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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
おむすびおむすび
筋トレと雪山と日本酒が趣味のサラリーマン。筋トレ直後はプロテインを飲むけれど帰宅すると筋トレ効果が下がると解っていても酒を呑みたくなってしまう病を患う。 日本酒にはまって11年。 職場の先輩からさけのわの存在を教えてもらい2020,11,18に登録。 よろしくお願いします！！(笑)

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呼友
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秋田県
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新潟県
5(19.23%)
福島県
3(11.54%)
北海道
2(7.69%)
山形県
2(7.69%)

タイムライン

おむすびおむすび
花菱純米原酒生酒
埼玉県
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家飲み部
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おむすび
昨年11月からのクレーム対応全国行脚が終わりが見えてきたので、そろそろ地元(埼玉県)の酒が飲みたくなって購入しました。 埼玉の酒と言えば最近は花浴陽が人気ですが花菱ももっと人気が出てもいいのではと思ってます。 確かな旨みとキレ、そしてしっかりとした(かなり強めの)米の香りがします。 生もと造りや山廃を彷彿させる香りですがちょっと違う気もします。 とりあえず旨い！
ヒラッチョ
おむすびさん 全国行脚のご対応お疲れ様です。 私も、亀甲花菱、旨いと思っています。 埼玉では神亀は別格として、花陽浴に続いて来ても不思議の無い実力かと思います（個人的には鏡山も推しです）
おむすび
ヒラッチョさんこんにちは！ 鏡山も良いですね～川越の銘酒ですよね！ 五十嵐(天覧山)なんかも旨いと思います。 探してみると埼玉もなかなかに旨い酒あります♪
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出羽桜雪女神純米大吟醸
出羽桜酒造山形県
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saketaku
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おむすび
滑りに行った帰りに雪女神という単語が目に入って購入しました。 今年はたくさん雪が降ってるのに泊まりで行って宴会という流れができず、日帰りで粛々と滑ってます。 飲む前の香りはあまり感じませんが、口に含むと米の旨みと樽のような香りが一気に広がります。 飲み込むと一気に引きますが強めの苦味を残します。 単体で飲んで良し、今回は水炊き鍋と合わせましたがしっかり合いました♪
おむすび
一晩経って飲んでみると、バニラのような香りが際立っていました。
おむすびおむすび
本金純米吟醸 美山錦純米吟醸
酒ぬのや本金酒造長野県
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家飲み部
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おむすび
昨年11月の岡谷への出張で購入した最後の一本。 微炭感があります。弱めの酸味と強めの旨味、最後はちょっと強め苦味。 かなり巧く纏まっていると思います。 単品で飲んでも良し、食中酒でも良し。 たぶん、いろいろな食べ物に合うと思います。 これは飲みすぎてしまうお酒です。 近場の酒屋では見たことありませんし居酒屋さんでも見たこと無いですが、次に見かけたらリピートしたいお酒です。
おむすびおむすび
呼友純米大吟醸古酒
朝日酒造新潟県
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saketaku
46
おむすび
呼友３連チャンです。これで最後です。 前々回の18年、前回の14年はどちらも私が社会人になってから醸されたものですが、今回の04年は高校生の時に醸されたお酒です。 高校時代を思い出しながら一口…キツすぎました。 実は数日前に開けていたのですが、チェックインするのを見送りました。 高校時代の思い出(部活がキツかった。ラグビー部でした。お陰で未だに耳がつぶれてます)のとおりのお酒です。 しかし少し時間をおいて今日改めて飲んでみると不思議とかなりまろやかに感じます。キツかった日々も今思い出してみると…いや、やっぱりキツかった(笑)まぁ、いい思い出なのは間違いないです。 さて酒の話に戻りますが、酒屋の店主のお勧め通りに梅干しと合わせてみましたがここまで来ると梅干しでどうこう出きるレベルでは無いですね。 今の私には過ぎた酒だったようです。 何年か経ったらまた試してみたい、そんなお酒です。
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呼友純米大吟醸古酒
朝日酒造新潟県
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saketaku
