keeeeenne
CRAFT SAKE WEEK 2024 at ROPPONGI HILLS
備前雄町100%使用
精米歩合55%
アルコール分15.5%
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215お気に入り銘柄
4タイムライン
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CRAFT SAKE WEEK 2024 at ROPPONGI HILLS
三重県産山田錦100%使用
精米歩合40%
アルコール分 15度
あずきバーの井村屋さんが経営されている酒蔵
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精米歩合 90%
アルコール 13度（原酒）
仕様 にごり酒、超古代製法、酵母無添加（蔵付き酵母）、木桶仕込み、生酛酵母
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アルコール分 14度
精米歩合 90%
使用米 コシヒカリ
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アルコール分 17度
山田錦100%使用
精米歩合55%
無濾過生原酒らしく、かなり厚みある味わい。
後口の酸味、苦みもまたいい塩梅。チビチビと大事に飲んでいきたい１本。
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仙禽ユナイテッドアローズ
情熱の赤
精米歩合 90%
原料米 山田錦60%.亀の尾40%
アルコール分 14度
グレープフルーツ柑橘系、心地よい飲み口、後口に苦みも感じ、飲み飽きしない仙禽らしい味わい。
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玉響とは、ほんの少しの間という意味
アルコール分 14.5%
芳醇な呑み口だが、キリッと酸味もあり締まる味わい。バランスがいい。また、度数が14度代ということもあり飲み飽きしない呑み口のよい美味しいお酒。雅楽代美味しい。
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「十水」とは
江戸後期に確立した仕込み方法で、十石の米に対して十石の水で仕込むこと。現在は十二石の水で仕込のが主流だが、1～2割少ない水で仕込むことにより、この濃厚仕込みになる。
精米歩合60%
アルコール15度
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精米歩合 55%
アルコール度分 15度
うすにごり、開けたてはシュワシュワ発泡を感じ徐々に落ち着く。グレープフルーツのような柑橘系の香り、フルーティーな味わい。
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酒米 酒未来100%
精米歩合 50%
使用酵母 山形酵母
日本酒度 -10.0
酸度 1.6
アミノ酸度 0.7
アルコール分 16.3度
華やかな果実味、甘やかな味わい、１日働いて疲れた後に飲むとこの甘みに癒やされる、デザートのような1本
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七号系自社酵母
精米歩合 55%
アルコール分 15度
口に含むと華やかに米の旨み甘みが広がりバランスがよい飲み口。飲み始めは微発泡な感じもあったが、何日か経つと落ち着いた味合いに。香り、味わい、飲み口のバランスが素晴らしい1本。
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仙禽✕UNITED ARROWS
ドメーヌさくら・亀の尾 50%
ドメーヌさくら・山田錦 25%
ドメーヌさくら・雄町 25%
精米歩合 90%
アルコール分 14%
仕様 アッサンブラージュ、火入れ
設計 ユナイテッドアローズ
製造 せんきん
香り穏やか、甘酸っぱい爽やかな心地よい味わい
精米歩合90％とは思えない味わい
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アルコール分 16-17度
精米歩合 70%
酒母/麹米55% .掛米70%
フルーティで米の旨みを程よく感じボディがあるが、飲み口はキレあり辛口で締まる。飲み飽きしない食中酒。
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原料米 青森県産米100％
精米歩合 55%
アルコール 16度
開栓仕立ては柑橘系の香りフルーティーな味わい、
そこから香り、味わいが落ち着き、香り穏やか、味わいも米の旨み甘みと酸味が相まってバランスよい味わいに。
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原料米 青森県産まっしぐら100%
アルコール度数 １７度
陸奥八仙史上最高なドライな味わい
香りの華やかさと味わいにギャップ
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原料米 ドメーヌさくら・山田錦（杤木県さくら市産）
精米歩合 60%
アルコール分 １４度（原酒）
仕様 無濾過原酒、火入れ
仙禽の中でも、キレある酸味を感じる1本。
口に含むとキレから旨みからスッと最後に切れていく感じ。度数14度の原酒の為か、身体に馴染む味わい。
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原料米 岡山雄町100%
精米歩合 60%
アルコール度数 15.5度
※雄町サミット優等賞
フルーティでありつつも雄町らしいドッシリとしたボディがある味わい。後口の酸もあり、飲み飽きしない。旨いお酒。