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3

殿堂入り

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信州亀齢金紋錦純米吟醸原酒生酒無濾過
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33
マッシュ
華やかで上品な香り。 しっかりとしたコクのある甘みと後から感じる引き締まる酸味。 味はしっかりとあるがしつこさはなく、さらりと飲めるお酒。
仙禽オーガニック•ナチュールW 2023 kijoshu生酛原酒生酒無濾過貴醸酒
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34
マッシュ
花の蜜のようなスッキリした甘やかな香り。 しつこさのない上品な甘みで、ほどよい果実の酸味とわずかな乳酸。 ベタつかないのでスッキリ飲めるお酒。
而今火入れ特別純米無濾過
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36
マッシュ
穏やかな香り。 而今らしい華やかな含み香で、軽やかな旨み。甘さは控えめだが、柔らかい旨みでのみやすい。 余韻はスッキリと細く切れていく。
播州一献七宝 純米 生原酒純米原酒生酒
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32
マッシュ
しっかりと感じられるフレッシュな青いメロンのような香り。 味わいもフレッシュで瑞々しくさっぱりした旨み。クリアな酸味も感じられる。 のどにややアルコールの苦みがある。
高靇生酒無濾過おりがらみ
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28
マッシュ
透明感のあるスッキリした香り。 オリの感覚は控えめで、フレッシュな甘みと爽やかな柑橘のような酸味。しっとりとした旨みのバランスが良い。コスパ抜群のお酒。
不老泉備前雄町純米吟醸原酒生酒無濾過
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19
マッシュ
穏やかな柔らかいお米の香り。 癖のないたっぷりとした旨みとイヤミのないアルコールのどっしり感。 後味は軽やかに消える余韻。
Ohmine Junmai冬のおとずれ原酒
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32
マッシュ
フレッシュでガス感もあり爽やかなお米の香り。 ほどよい甘みときめ細かいオリの舌触り。ほのかにフレッシュな酸味もあり、ジュースのような瑞々しい味わいのお酒。
宝剣純米大吟醸中取り
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27
マッシュ
スッキリ透明感のある控えめな香り。 滑らかで綺麗な柔らかく瑞々しい旨み。 さっぱりした食事にも濃い食事にも合わせられるお酒。
而今酒未来無濾過生純米吟醸生酒無濾過
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31
マッシュ
透明感のある甘みのある香り。 上品でフレッシュな旨みで芯にコクのある蜜のような甘みも感じられる。 しっかりと味わいがありながら、しつこさがなく絶妙なバランス。
光栄菊SNOW CRESCENT原酒生酒無濾過
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32
マッシュ
香りは控えめでほのかに柑橘と乳酸感。 強いガス感で、滑らかなオリと鼻に抜ける爽やかな米感。柑橘らしい苦みが後味で感じられる。
而今千本錦火入純米吟醸無濾過
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23
マッシュ
ベリーのような爽やかな甘みのある香り。 滑らかな口あたりで、ほのかな甘みと凝縮された旨み。 軽さもあり、スッキリした余韻。
七本鎗ひやおろし特別純米ひやおろし
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23
マッシュ
爽やかな米感のある香り。 程よい熟成感のある複雑味と穏やかな旨み。 秋にゆったりと飲むのに適したバランスの良いお酒。
冩楽なごしざけ純米吟醸
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23
マッシュ
華やかでブドウのような果実感。 まろやかな口あたりで、静かに広がるしっとりした旨み。派手さはないが、深みのある味わいで、後のほのかな酸味も心地よい。
岩豊Version II生酛無濾過
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20
マッシュ
ほんのり黄色みがかった液色で、透明感のある穀物を思わせる香り。 ふくよかな旨みと6号酵母らしいスッキリしたキレ。 鼻に抜ける心地よいお米の香り。 重厚感とキレが両立したお酒。
新政アース純米生酛原酒
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32
マッシュ
複雑味のある柑橘系の香り。 新政らしい透明感と膨らみのある甘みと締まりのある酸味。渋みは少なめで、同じタイミングで飲み比べたエクリュ、コスモス、ヴィリジアンの中で圧倒的に美味かった。
鶴齢雄町特別純米原酒
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24
マッシュ
深みのある蜜のような香り。 鮮やかな旨みと若干後に感じる蜜のようなコクのある甘み。味わいが膨らみ、細く長い余韻が続く。
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29
マッシュ
香りはほとんどなく、ほのかに穏やかなお米の香り。 まろやかな旨みで、程よい熟成感の複雑味とわずかな甘みと酸味も感じられる。 バランスよく、主張しすぎないどんな場面でも合うお酒。
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28
マッシュ
穏やかで優しいお米の香り。 しっとりした口あたりで、透明感がありながら複雑な旨みが感じられる。 甘みや酸味はほとんどなく、柔らかい旨み主体なので、和食によく合うお酒だと思う。
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