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おむすび
先日の呼友と一緒に購入しました。 前回が2018年のだったのに対して今日のは2014年。 少し色が濃くなって古酒感が強くなりました。 しかし相変わらずのクリア感と切れのよさが際立ちます！ 店主のお勧めのとおりに梅干しを食べた後に飲むと、古酒感+強めの甘味でなんとなくカラメルのような感じです。 食中酒としても優秀ですし、梅干しや漬物と合わせて酒の味を楽しむも良し♪ とても良い酒だと思います。 ただし私の懐にはちと厳しいですが。(笑)
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呼友純米大吟醸古酒
朝日酒造新潟県
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家飲み部
38
おむすび
先日、天明の古酒感がよかったのでスキー帰りに購入しました。 2018年5月製造だからかあんまり古酒感はありません。 何よりも感じるのは素晴らしいクリア感とキレ。 どんな食事とも合うのではないでしょうか。 酒屋の店主に梅干しと一緒に楽しめと言われたので梅干しと合わせてみると甘味を強く感じられました。
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大信州純米吟醸生詰酒無濾過
大信州酒造長野県
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saketaku
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おむすび
昨年11月の岡谷への出張で購入しました。 微炭酸感あります。 かなり強めの旨味と甘味がきます。 でもスッキリです。 単体でじっくりと味わうと苦味が最後に感じられます。 水炊き食べながら(ゆずぽん) ですと苦味は残らず、食事の邪魔をしない旨味だけ感じます。 これはほんと好みです。旨いです。リピートしたい！
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saketaku
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おむすび
年末にかぐらまで滑りに行った帰りに購入しました。どこで買ったかは…ラベルにかかれていますね(^_^;) まぁ吟醸香が香る香る！ 口に含むと更に薫る！ ほんの僅かにとろみを感じる…ような気がします。 こういうの、何に合わせれば良いんですかね？ クリームチーズはダメでした。 冷奴はそこそこです。 外飲みなら簡単なんでしょうけど。 せっかくの一升瓶なので、明日は何と合わせるか考えながらちびちびやります♪
おむすび
やっぱり刺身が良いです。鯵との相性はかなりいいですね。
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家飲み部
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おむすび
こちらも福島駅横の観光物産館で購入しました。 一年熟成 茶の天明 です。 熟成といっても一年ですので大吟醸の飲みやすさは健在です。 しかし熟成酒らしい深みと広がりのある味わいも。 しっかりと旨みが感じられるのですが、チョコレートのような甘味と香りもあとから来ます。しかしすっとキレていきます。 今日は冷やで飲んでますがぬる燗も試してみたい雰囲気です。
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家飲み部
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おむすび
12月の秋田出張で購入してきた刈穂を本日開封しました。 香りは弱めの吟醸香です。少しだけ香るかな？といった感じ。 口に含むと僅かにガス感があって凄くフレッシュさが際立ちます。しかしあとから強烈にお米の旨みがきて、すーっと抜けていきます。 抜け方は秋田らしいお酒かなと思います。 あぁ、川反に飲みに行きたい～ 追記 クリームチーズ(Kiri)をツマミにして飲み始めたら吟醸香が増しました。 吟醸が大吟醸に化けた気分です。 そういうものですかね？( ￣▽￣)
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七賢風凛美山純米
山梨銘醸山梨県
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家飲み部
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おむすび
早々に実家から帰って来てまずは一杯。 これは好みです。 米の旨味が突き抜ける、爽快な辛口。 と記載のとおり、旨みが最初から終盤までしっかりと来ます。程よい酸味も有ります。 最後は余計なものは残らず、少しだけ苦味が。 石和温泉周辺への出張で四合瓶を買ってきましたが、一升瓶買ってくれば良かったです。
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家飲み部
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おむすび
