yama_saya総乃寒菊純米大吟醸原酒生酒無濾過寒菊銘醸千葉県...22yama_saya15度、千葉産 総の舞 精米歩合29% 開けたて微発泡、とにかくジューシー、甘いけどべたつかずすっきり終わる。これだけでゆっくり楽しみたい美味しさ。
yama_sayaprototype 1東京八王子酒造東京都...23yama_saya精米歩合59% 16度 青リンゴの芯のよう、僅かに酸味、お米のずっしりした後味。合うつまみを模索中。茎わかめとは合わなかった。
yama_saya赤武純米吟醸赤武酒造岩手県...26yama_saya精米歩合50%、13度 開けたて微発泡、ジューシーな甘さとブドウのようなフルーティーさ。赤武の中では甘めな印象で、デザート酒としてぴったり。
yama_sayaあべ阿部酒造新潟県...26yama_saya13度 開けたて発泡、優しい甘み、最初グレープフルーツ、後味まさに巨峰のようなフルーティーさ。すっきり飲みやすくて夏にぴったり。開封後置いておいたら味が濃くなった気がする。最後は澱で真っ白に。
yama_sayaまんさくの花純米大吟醸日の丸醸造秋田県...22yama_saya精米歩合45%、15度 少しカラメルっぽい色と風味。りんご様の香り。甘めだけど最後苦味もあるので料理とも合わせられる。
yama_saya酔鯨純米吟醸生酒酔鯨酒造高知県...19yama_saya吟の夢 高育54号 100%、精米歩合50%、17度 お米の優しい甘さ、きゅっとした酸味、後味アルコール感ですっきり。とにかく刺身、醤油と合う。よく見たら桂月とスペック同じだけど、味は全然違う。
yama_saya桂月純米大吟醸原酒生酒土佐酒造高知県...20yama_saya高知県嶺北地方産 吟の夢、精米歩合50%、17度 開けたて微発泡、お米の柔らかな甘さ、フルーティーな酸味、最後少しの苦味できれる。cellと比べると甘さやフルーティーさは控えめだけど、その分食事にも合わせやすい。置いておいたら甘みが増した気がする。
yama_saya森嶋純米吟醸原酒生酒無濾過森島酒造茨城県...29yama_sayaひたち錦100%、精米歩合55%、15度 開けたて微発泡、グレープフルーツ様のフルーティーさ、微かな甘み、最後苦味できれる。すっきりだけど濃いので、脂っこい料理にも合いそう。とりあえずクリームチーズと合わせて。
yama_saya醸し人九平次萬乗醸造愛知県...26yama_saya兵庫黒田庄産山田錦100%、15度 開けたて微発泡、飲み口やわらかなお米の甘み、続いてりんご様のすっきりフルーティさ、アルコール感と強めの苦味でしまる。そのままでも、食中酒としても。
yama_saya総乃寒菊純米大吟醸生酒無濾過寒菊銘醸千葉県...27yama_saya兵庫県産山田錦×岡山県産赤磐雄町 15度、精米歩合50% 開けたて発泡感、売れたメロンのようなあまーいフルーティーさ。デザート酒として。
yama_sayaわかむすめ純米吟醸生酒無濾過新谷酒造山口県...23yama_saya雄町50%、山田錦50% 精米歩合60%、15.5度 開けたて微発泡、もったりした甘さ、洋梨のようなフルーティーさ。デザート酒っぽいけど、後味ベタつかずスッキリでスイスイいってしまう。
yama_saya赤武純米赤武酒造岩手県...25yama_saya精米歩合60%、15度 開けたて微発泡、軽いフルーティーさと甘さでしつこくなく、最後微かな苦味で終わってスッキリ飲み疲れない。刺身、がっこクリームチーズと合わせて美味しい。