、とてもクリーンで爽やかなワインである。千寿は「アペラシオン」という概念を用いて、同じ水脈の土地でのみ米を栽培し、その米のみを醸造に使用することで、水と米の調和を実現している。
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悲しいことに、昨日飲んだので、今日はその風味をあまり覚えていない...。
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酒米は石川県産「百万石白州」を100％使用し、精米歩合はわずか30％。透明なボトルは、まるで雪のように酒の純粋さを強調している。
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とてもきれいな純米大吟醸で、いい感じだ。
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この日本酒にホップを加えるとは、ライス＆テキーラはなんとクリエイティブなのだろう。とても面白い酒で、ビールのようなほのかな黄色もある！
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私が飲んだボトルは裏ラベルが破損しており、具体的な情報を得ることができなかったのだが、その後、「さけのわ」についてのみんなの署名を見つけ、逆に勉強になった。スカーフ米はコシヒカリの古い祖先と言われ、石川県で生産されている。この酒は上品なライチの風味がある。
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精米歩合40％、豊かな香りと甘みのある大吟醸酒。
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地元の石川県産米、水、酵母を使用したモダンな山崎で、精米歩合は60％、アルコール度数は13％。 フルーティで中程度のフィニッシュ。
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