末廣なので年始のほうがいいかなぁと迷いつつ、疫病払いという事で来年を祈って大晦日に。 こちらも福島駅の観光物産館で購入しました。 飲み口はまろやかかつ辛口のお酒です。 何にでも合うしするすると飲めてしまうお酒かなと。 家族と自分(とくに肝臓)の健康を願いつつ、鍋とともに。
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saketaku
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おむすび
明日滑りに行くという事で家に泊まりに来た後輩が持ってきたお酒。 少しだけ吟醸香がします。旨みはあるけど少し薄い感じも。 たんぱくなツマミだとしっかり味を感じられてあうかも。
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自然郷芳醇純米純米原酒無濾過
大木代吉本店福島県
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saketaku
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おむすび
福島駅横の観光物産館で購入してきました。 口に含むとガス感と甘酸っぱさを感じます。 フレッシュで清涼感があります。 福島のお酒はブドウのような香りのものが多いですがこれも例に漏れず。 無濾過無加水なのに13度という低アルコール。 しかし甘ったるい感じは全くしないです。 正直なところ、本当に無加水ですか！？って作り手に伺いたい心境です。 でも美味しい。するすると飲めてしまうお酒です。
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二世古特別純米特別純米
二世古酒造北海道
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家飲み部
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おむすび
北海道出張で買った酒2本目です。 北海道酒造好適米『彗星』を使ったお酒とのこと。彗星って初めて聞きました。いろんな酒造好適米があるものですね。 口に含むと生もと造りのような酸味と香り。旨みもしっかりと感じられるけれどもすこし酸味が勝る気がします。 キレもいいです。そして最後には苦味が残ります。 とりあえず、生姜をのせた木綿豆腐との相性は悪くない、です！
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男山諸事情 辛口純米純米
男山北海道
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saketaku
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おむすび
昨日までの北海道出張で買ってきた男山 諸事情。 北米市場へ出荷予定だっもの、あちらではVERY DRYとして人気の酒、とのこと。 飲んでみるとたしかにかなりの辛口。非常に澄んでいて切れがいい印象。熟れきっていないメロンというか、ほんの少しだけ旨みを感じる瓜のようなかんじ。 個人的にはここまで辛口だとやりすぎで、もっと旨味を感じたい。 ビンチョウマグロとかの淡白なものをアテにすればいいかもしれない、と思いつつ食べていたのは鳥モモ肉と長ネギ。 もしくはビールみたいな感じで口のなかを洗い流すように飲むか。
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おむすび
まろやかかつしっかりとした旨味、そして素晴らしい切れ。秋田出張で適当に買ってきたのですか掘り出し物でした！ しかし、さけのわで『佐多六』と打ち込むと『かづの銘酒』と出ますがラベルには『千歳盛酒造株式会社』と書いてあります。どういうことなのでしょう？
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おむすび
去年もこの時期に飲んだうとうをいつメンで宅飲み。強烈な旨味と吟醸香が襲ってきた印象があったのですが、今年は襲ってくるという印象は受けず。それでもたしかな旨味と切れの良さ。去年は素晴らしく値段以上だと思いましたが、今年は値段相応の旨さでした！
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笹一純米原酒生酒
笹一酒造山梨県
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おむすび
山梨への出張で購入。 新酒らしい荒々しさもありつつ僅かに果実香があり、生原酒らしいガス感と重さもあり、そしてしっかりとした旨味もあり。 四号瓶で買ったことを後悔しつつ実家で飲みました。
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おむすび
一週間の秋田出張で6号酵母をたくさん飲んだので、ひっくり返して9号が飲みたいなと、以前に買って冷蔵庫の肥やしになっていたものを開けました。 口に含むまではあまり際立った香りはせず、飲み口は濃厚甘口、最後はチョコレートのようなブランデーのような香り。 ラベルには冷やまたはぬる燗でと書いてあるので明日はぬる燗かな♪(笑)ぬる燗の香りが楽しみです！
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