ずおとん
アルコール度数6度のにごり酒です。麹菌にクエン酸がたくさん出る白麹を使い、さらに通常の3倍の量の麹を投入しているのだとか。
乳酸菌飲料や、ヨーグルト、柑橘っぽい香りに加えて、お米の香りも強めに感じます。クリーミーでミルキーな口当たりで酸味はかなり強め、甘味も強めです。酸味を強くしたどぶろくのようにも感じました。スイスイというよりはゴクゴク飲める感じです。クリーミーな味わいは確かにスパイスの効いた料理にも合いそうです。ご馳走様でした😊
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
登録日
チェックイン
127お気に入り銘柄
8タイムライン
ずおとん
皆様の投稿で美味いというコメントをよく見ていた印象の生粋左馬ですが、なかなか出会うことができませんでした。先日会社の同僚に品揃えが豊富と紹介してもらった酒屋さんでようやく出会えました。にごりと純米もありましたが、お店のポップに書いてあった「麹が生み出すきれいな甘みの中に、艶やかさとセクシーさを感じさせる純米吟醸酒」というよくわからないコメントに惹かれ純吟を購入😅
香りはメロンやバニラのようなフルーティで甘い香りとお米の香りや穀物的な香り、ヨーグルトのような発酵感を感じます。甘味は穏やかにスッキリしていて酸味も程よく、やや旨みが強めで味全体が力強く感じられました。少しの苦味も感じつつ、どれが際立つわけでもなく、複雑な香りと味わいでバランスの良いとても美味しいお酒でした👍ご馳走様でした😋
ずおとん
中島屋さんのお酒、初めていただきました。創業200年を超える歴史のある酒蔵さんが醸したお酒です。酒屋さんによれば、昔ながらのお酒からややモダンな味わいにシフトしてきているとか。
香りは熟した赤肉メロンやぶどう、蜜りんごのような甘くフルーティが強すぎず、甘さと綺麗な酸味、旨みと苦味も程よく効いて、全体的に濃醇な味わいです。バランスが良くジューシーでかなり好みのお酒でした。酒米は雄町のようで、あらためて雄町で醸したお酒が好みなんだと再認識しました😁味が強いので、濃い味付けの料理にも合いそうな味わいです。ご馳走様でした
ずおとん
手取川を醸している吉田酒造店さんのお酒。手取川は甘めのジューシーな味わいながら後味はスッキリしていて美味しかった記憶があります。
ちなみに「u」には優しいの「優」、あなた＝youの意味が込められているとか。
今回いただいたお酒は、香りは控えめでりんご、ぶどう、フルーティ、白ワイン感が少し、飲み口は甘口、酸味やや強め、苦味はほのかに、やや微発泡があり、低アルコールということもあり、日本酒を普段あまり飲まない方にとっても飲みやすいお酒かな、と思いました。一日置くと発泡感がなくなり、味わいも落ち着いた印象でした。名前の通り優しい味わいで、個人的にも好きなお酒でした。ご馳走様でした😋
ずおとん
初めていただきました
香りはややシャープな穀物感とアルコール感に少しだけぶどうやパイナップル様のフルーティな香りを感じました。辛口で旨みがあり、甘さは控えめ、アルコールのピリピリ感もあり、酸味と苦味が後味を引き締めている印象です。ご馳走様でした
ずおとん
天美好きの友人からいただきました。一昨年に一度飲んだことがありバランスの良い柔らかな味わいで美味しかった記憶があります。
香りはぶどうやりんごのようなフルーティな香り立ちがあり、ややヨーグルトのような発酵感も感じました。以前飲んだ時よりも酸味と旨みが強めで甘味やジューシーさは控えめに感じましたが、相変わらずバランスの良い美味しいお酒と思いました。今回も美味しくいただきました。ご馳走様でした😋
ずおとん
