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高知県嶺北地方産 吟の夢、精米歩合50％、17度
開けたて微発泡、お米の柔らかな甘さ、フルーティーな酸味、最後少しの苦味できれる。cellと比べると甘さやフルーティーさは控えめだけど、その分食事にも合わせやすい。置いておいたら甘みが増した気がする。
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タイムライン
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ひたち錦100%、精米歩合55%、15度
開けたて微発泡、グレープフルーツ様のフルーティーさ、微かな甘み、最後苦味できれる。すっきりだけど濃いので、脂っこい料理にも合いそう。とりあえずクリームチーズと合わせて。
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兵庫黒田庄産山田錦100%、15度
開けたて微発泡、飲み口やわらかなお米の甘み、続いてりんご様のすっきりフルーティさ、アルコール感と強めの苦味でしまる。そのままでも、食中酒としても。
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15度、精米歩合55%
開けたてかすかに発泡感、和三盆のようなじわじわした甘さ、後味きゅっとした苦味でキレる。
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兵庫県産山田錦×岡山県産赤磐雄町
15度、精米歩合50%
開けたて発泡感、売れたメロンのようなあまーいフルーティーさ。デザート酒として。
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精米歩合60%、17度
開けたて微発泡、青リンゴのような芯のある味、後味少し苦味。
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雄町50%、山田錦50%
精米歩合60%、15.5度
開けたて微発泡、もったりした甘さ、洋梨のようなフルーティーさ。デザート酒っぽいけど、後味ベタつかずスッキリでスイスイいってしまう。
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15度、精米歩合55%
穏やかな甘みが最初から最後まで続く。味濃いめでチーズとも良く合う。
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山田錦100%、16度
かなり華やかな香り。優しい甘みがじわじわ。後味切れる。
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頂き物。甘くてシュワシュワ、度数も低くてとても飲みやすい！日本酒のトニック割りみたい。
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16度
お米の甘さ、後味アルコール感。カップ酒のような風味。燗にしても。
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精米歩合60%、15度
開けたて微発泡、軽いフルーティーさと甘さでしつこくなく、最後微かな苦味で終わってスッキリ飲み疲れない。刺身、がっこクリームチーズと合わせて美味しい。
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濃い甘み、豊かな香りでデザート酒として最適。瑠璃唐草のほうがお米感があった。
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15度、精米歩合60%
開けたて発泡感、お米の味、甘さ控えめスッキリ系で食事とも合わせられる生原酒。特別純米よりもお米感を強く感じた。
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精米歩合60%、15度
開けたて発泡感、青リンゴ様のフルーティーさ、控えめでスッキリした甘み、最後キレる。飲み疲れせずスイスイいってしまう。
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国産米100%、精米歩合60%、15.5度
開けたて発泡感、僅かな柑橘系の香り、お米の優しい甘さがじわじわ広がり、最後わずかなアルコール感。フルーティーな香りや甘さが控えめなので、食事ともあわせやすい。
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五百万石100%、精米歩合80%、16.5度
開けたて発泡感、メロン様の香りから、最後グレープフルーツ様の香りとすっきりした苦味で終わる。カマンベールチーズ合わない…。かぶの漬物は合った。
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芳 雄山錦100%、精米歩合55%、16-17度
香り豊か、青リンゴ様のフルーティーさと甘さ、後味少し苦味でスッキリ。とろっと味が濃い。
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精米歩合40%、16度
香り豊か、飲み口スッキリ、後からじわじわ甘さがきて、最後少しアルコール感。そのままでも、おつまみと一緒でも。
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精米歩合60%、八反錦75%・山田錦25%、15度
開けたて微発泡、グレープフルーツ様の爽やかな苦味とフルーティーさ。最後スッキリ終わって呑み飽きしない。くきわかめと合わせて。