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山田錦100%、精米歩合60％、17度
開けたて微発泡、メロンのようなもったりした甘さ、後味すこし苦味。
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タイムライン
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新潟県柏崎市安田鳥越産米100%、15度
酸味強め、後味フルーティーでグレープフルーツ様。メロンの様なもったりさも感じる。
少し置いたら後味に苦味が出てきた気がする。
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兵庫県産愛山100%、精米歩合50%、16度
穏やかな甘み、主張しないフルーティーさ。正統派な美味しさ！
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山田錦100%、精米歩合60%、17度
雑味や苦味が多く、燗にしても好みの味にはならず。
ラベルから想像する味とは大分違う。三芳菊ではじめてハズレたかも…
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精米歩合70%、15度
冷でフルーティー、酸味 燗で甘みが出てくる。どちらも美味しい。
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雄町 精米歩合50%
冷で呑むとジューシー。
温燗でまろくなり、独特の風味が出てくる。
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洋梨のようなフルーティーさ、後味すっきり。甘すぎないのでするするいける。
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精米歩合59%、アルコール16度、長野県産美山錦100%
ミステリアスな4号酵母。
微発泡、ブドウのフルーティーさと甘さで美味。
ワイン様というのも頷ける。ワイングラスがぴったりくる味。
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精米歩合60%、岩船産越淡麗100%、15度
開けたてしゅわっと、りんごのようなフルーティーさ、後味ぎゅっとした苦味。
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精米歩合50%、出羽きらり100%、17度
お米の風味と苦味が強い。柔らかな甘味もある。後味はすっきり目。チーズとはあまり合わず。味濃いめの中華料理とかがいいかも。
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16度、山田錦100%、精米歩合55%
安定の甘フルーティー。重めで後に残る感じ。
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15度、岡山備前雄町100%、精米歩合55%
とろっとした感じ、カラメルのような甘さ。回鍋肉に良く合った。
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麹米 山田錦100%、掛米 五百万石100%
精米歩合55%、16度
飲み口サラッと、リンゴ様の爽やかさ。穏やかな甘味ときゅっとした酸味。何にでも合わせられる、王道のイメージ。
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山田錦100%
さけのわのおすすめに出てきたので、初トライ。
微発泡、乳酸菌飲料のような香りと甘さ。りんごのようなフルーティーさもある。12度とアルコールも低く飲みやすいので、夏に丁度良い。
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15度、精米歩合60%
お米の甘味と濃い味、ぎゅっとした苦味、後味アルコール感。
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出羽燦燦100%、精米歩合60%、協会701号、白麹使用、15度
酸味が強く、すっきり。穏やかな甘味、苦味は少な目、白ワインとも違う印象。グレープフルーツっぽいかな。これも夏の暑い日にぴったり。
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雄町100%、精米歩合50%、15度
微発泡、青リンゴのような爽やかなフルーティーさ。甘味も酸味もほどほどで、夏にぴったりな軽めの印象。チーズとよく合う。
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17度、古城錦100%、精米歩合70%
微かな発泡感、酸味強め、お米の味、後苦味できれる。食中酒にぴったり。すっきりしてるからか、アルコール度数の高さは感じない。イカの刺身によく合う。
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雄町100%、精米55%、17度
柔らかいお米の甘味、後から酸味がじわじわ来て、最後少しの苦味。度数高くて味は濃い目だけど、優しい印象のお酒。
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精米55%、12度
微発泡、ミルキー感と甘フルーティーな酸味でカルピスっぽい美味しさ！12度でアルコール感もなくとても飲みやすい。ラベルも合わさって、春のワクワクしたイメージにぴったり。もう夏だけど。