品揃えが良いと後輩にオススメしてもらった酒屋さんで、前から飲んでみたかった鼎を見つけました😋
香りはりんごや梨、ぶどうのようなフレッシュな果実感と白ワインのような少し酸味を感じるフルーティな香りに少し穀物香があり、甘めの飲み口です。甘めの飲み口ですが、旨みや苦味、酸味もあり複雑な味わいながらバランスがとても良いです。アルコール感も少しありますが、尖ってなく非常にまろやかです。また一つ好きなお酒が増えました😁ご馳走様でした
ずおとん
同じ酒蔵さんのばくれんはいただいたことはありましたが、こちらは初めてです。
いちごシロップやパイナップルっぽい甘いフルーティなジューシー感と、少しバニラのような甘い香りで味わいも甘さと酸味が強めのジューシーな味わいで、とても飲みやすいお酒です。
ばくれんとはある意味対極のお酒ですね〜
ご馳走様でした
ずおとん
春霞、初めていただきました。
山田錦と熊本酵母の組み合わせで醸したお酒だそうです。
りんごや和梨のような少し甘さを感じるジューシーなフルーティ感が控えめに香り、甘い発酵感がヨーグルトのような香りにも感じます。
味わいは酸味と甘味とお米の味がしっかり。かなり落ち着きのあるしっかりした味わいで、全体的にまろやかでバランスがよく、食中酒にぴったりのお酒です。今回は冷やしていただきましたが、お燗にしても美味しそうでした。
ご馳走様でした
ずおとん
山間は聞いたことがありましたが、今まで縁がなく、見つけたら飲んでみたいお酒のひとつでした。
りんごのような甘いフルーティな香りと少しパイナップルやいちごのような酸味のあるジューシーな香り、他に穀物香が主張しすぎずに程よく香ります。
濃醇旨口で、思ったほど甘味は強くなく、旨味と苦味がしっかり強め、少しの渋みと酸味もあって後半が切れるお酒です。ピリピリした発泡感を少し感じました。全体的にまとまりがあって飲みやすい美味しいお酒でした😁
ご馳走様でした
ずおとん
月1ぐらいで寄らせてもらっている酒屋さんで薦めていただきました。
彩來と同じ蔵元のお酒ですが、彩來とBunraku Rebornは販売店を分けているみたい。彩來よりも甘さは控えめだけど、爽やかフルーティで程よく酸味も効いているとのこと。
飲んでみると、グレープフルーツのような柑橘感とウッディな香りに加え、甘い香りとガス感があることもありソーダのような香りにも感じます。ヨーグルトのような発酵感もあります。味わいは酸味と苦味が強め、旨味と甘みが少し、口当たりは良くスッキリしていて、爽やかでした。今どきの飲みやすく美味しいお酒でした😁
ご馳走様でした
ずおとん
初めてお目にかかりました😅
高級感のあるオシャレなラベルです。すべて京都産の素材で醸したこだわりのお酒とのこと。期待が高まります。しっかり冷やしていただきました。少し濁りがあります。
香りはりんごや洋梨のようなフルーツ系の香りと、ヨーグルトのような酸味と甘みのある発酵した香り、穀物香、炊いたお米の香りと、複雑で奥深い香りを感じました。
味わいの方は米の旨みと苦味が効いていて、甘味と酸味は控えめ、アルコール感は強めに感じました。
ご馳走様でした😊
ずおとん
実家近くの酒屋さんのご主人が、「これは美味いよ！一回飲むとリピートする人も多いけどもうすぐ終わるんだよねー」と話しながらオススメしてくれた夏酒の天上夢幻、ボトルやラベルも夏酒らしく涼しげです♪しっかりと冷やしていただきました😁
ラムネのような香りとお米の香りがほのかに香ります。飲み口は甘めで酸味は控えめ、スッキリ、クセがなくアルコール感もまろやか、お米の旨みがあり、苦味はほのかに感じます。スルスル飲めてしまうスッキリ美味しいお酒でした😊
ご馳走様でした
ずおとん
フレッシュな青リンゴや洋梨のようなフルーティな香りと穀物香に加えて、グレープフルーツのようなウッディな柑橘香が華やかです。前に別のシリーズを飲んだ時にも感じましたが酸味はかなり強めで、少しの苦味、甘味は控えめでスッキリしている印象です。ガス感とピリピリしたアルコール感を少し感じました。
今どき流行の日本酒という感じで人気があるのも頷けます👍ご馳走様でした
ずおとん
荷札酒は備前雄町、播州愛山に続き3度目です。過去２回ともとても好みだったので、別のお米で醸したお酒も飲んでみたいと思っていたところ、この播州山田錦を見かけて即買い😋
過去に飲んだ時にも感じたメロン系の香りがより強めに感じました。青肉メロンとか、バニラっぽい甘い香りも感じ、メロンソーダやメロンアイスのような香りにも感じました。フレッシュ感もあり、飲み口は甘め、酸味は控えめ、苦味少しと、味わいのバランスもさすが荷札酒です👍
少し発泡感もあり、低アルコールも相まってとても飲みやすいお酒で、すぐ空いちゃいました。今回も美味しくいただきました。
ご馳走様でした
ma-ki-
ずおとんさん、こんにちわ。
荷札酒未呑なのですが、初めてその存在を知ったのがこちらのお酒でずっと呑みたいと思い続けているのですが、投稿を拝見して凄く美味しそうで益々呑んでみたいです😊
ずおとん
ma-ki-さん、こんにちは！甘口メロン系がお好きであればストライクかと思います😁
ずおとん
蔵元の寒梅酒造さんに蔵見学に行った折に、吟髄、至粋と共に小瓶で購入。蔵見学後に試飲させていただいた中で一番好みだったのが、この醇麗純香でした
マスカットやぶどうのようなフルーティな香りと少しウッディな風味が上品に香り、味わいは甘さと酸味が強めでジューシー、米の甘味と旨みをしっかり感じられる、美味しいお酒でした👍
試飲の際に、「年に一度限定で販売されている三米八旨が美味しいですよ」と蔵人さんから勧められたので、発売を楽しみに待ちたいと思います😁
ご馳走様でした
ずおとん
蔵元の寒梅酒造さんに蔵見学に行った折に、吟髄と醇麗純香と共に小瓶で購入。
青肉メロン、マスカットのようなフレッシュでフルーティな香りとラムネのような香りを感じますが、味わいは甘さがそれほど強くはなく、旨みを感じますが、後味はスッキリ爽やかな味わいです
ご馳走様でした
ずおとん
宮寒梅を醸している寒梅酒造さんの蔵見学に行ってきました。一年を通して蔵見学を受け入れてくれる酒蔵さんです。ちょうど今の時期はお酒の仕込みを行なっていない時期で、残念ながらお酒を醸す工程は見ることはできませんでしたが、蔵人さんに丁寧にご説明いただきました。寒梅酒造さんの方々に感謝です🙏
蔵見学が終わった後も様々なお酒を試飲させていただきました😊
蔵見学、試飲とも有料にはなりますが、行く価値は充分にあると思います。宮寒梅さんは基本的に酒屋さんでの販売になるので、宮寒梅ブランドのお酒は蔵元で購入することはできないそうですが、小瓶だけはお試し的な位置づけで販売しているとのこと。いろいろ試してみたい私にとってはありがたい限りです。19%まで精米した吟髄と、蔵元で試飲できなかった至粋、試飲して一番好きだった醇麗純香を購入しました
この吟随は、香りはパイナップル、りんご、フルーティな甘い香りがかなり華やかで、甘さが強め、酸味も程よく効いていて、軽い味わいでした
ご馳走様でした
ずおとん
メロン、マスカットのような香りがほのかに香ります。酸味は控えめで、旨みと苦味が少し、全体的に甘めですが後味はあっさりしていてスイスイ飲めてしまうお酒でした。食中酒として料理の味を邪魔しない、美味しいお酒でした。ご馳走様でした😋
